日本料理 別府 廣門 公式

時期なので松茸メインです。
松茸の摺流しのお椀は香りが強く感じられ、最高の逸品でした。
でも、焼き松茸から溢れ出た松茸汁は圧巻です。松茸の根元に口をつけて、ズッと汁を吸えば、先程の摺流しを超える鮮...

～期待のお店がついに別府にオープン～別府:廣門

今回の九州ドライブ旅行
 
一番の目的はやはり
食べる事
 
九州のグルメを
余すところなく堪能する
旅にしようと思います
 
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素晴らしい料理を堪能しました。
骨なしハモからのスタートです。
骨のないハモの食味は最高です。宮崎の最高級キャビアが贅沢にのっています。こんな料理ばかりでは原価割れをしてしまうんじゃないかと心配に...

大分別府駅から車で15分位？少し高台に綺麗な建物が。
店主自ら、店前でお出迎え。
はい、銀座しのはらさんでオープンからお世話になっていた廣門泰三大将のお店です。
この6月、満を持して待望のオープ...

大分県別府市堀田4-2、日本料理 別府 廣門。
2021年6月6日オープン。
大阪・東京の二ツ星、三ツ星日本料理店で20年以上の修行を積んだ、廣門泰三さんの店。
九州、大分の食材にこだわった完全...

銀座しのはらにて篠原さんの右腕としてご活躍されていた廣門さんが地元別府で独立開業。
別府 廣門を6/6にオープンされました

早速伺ってきました。
お店があるのは別府の中の堀田温泉郷エリア。
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別府の廣門さんは、別府周辺の食材とジビエにこだわったお店です。立命館アジア太平洋大学の留学生さんもアルバイトにいて、外国のお客様にも言葉の心配がないホスピタリティに富んだお店です。
近隣の森で採れた...

日本料理 別府 廣門。和食。

店主が外でお出迎え。時間より15分ほど前についたが、来るのを待っていたようでびっくり。帰りもお店の人総出で見送ってくれる。お店は靴を脱いで上がる形式。正面がお庭のこ...

一人だった、コース、飲み物　計25035円

とにかく点数が高過ぎる、、

別府I.Cの近く、別府の温泉街から高台まで登るとこの店に辿り着く。

店内は大きな窓から庭園を見ながら、料理作成も見れる6席。
アプローチといい、席のゆったり感...

お料理もプレゼンテーションも素晴らしい
地元に根差す心意気、今後の進化が益々楽しみなお店です

天才すぎる、余すことなく大分の食材を使った和食が食べられるお店。ここまで行く価値のある美味しさ、本当に全て美味しいしボリュームもたっぷり、東京で食べたら1人5万はするだろうなというコース内容、大分に行...

大分県には美味しい割烹や日本料理屋はたくさんあれど、美しさにこだわったお店は皆無でした。
廣門は料理の美しさを求める人たちにとって待望の料理屋さんです。

私も大分県に住んでいたならば頻繁に通う...