日本料理 別府 廣門 公式

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東京から大分県に来ております。

2021年6月のオープンから僅か1年半で食べログBRONZEに選出された同店（4.32）。
今や食べログの大分県ランキングNo.1に君臨...

2023年2月15日(水)12時00分〜、初訪。
食べログ 4.33 大分県総合1位
2023 BRONZE
2022 ゴ・エ・ミヨ 3トック

廣門泰三大将は「銀座 しのはら」出身。
...

このお店のことを話すなら、まず最初にサービスのことを私は挙げます。このお店のサービスに5を付けなかったら今後一切、他のどの店にも5を付けることはないでしょう。

別府にある「廣門」はそれほど印象的...

大雪の日にレンタカーを借りて行きました。大雪の影響で30分ほどお待たせしてしまったのですが、何一つ嫌な顔なくむしろ心配してもらって本当に感謝でした。

食事の内容は大将のこだわりがこれでもかってく...

【総評】
別府駅(大分)から山側に車で15分程。大分の食材をふんだんに取り入れた料理を堪能できる新進気鋭の和食店です。
有名和食店や蕎麦屋でも修業を積んだというご主人はその地元愛を地産地消という形...

別府市 堀田、山側の別府IC近くにある 日本料理 別府 廣門さん。銀座しのはらさんご出身、広島の有名な蕎麦店にて蕎麦の修行もされた大将による日本料理店です。
大分を中心に九州の食材にこだわり、野...

◆訪問時点の情報
食べログ 4.15
TOP500
大分県 1位
全国日本料理74位
ゴエミヨ3トック

◆お店について
ミシュラングリーンスター★★★の柏屋千里山、蕎麦の名店の達...

大分県別府市に2021年6月にオープンされた日本料理　廣門さん。
九州、特に大分の食材に拘った料理は体の芯から染み、視覚的にも落ち着く、和の様相でした。
別府といえば温泉のイメージが強いでしょうが...

別府の温泉（ほぼお向かいw)に泊まって二度目の訪問です。
お弟子さんが増えていて、チームという感じ。
以前と変わらず、食材は積極的に大分周辺のものを探し歩いているそうです。
今回は宮崎のキャビア...

JR日豊本線別府駅から徒歩約60分、タクシーだと約20分【2,000円弱】くらい、鶴見岳の麓にある「日本料理　別府　廣門」さん。

2021年創業、運営は株式会社HIROKADO【2021年設立...

～女将さんの気遣いも心地よい～別府:日本料理別府廣門②

昨年OPENした
まだまだ新しいお店

訪問は1年ぶり2回目です
『日本料理別府廣門』
 
 
昨年はご夫婦二人で
切り盛...

《食べログブロンズランキング》評価：4.32
《2023 Tabelog Bronze Award》
《2023 Tabelog 日本料理 WEST 百名店》

上質な食材や美しい自然の風景が...

おまかせコース+日本酒ペアリング28000円(税込)
フレッシュぶどうジュース
計29500円


2か月前にOMAKASEで予約

大将は、大阪の3つ星「柏屋」東京の2つ星「銀座...

楽しみにしていた松茸汁祭りです。
年々松茸の取れる場所が北上しているのでそのうちに松茸が食べられなくなるのではと心配してしまいます。
そんな中での松茸汁祭りは、松茸のすり流しです。顔を近づけるだけ...

別府温泉中心地からは少し離れた場所にある廣門さんへお邪魔しました。
どのお料理も日本酒に合います。
八寸は秋らしくすすきを見ながら月見団子も可愛らしい。
関アジの刺身もうさぎの器でかわいいです。...

九州1人旅、初日の夜はこちらへ。
言わずと知れた銀座しのはらのお弟子さんのお店になります。
事前に18時からの席を予約し伺いました。

凛とした店内、カウンターにてスタートです。
とりあえず...

大分県別府市堀田4-2、日本料理 別府 廣門。
2021年6月6日オープン。
大阪・東京の二ツ星、三ツ星日本料理店で20年以上の修行を積んだ、廣門泰三さんの店。
大分、九州の食材にこだわった完全...

別府市の【日本料理 別府 廣門】さんに伺いました。

お店の場所はJR別府駅西口からタクシーで15分ぐらいの場所です。

【別府 廣門】さんは主に大分、九州産の食材を使った料理を提供する日本料...

やはり自分には九州の食材や味が合うのか、お出汁など含めてとっても好きでした。

・蕎麦茶
・茄子素麺　ヒオウギガイの酒煮、赤雲丹
・賀茂茄子のお椀
・クエの肝わた、天然車海老、クエ
・鱧の...

銀座しのはら出身の『日本料理 別府 廣門』まだ今電話で新規予約が取れるので行くなら今のうちだとおもいます。予約が取れなくなるのも時間の問題かと！私は銀座しのはらさんが大好きということもありずっと気にな...