日本料理 別府 廣門 公式

大分県別府市堀田4-2、日本料理 別府 廣門。
2021年6月6日オープン。
大阪・東京の二ツ星、三ツ星日本料理店で20年以上の修行を積んだ、廣門泰三さんの店。
大分、九州の食材にこだわった完全...

別府市の【日本料理 別府 廣門】さんに伺いました。

お店の場所はJR別府駅西口からタクシーで15分ぐらいの場所です。

【別府 廣門】さんは主に大分、九州産の食材を使った料理を提供する日本料...

やはり自分には九州の食材や味が合うのか、お出汁など含めてとっても好きでした。

・蕎麦茶
・茄子素麺　ヒオウギガイの酒煮、赤雲丹
・賀茂茄子のお椀
・クエの肝わた、天然車海老、クエ
・鱧の...

銀座しのはら出身の『日本料理 別府 廣門』まだ今電話で新規予約が取れるので行くなら今のうちだとおもいます。予約が取れなくなるのも時間の問題かと！私は銀座しのはらさんが大好きということもありずっと気にな...

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おまかせコース（22,000円、内税）滞在時間：約3時間

東京から大分県に来ております。

銀座しのはら（4.59）の二番手だった廣門泰三氏が出身地の別府で独立。
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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

大分に出張で知人から聞いていた別府にあるこちらのお店。別府駅から少し高台の方にタクシーで向かいました。
大将は銀座の名店で修行なされて、地元が別府とゆう事で、帰省して開店されたみたいです。
コース...

今回の目玉は伊勢海老ですね。生きたまま串を打ち炭の上に置きます。ワイルドな鬼柄焼きですね。
焼き上がった大きな伊勢海老の中には運良く内子が入ってました。内子をソースにしていただく伊勢海老は格別の味で...

別府で美味しいお店はないか、とひたすら探してやっと見つけたお店です。車で行きましたが、住宅地の中のかなり分かりにくい所にあります。日本酒ペアリングコースを頼みました。料理のたびに盃に１杯ずつ入れてくれ...

大分県「別府駅（日豊本線）」からタクシーで１５分程のところにある「日本料理 別府 廣門」さんに伺いました。

住宅街にとけこんだ外観で暖簾がなければ通り過ぎてしまいそうです。

東京の名店「銀...

別府駅からタクシーで１５分かからないくらいで着きます。

○天然の真鯛　軽く昆布じめ　花わさび　桜の葉っぱ　お酢
○天然のはまぐり、あさり、かわたけ、のお椀
○カレイ、
○骨抜きのハモ　宮崎...

日本料理 別府 廣門

大分の山海の食材を味わう
大分を中心に九州の食材をふんだんに使用した日本料理がいただけるお店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチと...

本日訪問したのは日本料理 別府 廣門。

日本料理 別府 廣門は、大分県別府市堀田にある日本料理店です。

日本料理 別府 廣門は、別府市の堀田温泉が湧き出る周辺に位置する日本料理店となってお...

この日伺いましたのは別府に御座います
「日本料理 別府 廣門」さんです。

お店が御座いますのは、別府の山側で鶴見岳の麓に近い場所、
別府駅からバスで伺う予定でしたが、別府駅には予約時刻の
...

某テレビ番組に少し映っていた廣門さんを見てすぐさま連絡！そしたら６月にお店をオープンさせたとの事で居ても立っても居られず行ってきました！
お店は別府駅からタクシーで20分くらい
お店は坂の途中にあ...

銀座に来てからのしのはらで何度かお会いしていた廣門さん。
別府に帰って店を開くと聞いていたので
大分にいくときに予約していました。
行ってみたら結構好きな感じのお店でした。
食材は九州のものを...

時期なので松茸メインです。
松茸の摺流しのお椀は香りが強く感じられ、最高の逸品でした。
でも、焼き松茸から溢れ出た松茸汁は圧巻です。松茸の根元に口をつけて、ズッと汁を吸えば、先程の摺流しを超える鮮...

～期待のお店がついに別府にオープン～別府:廣門

今回の九州ドライブ旅行
 
一番の目的はやはり
食べる事
 
九州のグルメを
余すところなく堪能する
旅にしようと思います
 
...

素晴らしい料理を堪能しました。
骨なしハモからのスタートです。
骨のないハモの食味は最高です。宮崎の最高級キャビアが贅沢にのっています。こんな料理ばかりでは原価割れをしてしまうんじゃないかと心配に...

大分別府駅から車で15分位？少し高台に綺麗な建物が。
店主自ら、店前でお出迎え。
はい、銀座しのはらさんでオープンからお世話になっていた廣門泰三大将のお店です。
この6月、満を持して待望のオープ...