日本料理 別府 廣門 公式

ゴールデンウィークは家族全員で旅行を兼ね〜大分の日本料理別府廣門さんへ、、

産地でしか味わうことの出来ない飛び級の
食材を通し、生命力の力強さ、美味しさ、
そして感謝を味わう…

佐伯港...

大分県を代表するこちらの人気店を訪問。予約はOmakaseより。祝日の昼、インバウンド2名でカウンター8席満席です。女将さんもスタッフも言語バッチリです。別府駅からタクシーで20分ほどの場所にあります...

久しぶりに再訪
珍しい草履海老が上がっていた
春の山菜は今が最盛期だそう
庭で育てているという採れたてのウドを少々生で味見すると爽やか
近くのダム湖で採れたワカサギの天麩羅冷し蕎麦の美味
ア...

別府の静かな坂道にひっそりと佇む、日本料理の名店「廣門」。街の喧騒から離れた住宅街に、整えられた植木と小さな庭を擁する一軒家風の店舗は、どこか温かみと品格を感じさせます。

一斉スタート制のこの店...

別府といえば温泉のため宿で食べる方も多いだろうが私はこちらをすすめたい
それくらいたまらない店だった
今回はノンアルコールペアリング
水槽ごとの魚、イカが現れ驚く
正直品数が多すぎてこれーって...

少し期待をし過ぎたかなと思われた。

雰囲気と接客はすごく良かった
お酒もペアリングがあり日本酒ペアリングに
お任せで1品事にお酒を出してくれるので
常に料理に合うお酒か楽しめる︎
お酒も...

JR日豊本線別府駅からタクシーだと約20分【2,000円弱】くらい、鶴見岳の麓にある「日本料理 別府 廣門」さん。

2021年創業、運営は株式会社HIROKADO【2021年設立、代表取締役:...

大分で1番好きなご飯屋さん❤️
地元食材への愛と農家さんへのリスペクトが料理に溢れ出てるのよ

高級食材が並ぶ贅沢！
ではなく
大分に居なければ食べれないという贅沢！

その日の朝水揚げ...

別府の名店「日本料理 廣門」

銀座しのはらで研鑽を積まれたご主人が手がけるお料理は
繊細さと力強さが共存する逸品ばかり。

大分の海で朝に水揚げされたばかりの魚介は、
生きたままの姿で大...

【2025.03 貸切会♪】
ミシュランの星付き料理店で研鑽を積み、大分九州の食材に拘って魚は店主自ら市場で品定めをしたピンの素材の素晴らしさを存分に味わえるというお店なら何を置いてでも行かなけらば...

親愛なる大御所レピュアーさまからお誘い頂き今日はこちら別府廣門さんへ笑笑
いつもいつも感謝して居ります(＞人＜;)

さて春間近に迫る本日頂いた佐伯港で獲れた飛びっきりの食材には石鯛、プリプリ車...

2025年3月。
朝早くに小倉を出発し、9時半に別府到着。
2時間で地獄めぐりを済ませた後、『別府 廣門』さん
のランチ貸切会に突撃。お誘い有難うございました。

少し早めに到着したのですが...

3度目の廣門さん。
3月の上旬にお伺いすることができました。

今回もお昼の利用です。

カウンター5席。
我々の他はお1人の男性ゲスト様で、それぞれ関東、関西からのお客様のようでした。
...

今回も素晴らしかった
佐伯で獲れたイシダイ、モンゴイカ
天然クルマエビを極上山葵と塩酢で頂く
豊かな畑に自生したフキノトウの天麩羅を混ぜご飯で
ウマヅラハギの真っ白な肝の鮮度
そしていつも乍...

今回も楽しみにして来ました。
そして、あまり馴染みのない石鯛、いろんな調理法で出してくださり、その美味しさは格別だった。　
大分の食材の奥深さを楽しくさらりと感じさせてくれて、すごいな。
季節な...