日本料理 別府 廣門 公式

しのはらで長年修業を積んだ大将が九州の故郷に戻り、現在では別府で最も有名なレストランとなりました。伝統的な懐石料理に九州産の食材を組み合わせ、多くの料理が客の前に次々と供され、味も非常に素晴らしいです...

大分に出張で知人から聞いていた別府にあるこちらのお店。別府駅から少し高台の方にタクシーで向かいました。
大将は銀座の名店で修行なされて、地元が別府とゆう事で、帰省して開店されたみたいです。
コース...

～期待のお店がついに別府にオープン～別府:廣門

今回の九州ドライブ旅行
 
一番の目的はやはり
食べる事
 
九州のグルメを
余すところなく堪能する
旅にしようと思います
 
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日本料理 別府 廣門

おまかせコース

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〖 ポイント〗   
✔️ 地産地消”をテーマに、九州・大分食材と生産者に徹底的にこだわった日本料理
✔️店主・廣門泰三氏はミシュラン星付きの日本料理店で20年以上の修業を重ねた実力者
✔️大将...

銀座の超人気店から、出身地別府を盛り上げる為に独立、お店は別府〜湯布院の中間点の高台、平日今晩のゲストは当方入れて関東から3人です、お料理は堅実かつ天然の甘みあり、これはという地元食材生産者から直接仕...

大分県別府市に2021年6月にオープンされた日本料理　廣門さん。
九州、特に大分の食材に拘った料理は体の芯から染み、視覚的にも落ち着く、和の様相でした。
別府といえば温泉のイメージが強いでしょうが...

《食べログブロンズランキング》評価：4.32
《2023 Tabelog Bronze Award》
《2023 Tabelog 日本料理 WEST 百名店》

上質な食材や美しい自然の風景が...

今回も素晴らしかった
佐伯で獲れたイシダイ、モンゴイカ
天然クルマエビを極上山葵と塩酢で頂く
豊かな畑に自生したフキノトウの天麩羅を混ぜご飯で
ウマヅラハギの真っ白な肝の鮮度
そしていつも乍...

こんな別府の土地に素晴らしい店があることに驚きました。
外まで出迎えをしていただいた大将は初めてでした。
その大将の心意気が、お店にもスタッフにも料理にも出ていました。とても居心地の良い空間。
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大分県の別府温泉ら辺にある料理屋さん。
若い大将もスタッフさんも愛想が良く当然、料理もバッチリでした。
中々、遠くて行けないんですが大分県に行ったらまた行きたいお店です。
(o^^o)(o^^o...

別府駅からタクシーで15分、玄関先まで大将自らお出迎えされ、靴を脱いでカウンター6席へ着席です。
しのはらさんの流れと名人の元で修行された蕎麦打ち、地元の魚介類、ジビエ、そして野菜がアクセントとなり...

今回も楽しみにして来ました。
そして、あまり馴染みのない石鯛、いろんな調理法で出してくださり、その美味しさは格別だった。　
大分の食材の奥深さを楽しくさらりと感じさせてくれて、すごいな。
季節な...