日本料理 別府 廣門 公式

お料理提供時に生産者のお名前と共にどのようなお料理かの説明をしてくれます。地のものを使用していて、どのお料理も素材に対してのレスペクトが強く感じられます。

お酒のペアリングは日本酒とワインのもの...

別府駅からタクシーで10分ちょっとくらい、バスでも行けます。あんま本数ないけど。
銀座しのはらさんから独立されて別府にありながらもかなりの有名店になりました。

休日のランチで予約して訪問。
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大分の和食屋さん

大将とは、銀座しのはらで、縁があり、2020年初め頃、
あと半年位で大分に帰り、開店すると聞きました。
まだ会えると思っていましたが、コロナの為、最後の挨拶も出来ず、
会...

かねてから行きたかったお店です。食材の紹介や調理過程のライブ感が凄くエンターテイメント的に楽しめます。かと言って料理のレベルはイマイチという事なく、キチンとした食材にキチンとした仕事をしてくれます。な...

いやー美味しかったし楽しいコースでした
見てよ、この品数
これがほんと比喩じゃなく流れるように出てくるのよ

パフォーマンスで楽しませてくれて
食材、生産者の説明で楽しませてくれて
お皿や...

大分メシ①　2024年2月22日(木)18時00分〜、1年ぶりの訪問。
食べログ 4.37 大分県総合1位
2024 BRONZE
2023 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

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～女将さんの気遣いも心地よい～別府:日本料理別府廣門②

昨年OPENした
まだまだ新しいお店

訪問は1年ぶり2回目です
『日本料理別府廣門』
 
 
昨年はご夫婦二人で
切り盛...

別府の名店「別府 廣門」に訪れたのは2ヶ月前に予約をしてから。
カウンター5席という特別感漂う空間に足を踏み入れると、凛とした雰囲気に自然と背筋が伸びます。

目の前では店主がヒラメや伊勢海老を...

久しぶりに伺いました。前回同様、入口前で廣門さんが迎えてくれます。本日の活魚類はマコガレイと立派な伊勢海老。眼の前で捌いて行くので迫力あります。あとやっぱりお蕎麦が美味しいです。その後のご飯は食べきれ...

地元の魚を活かった状態で食べて欲しいという店で、このエリアの魚介に明るくない食べ手に受けている点、本格的な和食を提供している点で地元の人たちに受けている点は理解できるのだが、両方に明るい俺からしたらち...

某テレビ番組に少し映っていた廣門さんを見てすぐさま連絡！そしたら６月にお店をオープンさせたとの事で居ても立っても居られず行ってきました！
お店は別府駅からタクシーで20分くらい
お店は坂の途中にあ...

大分県を代表するこちらの人気店を訪問。予約はOmakaseより。祝日の昼、インバウンド2名でカウンター8席満席です。女将さんもスタッフも言語バッチリです。別府駅からタクシーで20分ほどの場所にあります...

日本料理 別府 廣門。和食。

店主が外でお出迎え。時間より15分ほど前についたが、来るのを待っていたようでびっくり。帰りもお店の人総出で見送ってくれる。お店は靴を脱いで上がる形式。正面がお庭のこ...

大分メシ①　2024年10月4日(金)18時00分〜
食べログ 4.40 大分県総合1位
2024 BRONZE
2023 百名店
2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック

昨日の夕飯はこちら...

別府インターすぐ側の別府の山際の斜面を登った処に佇む
カウンターから厨房越しに小さな日本庭園を望む
大分と九州の食材を推す
近海の豊洲行きの至高品を留め、豊後水道、周防灘の多彩なその日の最高の魚...

▶︎ @beppu_hirokado_official
「会えない時間が愛育てるのさっ」と聞くけども何言ってんのさと思う私でも
タクシーで店前に着いた時、御出迎えしてくれてる大将の姿を見れば
1...

大分旅行を決めてから何度か予約枠をチェックしていて、運良く空きを見つけて即予約。　
少し迷いながらお店を目指すと、店主が自ら誘導してくれ、お出迎え。
まずは店主から見習いさんまで、チーム廣門全員の...

別府の山手にある日本料理店。
母のお祝いとして来店させて頂きました。

こだわりの高級食材、仕上げを目の前で観る楽しさ、器、料理の外観、香り、味すべて大満足です。
今回はワインペアリングで頂き...

銀座しのはらにて篠原さんの右腕としてご活躍されていた廣門さんが地元別府で独立開業。
別府 廣門を6/6にオープンされました

早速伺ってきました。
お店があるのは別府の中の堀田温泉郷エリア。
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