日本料理 別府 廣門 公式

Omakaseサイトで予約をし金曜日の18時に訪問！！

予約は電話対応していないのでOmakaseサイトからのみ！

　　　　　◆食べログ点数驚愕の『4.41』

⚫︎2023年〜202...

4,429文字★

おまかせコース（22,000円、内税）滞在時間：約3時間

東京から大分県に来ております。

銀座しのはら（4.59）の二番手だった廣門泰三氏が出身地の別府で独立。
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食べログ大分県NO1
素晴らしいお店が別府にあります。別府インターおりてすぐのところにあります。別府駅からは少し離れています。席数は少ないのですが、素晴らしい料理の数々で圧倒されます。量もさる事なが...

2025年3月。
朝早くに小倉を出発し、9時半に別府到着。
2時間で地獄めぐりを済ませた後、『別府 廣門』さん
のランチ貸切会に突撃。お誘い有難うございました。

少し早めに到着したのですが...

大分県別府市堀田4-2、日本料理 別府 廣門。
2021年6月6日オープン。
大阪・東京の二ツ星、三ツ星日本料理店で20年以上の修行を積んだ、廣門泰三さんの店。
九州、大分の食材にこだわった完全...

時期なので松茸メインです。
松茸の摺流しのお椀は香りが強く感じられ、最高の逸品でした。
でも、焼き松茸から溢れ出た松茸汁は圧巻です。松茸の根元に口をつけて、ズッと汁を吸えば、先程の摺流しを超える鮮...

楽しみにしていた松茸汁祭りです。
年々松茸の取れる場所が北上しているのでそのうちに松茸が食べられなくなるのではと心配してしまいます。
そんな中での松茸汁祭りは、松茸のすり流しです。顔を近づけるだけ...

大分県別府市堀田4-2、日本料理 別府 廣門。
2021年6月6日オープン。
大阪・東京の二ツ星、三ツ星日本料理店で20年以上の修行を積んだ、廣門泰三さんの店。
大分、九州の食材にこだわった完全...

別府市内にある日本料理のお店です。
別府インターチェンジから近い場所なので、街の中心や別府駅からはすごく遠いです。自分は別府駅西口から路線バスでアクセスしました。

12時に予約しての一斉スター...

今回の目玉は伊勢海老ですね。生きたまま串を打ち炭の上に置きます。ワイルドな鬼柄焼きですね。
焼き上がった大きな伊勢海老の中には運良く内子が入ってました。内子をソースにしていただく伊勢海老は格別の味で...

素晴らしい料理を堪能しました。
骨なしハモからのスタートです。
骨のないハモの食味は最高です。宮崎の最高級キャビアが贅沢にのっています。こんな料理ばかりでは原価割れをしてしまうんじゃないかと心配に...

『日本料理 別府 廣門』さん♫

今週末は以前から楽しみにしていた"大分食倒れツアー"に食べログ廃人？の猛者達とお伺いする週末(･･;)全国から大分に集まる時点で…ですよね？？幹事様！素晴らしいツ...

佐伯港近くにある大入島と云う自然の防波堤により波は穏やかに保たれる一方、豊後水道の特徴である速く急な海流に鍛えられた魚は、今までに出会ったことのない素晴らしい個体に驚かされ…❗️

目の前で元気に...

◆訪問時点の情報
食べログ 4.15
TOP500
大分県 1位
全国日本料理74位
ゴエミヨ3トック

◆お店について
ミシュラングリーンスター★★★の柏屋千里山、蕎麦の名店の達...

親愛なる大御所レピュアーさまからお誘い頂き今日はこちら別府廣門さんへ笑笑
いつもいつも感謝して居ります(＞人＜;)

さて春間近に迫る本日頂いた佐伯港で獲れた飛びっきりの食材には石鯛、プリプリ車...

『日本料理 別府 廣門』さん♫

５月に"大分食倒れツアー"に食べログ廃人？の猛者達でお伺いした「日本料理 別府 廣門」さん♫多彩な大分の食材を様々なお料理で楽しませてくださいました(^^)特に花...

【Checkポイント】
■別府にある美しい石庭を眺めながら大分や九州の食材を楽しめる日本料理
■コースの所要時間: 2時間30分

別府に来たら必ず訪問したい地産地消の日本料理と蕎麦を楽しめる...

本日訪問したのは日本料理 別府 廣門。

日本料理 別府 廣門は、大分県別府市堀田にある日本料理店です。

日本料理 別府 廣門は、別府市の堀田温泉が湧き出る周辺に位置する日本料理店となってお...

『日本料理 別府 廣門』さん♫

去年初めてお伺いしたお店の中で1番印象に残ったのがこちらの「日本料理 別府 廣門」さん♫本当に多士多彩な大分ならでは！の食材を様々なお料理で存分に楽しませてくださ...

4ヶ月振り二回目〜瀬戸内海への入口にあたる豊後水道に接続するリアス式海岸に囲まれた佐伯港、、漁獲量が少なく地産地消されるので全国にほとんど出回らない〜此方で水揚げされた魚介と言ったら悶絶級の美味しさ(...