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2025年Silver受賞店イタリアンEAST百名店2025選出店

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）

4.46
172人
34881人
  • 中軽井沢
  • イタリアン
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

101～120件を表示 ／ 全 248件

  • まゆまゆ76671
    まゆまゆ76671
    口コミ461件フォロワー292人
    2024/06訪問
    1回目
    4.1
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    究極の掛け算
    1日1組、4名限定、ずっと食べてみたかった小林シェフのお料理。
    いろいろな要素があって説明受けてる時は？？ってなりますが、食べてみると！！ってなる、素晴らしい食体験ができます。
    ワインの出し方もす...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1567人
    2019/03訪問
    5回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    コラボレーション
    前夜にはミゾレが降っていたという軽井沢。
    今回の『フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ』、小林シェフが選んだテーマは「コラボ」でした。
    最初のお料理は、サルディーニャ産羊のペコリーノチー...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー760人
    2023/03訪問
    5回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    やはり凄いな〜
    今年初めての小林シェフの御料理

    鴨の胸肉、フォアグラの前菜、ポレンタビアンカ

    血のみ子羊、ジェラーナ、菊芋の薄切り、ボッタルガ

    チーマディラーパ、アカエイ、ウイキョウ、モンタージュ
    ...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー760人
    2022/07訪問
    4回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    やっぱり凄い‼️
    久しぶりのフォリオリーナ

    子ウサギの背肉、ノンプレスの生ハム、スカンピエビマンゴと胡椒のソース

    ウズラとアサリ、ソバージュ、夏トリュフ

    白アスパラガス、パルメザン、アカエイ、ジェロー...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー760人
    2023/11訪問
    7回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鬼才・天才シェフですね。
    今月のフォリナーさんは

    山ウズラ、内臓、モモ肉、胸肉、カルドチェロ

    イベリコ豚頬肉、ドライイチジク、子牛の胸腺
    ピアチェンティーニ

    人参のスープ、ニンニクスフォルマート、ポロネギ
    ...
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  • Henri　Ⅳ
    Henri　Ⅳ
    口コミ154件フォロワー111人
    2011/05訪問
    1回目
    3.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    軽井沢に過ぎたるもの３つあり。長き店名、遠き道のり、良い顧客
    世評高く伝説に彩られし小林シェフの店なれば、勇躍意を決し二ヶ月余、数多の艱難辛苦の
    果てに漸うの思いにて辿り着きぬ。

    ”才無し、学無し、徳無し”と三無斎を称する吾生なれど此度程己の”学乏しき事...
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  • polaris1234
    polaris1234
    口コミ96件フォロワー116人
    2023/11訪問
    2回目
    4.7
    －/ 1人
    11月の軽井沢の鬼才の料理
    2ヶ月に一度の楽しみ鬼才・小林さんのフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナです。
    新幹線を降りてタクシーで向かいますが軽井沢もだいぶ寒くなってきました。
    知っての通りですがこちらは一日一組...
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  • polaris1234
    polaris1234
    口コミ96件フォロワー116人
    2023/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    新幹線でも通いたい店
    2ヶ月に一度の楽しみは新幹線でも通いたいお店のフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナです。
    JR軽井沢を降りてタクシーの運転手さんに同店の名前を言っても認識されていませんが小林シェフのお店と...
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  • drkck
    drkck
    口コミ1414件フォロワー1658人
    2020/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高の異空間イタリアン
    2回目の訪問。チーズをメインにしたコースだったが料理の完成度、ワインペアリング、どれを取っても最高の出来。やはりその店のポテンシャルを見極めるためには2〜3回は訪問する必要があると改めて思い知らされた...
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  • 京都のグルメ坊主
    京都のグルメ坊主
    口コミ1173件フォロワー421人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ここでしか食べることのできない唯一無二の料理
    中軽井沢駅からタクシーで15分くらいのところに店を構える紹介制のイタリアン。
    友人にお誘い頂いてお伺いすることができました。
    ありがとうございます。
    アルコールペアリング込み（48400円）
    ...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1567人
    2017/09訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動の進化
    ずっと投稿はしていませんでしたが、ここは大好きなレストランの一つ。
    そして、昨年経験した素晴らしい思い出。
    Best New Entryに選ばれましたので、追記します。
    やはり天才が力を発揮する...
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  • 39baran
    39baran
    口コミ402件フォロワー82人
    2014/03訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    本当は満点をつけたいのだけど・・・
    万人にオススメできないから。

    値段もサービスも料理も、この価値をきちんと理解できない人は山ほどいると思います。まあお店についてはいろんな人が事細かく述べているので写真ぐらいで多くは語りません。貴...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ1848件フォロワー1168人
    2023/10訪問
    5回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    スプマンテパーティー！
    二子玉川にあるトライアングルカフェにてフォリオリーナの小林シェフによるスプマンテパーティーが開催されました！
    シャンパン片手に小林シェフのお料理を堪能させて頂きました！
    軽井沢のロケーションも最高...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1567人
    2024/05訪問
    12回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    まだまだお料理は進化していきます
    この日のテーマは「余韻」。イタリア語には「余韻」という単語が無いそうですが、料理に含まれる素材や味や香りそして咀嚼感などの微妙な繋がりを余韻としてピックアップし、次の料理につなげていったのだそうです。...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー596人
    2023/12訪問
    12回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず作られる小林さんのイタリアン。料理への気持ちが乗り移ったかのような至極の美味しさ。」
    定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
    今回は2023年12月のレビューです。

    いくつもの手の込んだ行程を経た素材同士を組み合わせて作られる複雑な味わい。

    混ぜ合わせて出来る美味し...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2047件フォロワー948人
    2023/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もペアリングも最高峰
    初めて訪れたが、素晴らしい内容だった。

    ロケーションと人数集めのハードルで後回しにしていたが、もっと早く伺えばよかったと後悔。

    ペアリングも素晴らしい。

    料理も少なくとも日本国内では...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ1848件フォロワー1168人
    2023/01訪問
    3回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    雪が舞うフォリオリーナさん
    軽井沢にありますフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナさんに伺わせていただきました！
    夏のアベルリーニ以来の訪問となります。

    今回も小林シェフの世界を堪能させて頂きました。
    小林シェ...
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  • 海原雄コ♡
    海原雄コ♡
    口コミ656件フォロワー952人
    2021/06訪問
    4回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    何度でも初めての驚きを
    有難い事に何度目でしょうか。
    不精な為書き留めていないものもあり。。

    ここ軽井沢に、わざわざ訪れる価値のある
    こちらのイタリアン
    フォリオリーナさん。

    わくわくと心躍る中、新幹線に乗...
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  • 海原雄コ♡
    海原雄コ♡
    口コミ656件フォロワー952人
    2019/09訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    まだまだ知らない領域の素晴らしいイタリアン
    Instagram 海原雄コ♡

    ずっとずっと、ずーっと
    行ってみたかった
    「フォリオリーナ デッラ ポルタ フォルトゥーナ」さん

    軽井沢という土地柄も相まって
    雰囲気の優雅さに
    入...
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ929件フォロワー1632人
    2019/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    instagram:pamitannn
    この頃は携帯で写真を撮っていたため、画質が荒いです
    一日一組のレストランなので、なかなか行けないですが、
    行く価値あります。メニューがひとつひとつ長かった...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    6席（夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席）
  • 個室

    有（4人可）

    4～6人の一部屋のみ
  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    有（3台）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインあり、カクテルあり
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    家族・子供と ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    子供可
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2011年1月23日
  • 備考
    完全紹介予約制1日1組限定
  • 初投稿者
    Bush Warbler（14）
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