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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

日本料理 研野（けんや） 公式

4.26
195人
13474人
  • 神宮丸太町
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-
  • 休月曜日、火曜日、日曜日

121～140件を表示 ／ 全 389件

  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2348件フォロワー1175人
    2023/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    音楽とのマリアージュ☆

    お誘いいただきお邪魔いたしました!(^^)!
    開店すぐに話題になり、行こう行こうと思っているうちに予約困難になり(;^ω^)
    今回ご縁をいただき感謝です♪

    予約時間へ店内へ。
    明るい笑...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ244件フォロワー97人
    2023/09訪問
    4回目
    4.6
    －/ 1人
    若き大将の感性に感服
    日本人に古くから愛されているということで選ばれる日本料理。
    そこに音楽を合わせて完成。
    大将お若いのに昭和の懐メロも。土鍋ご飯のオープンセレモニーは「威風堂々」。炊き立てのご飯がツヤツヤの姿をあら...
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  • yoshi157638
    yoshi157638
    口コミ2426件フォロワー557人
    2023/09訪問
    14回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    9月は和食の要素が多め
    茄子の揚げ浸しと大葉を混ぜたご飯　
    長芋と糸瓜の紹興酒漬け
    いつものチャーシュー、出汁で炊いた里芋と銀杏の唐揚げ
    揚げ立てのカマスの南蛮漬けトマトのジュレ
    久しぶりの明石の水口商店さんの日本一...
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  • mick735
    mick735
    口コミ1075件フォロワー200人
    2023/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    胡桃の葛豆腐
    鶏と冬瓜の白味噌仕立て
    八丁味噌叉焼
    菊名のお浸し
    明石水口商店の鯛のお造り
    鰆のしゃぶしゃぶ
    おこげ
    ビルエバンスの枯葉をBGMに
    柿なます
    鰊茄子
    叉焼丼にブルー...
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    • 日本料理 研野 -
    • 日本料理 研野 -
    • 日本料理 研野 -
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  • prepillows
    prepillows
    口コミ125件フォロワー42人
    2023/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    テーブルチェックから久しぶりに予約が取れたので訪問しました。名物の特製叉焼は今日も素晴らしかった。明石鯛は目を瞑って噛み締めると様々な味を感じられる。松茸は当然ながら、鰆フライも美味しかった。最後のご...
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  • 恵理60776
    恵理60776
    口コミ2057件フォロワー911人
    2023/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日本料理とBGMのマリアージュ
    若き優秀なシェフのお店

    では
    白ワインから
    ■蒸し焼きにした松茸とご飯
    お塩とすだちでシンプルに食べます
    ■チャーシュー
    新蓮根、赤玉ねぎの酢つけ
    レモン汁をつかって酸っぱさをだした...
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  • グルメ＆酒
    グルメ＆酒
    口コミ441件フォロワー325人
    2023/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    若き才能に溢れた天才料理人！
    新時代の若き才能に溢れた料理人　酒井研野大将のお店に初訪問。
    すでに、
    「RED U-35 」2022 RED EGG（グランプリ）
    「ミシュランガイド京都・大阪2023」1つ星獲得
    「ゴ・エ...
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  • ffq7967fra
    ffq7967fra
    口コミ187件フォロワー42人
    2023/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    予約がなかなか取れないお店ですが、奇跡的にキャンセルのお席の予約が出来ました。

    家族の快気祝いでお伺いしましたが、心遣いが本当に素敵なお店。

    美味しいお料理とお酒、懐メロと、ご主人のパフォ...
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  • ma_tsu_log
    ma_tsu_log
    口コミ318件フォロワー119人
    2023/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新世代の日本料理
    2023/08
    日本料理 研野(@sakai_kenya )さんへ初訪問✨

    RED EGG U35 2022グランプリの酒井研野シェフのお店です。菊乃井や京、静華など日本料理を中心に様々なご経...
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2419件フォロワー6397人
    2023/08訪問
    5回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    夏の研野
    暑い盛りの中、4か月ぶりにこちらに訪問することができた。店名は一応「日本料理」とはなってはいるが、こちらに関しては伝統的な大枠を残しつつ日本料理の範疇を越えて大将の独自の料理となっているのである。
    ...
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  • MASAHIDE2024
    MASAHIDE2024
    口コミ155件フォロワー7人
    2023/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    予約開始日にやっとこさで予約のとれた名店です。とにかくどれもこれもが創造的で実に旨い。こんな日本料理は食べたことがなかったです。予約で人数の限られた空間で、目の前で作っていただいたごはんは本当に格別で...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー755人
    2023/08訪問
    15回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    通ってる研野さん

    松茸ご飯

    特製叉焼

    パプリカの擦り流し毛蟹、トマトのジュレ

    マグロの赤蒟蒻と来年ワケギのヌタ和え

    明石の鯛の潮仕立て

    ニラジャージー麺、焼きナス、...
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  • yoshi157638
    yoshi157638
    口コミ2426件フォロワー557人
    2023/08訪問
    13回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進化が止まらない
    立秋を過ぎたのでいきなり松茸ご飯
    いつものチャーシュー
    毛蟹のガスパチョ、トマトジュレ
    マグロと赤こんにゃくの酢味噌和え
    明石の鯛の潮汁
    ニラを練り込んだジャージャー麺
    鱧の大徳寺納豆炒め...
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  • まんおじ
    まんおじ
    口コミ1844件フォロワー1040人
    2023/08訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    こちらも予約困難店です。
    ３０８００円～アルコール代金込み。

    オープンすぐにお伺いして以来の訪問です。

    相変わらず楽しくて美味しいお店でした。

    松茸ご飯

    特製叉焼

    パプリカの擦り流し毛蟹、トマトの...
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  • 全国食べ歩き人けーじ
    全国食べ歩き人けーじ
    口コミ298件フォロワー152人
    2023/07訪問
    1回目
    3.9
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    川本屋の朝食イベント。いつもと異なる研野。

    お弟子さんの川本さんが、ご実家の香澄の川本屋に戻られり前に川本屋の朝食をイメージした今回のイベント。

    もう最初から旅館に来ている感じ。
    大好きな茄子からはじまります。
    旅館といえばのだし...
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  • fulcrum
    fulcrum
    口コミ479件フォロワー755人
    2023/07訪問
    14回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今月も美味しかった
    いつもの研野さん

    アオズイキ、毛蟹

    名物　特製焼豚、とうもろこしと枝豆、赤玉ねぎの酢漬け

    明石の鯛

    イシカゲカイ(白鳥貝)、ミズ

    チンタンで炊いた、冬瓜とミニチンゲンサイ...
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  • yoshi157638
    yoshi157638
    口コミ2426件フォロワー557人
    2023/07訪問
    11回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    確かな技術とアイデアの融合
    鰹だしの青ずいきと毛蟹、鰹だしのジュレ。ジュレは口に含むと溶ける温度設定。
    鱧の大徳寺納豆炒め。
    いつものチャーシュー、万願寺唐辛子の焼きびたし、赤玉ねぎ
    明石の鯛をネギと大葉で、青海苔の醤油。...
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  • utty1219
    utty1219
    口コミ106件フォロワー73人
    2023/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    祝ミシュラン一つ星！人気上昇と共に予約が…。
    ミシュラン一つ星の若き店主は、料理だけでなく様々な演出に凝られています。
    和食のお店には珍しくお料理一皿毎のお酒のペアリングの提案！
    そして、ここまでやるか！と言うのが出す料理とBGMのペアリング...
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  • yoshi157638
    yoshi157638
    口コミ2426件フォロワー557人
    2023/06訪問
    10回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進化を続ける人気店
    京都でお気に入りのお店。
    鮎の一夜干しの冷や汁、京都の白味噌仕立て。
    いつものチャーシュー、北京ダック風。
    タコと夏野菜、土佐酢のジュレ、オクトパスガーデン（曲名）に合わせて、野菜がかなり美味し...
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  • 97313312373
    97313312373
    口コミ129件フォロワー10人
    2023/06訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    出てくるお料理全て衝撃的に美味しかったです！！！！！！！
    今まで行ったお店の中で1番美味しかったかもくらい大好きなお店でした！！！！！
    予約も簡単に取れなくなかなか頻繁には行けるお店じゃなさそうで...
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    • 日本料理 研野 -
    • 日本料理 研野 -
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ホームページ
    https://www.kenya-sakai.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2021年3月16日
  • 初投稿者
    fulcrum（755）
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