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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.55
383人
19724人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

1～20件を表示 ／ 全 670件

  • ピックアップ！口コミ
    孤独の高級グルメ
    孤独の高級グルメ
    口コミ145件フォロワー914人
    2024/11訪問
    2回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999 / 1人
    出汁、水、食材、料理人としての器全てがレベチです。
    国内食べ歩き4日目のディナー。3年ぶり2回目の訪問です。初往訪以来また来たいと思っていたお店です。当店に来たいがために広島に来たと言っても過言ではありません。言わずと知れた平野寿将さんのお店です。長年...
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  • アキタン34
    アキタン34
    口コミ4417件フォロワー6866人
    2025/09訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    本物の出汁に酔い、ペアリングで更に酔う！ズーッと通いたいお店ですね
    広島は軟水の街なので勝負するなら出汁で勝負という大将の言葉を体全体で味わってきました。
    白甘鯛の煮浸しからのスタートです。お出汁がとても美味しいです。金時草が出汁を含んでとても美味しいです。
    栗の...
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  • hiropooh196803
    hiropooh196803
    口コミ1493件フォロワー1818人
    2025/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    馳走 啐啄一十は、広島市中区にある和食料理店です。店名の「啐啄（そったく）」とは、禅語で「雛が卵の内から殻をつつく音（啐）と、母鳥が外から殻をつつく音（啄）が一致して初めて命が生まれる」という意味を持...
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  • おデブなみっちゃんNEW
    おデブなみっちゃんNEW
    口コミ144件フォロワー396人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島にある馳走　啐啄一十さんをお邪魔した。カウンター9席ほどのお店。日曜日のお昼は12時から一斉スタートの様である。お店の目の前の三井のリパークに車を停め参上。店主である平野さんの出汁に対する望み方が...
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  • 牛酔好き
    牛酔好き
    口コミ373件フォロワー212人
    2025/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    水と出汁にこだわった美味しいお店
    ■訪問数：1回目
    ■訪問時間：18時
    ■場所：銀山駅
    ■予約：あり
    ■金額：30000〜34999円／人
    ■注文：おまかせコース＋飲み物
    ■メモ　
    広島旅行を決めた際、速攻で気になってた...
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  • 99sa10
    99sa10
    口コミ887件フォロワー74人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    2025/09

    白甘鯛焼きびたし　三原市湧き水
    鮑　肝と卵黄
    オコゼ　お椀　まぐろの削り節
    オコゼ　刺身
    アオリイカ　刺身
    鰆
    カレイ　おじや
    能登のどぐろ
    山口和牛出汁しゃぶ
    ...
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  • Wine, women an' song
    Wine, women an' song
    口コミ2366件フォロワー1138人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    最高の昆布・節・素材の出汁を最高に引き出す広島軟水の素敵な組み合わせ料理の数々
    今回の広島旅行、マツダスタジアムでの観戦と
    ホルモン天ぷら体験が主目的じゃった。

    ただせっかくの広島じゃから、どっか1回くらいは
    ええとこ寄りたいのお・・と探しておったら、
    こちらのお店、...
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  • numenfinder
    numenfinder
    口コミ131件フォロワー44人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    全国各地から選りすぐった昆布を用い、収穫地や熟成年ごとの個性を巧みに活かした出汁は、滋味深くも澄んだ旨味を放ち、ひと口ごとに余韻が広がります。料理全体を優しく包み込み、四季の食材の味わいを一層際立たせ...
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  • ジャイトニオ猪場
    ジャイトニオ猪場
    口コミ1994件フォロワー2777人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    水と出しにこだわる！
    2025年の夏、広島出張時に、

    ・山口県の動物系ユルキャラ
    ・札幌犬好きとっつぁん2回転男

    と食事に行くこととなり、
    店を探していたところ、
    食べログシルバー！

    さらに、全国の...
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  • Misulinguide.japan
    Misulinguide.japan
    口コミ522件フォロワー261人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島の名店で味わう心静まる和の極み『馳走 啐啄一十』
    久しぶりの帰省、「せっかくなら、静かに美味しい和食を味わいたい」と思い、訪れたのがこちら【馳走 啐啄一十】さん。
    
【会計】1人 39,000円（※新政のペアリング込み）
    奇跡的に食べログで1席だ...
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  • ゆめうま
    ゆめうま
    口コミ30件フォロワー8人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    【お椀】
    甘鯛　鰹と羅臼の昆布から取った出汁で
    【一品】
    鮑　80℃で5時間蒸し
    タイラギ貝　山葵酢で
    【お椀】
    おこぜ　鮪の削り節と利尻の昆布出汁　金時草
    【刺身】
    おこぜ　紅葉おろ...
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  • Eurocup
    Eurocup
    口コミ1件フォロワー0人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    初の広島出張で、女房と共にお世話になりました。あまり宣伝されていないので、有名というよりは、知る人ぞ知るというお店でしょうか、ホテルからタクシーで訪問し、開店待ちをしている時に、対面の老舗ひろしま八雲...
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  • カラカラ1946
    カラカラ1946
    口コミ42件フォロワー24人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    評判以上の良店！素晴らしい！
    18時来店。創作日本料理としてのお値段で考
    えると納得感は極めて高いです。そして味は
    超一級。つまりコスパ良好です。すでに超予
    約困難店ですしね。

    詳しい味の評価は実際に行っていただいて判...
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  • もっちりデンティストン
    もっちりデンティストン
    口コミ354件フォロワー539人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    阿吽
    その土地に伺うことが決まった直後、調べるはその土地に根付いた飲食店のリサーチ
    今回の広島旅の1番の目的になった「馳走啐啄一十」さん
    言わずもがなの平野寿将さんによるお店であり【広島ならではのやわら...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ169件フォロワー391人
    2025/07訪問
    19回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問
    本日もF君と一緒

    ・愛媛八幡浜の白甘鯛の焼き浸し✨
    出汁は北海道羅臼の昆布。
    削り節は近海物の一本釣りの鰹を２年間カビ付きで寝かせたもの。
    水は三原の硬度2...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ951件フォロワー994人
    2025/07訪問
    21回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動が押し寄せる和の世界
    定期訪問。食べログ、TableCheckでも予約ができます。全国でもトップクラスの日本料理が堪能できますが予約取れますし価格も良心的。
    いつも至福の時を過ごさせていただいております。
    夏のメニュー...
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  • curu
    curu
    口コミ5179件フォロワー1814人
    2025/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁を楽しむお店
    中電前駅から歩いて8分の場所にあるこちらのお店。
    広島で用事がある際にたまたま予約が出来たので訪問しました。
    女将の上田氏と、料理家の平野氏が展開されている有名店になります。
    広島の各地で湧き出...
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  • 軟水さん
    軟水さん
    口コミ85件フォロワー25人
    2025/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    多様な出汁

    美味しいけど、コレ！！！と自分が刺さる出会いはありませんでした

    ペアリングでよく思うのが、
    アルコールペアリングはあるのに対してノンアルのペアリング（ティーペアリング等）はなぜ無いのだろう...
    つづきを読む
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  • moko151
    moko151
    口コミ94件フォロワー34人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島で1番美味しいお店。
    ここの出汁には本当に毎度毎度感動させられる。
    こんなにこだわった出汁を楽しめるのは、日本中探してもここだけでは？
    何回も行ったことあるお店だけど、毎回予約の日が近づいて...
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  • tona_0403
    tona_0403
    口コミ1478件フォロワー362人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    初訪問、広島・中電前の日本料理屋、是非、食べに行きたいと思っていたお店、事前に（だいぶ前に）予約して、週末の12時よりランチで、おまかせで、日本酒ペアリング（９種）、広島の軟水の湧水で、だしにこだわり...
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  • akiran1203
    akiran1203
    口コミ938件フォロワー129人
    2025/07訪問
    2回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2回目の訪問
    昨年は冬に行ったので今年は夏に来た！
    出汁が最高に美味しく汁物は全部飲んだ…
    食材の味を最大限に引き出して提供してくれる
    すべてがスペシャリティだった。
    ペアリングの日本酒も量...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1648）
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