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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
386人
19896人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

1～20件を表示 ／ 全 674件

  • ピックアップ！口コミ
    エロテロ
    エロテロ
    口コミ1961件フォロワー1495人
    2025/02訪問
    3回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999 / 1人
    ⭐︎出汁の魔法に今回も感服！料理もお酒も最高✨
    【2025食べログアワードシルバー】
    【2023日本料理WEST百名店】

    もう2月と遅ればせながら今年も訪問⭐️
    私の大好きなお店の１つ馳走啐啄一十さんです！

    広島路面電車の中電前駅か...
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  • グルタミン酸333
    グルタミン酸333
    口コミ900件フォロワー1420人
    2025/10訪問
    27回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    私のパワースポット！
    広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2025 silver受賞店、日本料理WEST百名店2025選出店です。
    私が美味しい食べ物の世界にハマってしまった原点であるこちらへ、...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ424件フォロワー300人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    20251008 広島県 馳走 啐啄一十

    初訪問27500円全額ポイントで払った人もそう居ないだろう笑 ずっと気になっていたお店にやっと来れました、いやーなんでもっと早く来なかったのか本当に感...
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  • kojista55
    kojista55
    口コミ1457件フォロワー1870人
    2025/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島軟水と昆布の究極“出汁”、広島を代表する名店！
    全国の食通の舌を唸らせ、食べログで広島県第1位 & シルバー、ミシュラン一つ星を獲得している 広島を代表する名店。

    著名な料理家 平野寿将氏はメディアに多数出演、広島を拠点に幅広くご活躍され、2...
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  • ひかり945
    ひかり945
    口コミ91件フォロワー40人
    2025/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の出汁でした。

    入ってすぐ左手に、いくつもの昆布が並んだ小さな展示があって、最初から心をつかまれました。
    それぞれの料理に合わせて、大将が最も合う昆布を選び、その出汁で一品一品を仕上げてい...
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  • アキタン34
    アキタン34
    口コミ4493件フォロワー6940人
    2025/09訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    本物の出汁に酔い、ペアリングで更に酔う！ズーッと通いたいお店ですね
    広島は軟水の街なので勝負するなら出汁で勝負という大将の言葉を体全体で味わってきました。
    白甘鯛の煮浸しからのスタートです。お出汁がとても美味しいです。金時草が出汁を含んでとても美味しいです。
    栗の...
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  • hiropooh196803
    hiropooh196803
    口コミ1517件フォロワー1875人
    2025/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    馳走 啐啄一十は、広島市中区にある和食料理店です。店名の「啐啄（そったく）」とは、禅語で「雛が卵の内から殻をつつく音（啐）と、母鳥が外から殻をつつく音（啄）が一致して初めて命が生まれる」という意味を持...
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  • おデブなみっちゃんNEW
    おデブなみっちゃんNEW
    口コミ148件フォロワー538人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島にある馳走　啐啄一十さんをお邪魔した。カウンター9席ほどのお店。日曜日のお昼は12時から一斉スタートの様である。お店の目の前の三井のリパークに車を停め参上。店主である平野さんの出汁に対する望み方が...
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  • 牛酔好き
    牛酔好き
    口コミ376件フォロワー215人
    2025/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    水と出汁にこだわった美味しいお店
    ■訪問数：1回目
    ■訪問時間：18時
    ■場所：銀山駅
    ■予約：あり
    ■金額：30000〜34999円／人
    ■注文：おまかせコース＋飲み物
    ■メモ　
    広島旅行を決めた際、速攻で気になってた...
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  • 99sa10
    99sa10
    口コミ908件フォロワー78人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    2025/09

    白甘鯛焼きびたし　三原市湧き水
    鮑　肝と卵黄
    オコゼ　お椀　まぐろの削り節
    オコゼ　刺身
    アオリイカ　刺身
    鰆
    カレイ　おじや
    能登のどぐろ
    山口和牛出汁しゃぶ
    ...
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  • Wine, women an' song
    Wine, women an' song
    口コミ2376件フォロワー1142人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    最高の昆布・節・素材の出汁を最高に引き出す広島軟水の素敵な組み合わせ料理の数々
    今回の広島旅行、マツダスタジアムでの観戦と
    ホルモン天ぷら体験が主目的じゃった。

    ただせっかくの広島じゃから、どっか1回くらいは
    ええとこ寄りたいのお・・と探しておったら、
    こちらのお店、...
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  • birkintree
    birkintree
    口コミ29件フォロワー3人
    2025/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動的に美味な出汁！
    平野寿将シェフは、豊かな人生経験の持ち主です。不良や破産経験に加え、テレビ番組への出演やプロデューサーも務めました。郷土料理や懐石料理への貢献が認められ、内閣総理大臣からも表彰されました。愛媛県松山市...
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  • numenfinder
    numenfinder
    口コミ139件フォロワー57人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    全国各地から選りすぐった昆布を用い、収穫地や熟成年ごとの個性を巧みに活かした出汁は、滋味深くも澄んだ旨味を放ち、ひと口ごとに余韻が広がります。料理全体を優しく包み込み、四季の食材の味わいを一層際立たせ...
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  • ジャイトニオ猪場
    ジャイトニオ猪場
    口コミ2001件フォロワー2803人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    水と出しにこだわる！
    2025年の夏、広島出張時に、

    ・山口県の動物系ユルキャラ
    ・札幌犬好きとっつぁん2回転男

    と食事に行くこととなり、
    店を探していたところ、
    食べログシルバー！

    さらに、全国の...
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  • Misulinguide.japan
    Misulinguide.japan
    口コミ522件フォロワー260人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    広島の名店で味わう心静まる和の極み『馳走 啐啄一十』
    久しぶりの帰省、「せっかくなら、静かに美味しい和食を味わいたい」と思い、訪れたのがこちら【馳走 啐啄一十】さん。
    
【会計】1人 39,000円（※新政のペアリング込み）
    奇跡的に食べログで1席だ...
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  • ゆめうま
    ゆめうま
    口コミ32件フォロワー13人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    【お椀】
    甘鯛　鰹と羅臼の昆布から取った出汁で
    【一品】
    鮑　80℃で5時間蒸し
    タイラギ貝　山葵酢で
    【お椀】
    おこぜ　鮪の削り節と利尻の昆布出汁　金時草
    【刺身】
    おこぜ　紅葉おろ...
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  • カラカラ1946
    カラカラ1946
    口コミ42件フォロワー24人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    評判以上の良店！素晴らしい！
    18時来店。創作日本料理としてのお値段で考
    えると納得感は極めて高いです。そして味は
    超一級。つまりコスパ良好です。すでに超予
    約困難店ですしね。

    詳しい味の評価は実際に行っていただいて判...
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  • もっちりデンティストン
    もっちりデンティストン
    口コミ355件フォロワー540人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    阿吽
    その土地に伺うことが決まった直後、調べるはその土地に根付いた飲食店のリサーチ
    今回の広島旅の1番の目的になった「馳走啐啄一十」さん
    言わずもがなの平野寿将さんによるお店であり【広島ならではのやわら...
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  • ドクターユウ
    ドクターユウ
    口コミ170件フォロワー398人
    2025/07訪問
    19回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『馳走啐啄一十』さん定期訪問
    本日もF君と一緒

    ・愛媛八幡浜の白甘鯛の焼き浸し✨
    出汁は北海道羅臼の昆布。
    削り節は近海物の一本釣りの鰹を２年間カビ付きで寝かせたもの。
    水は三原の硬度2...
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  • ぷる@らーめんまつうら
    ぷる@らーめんまつうら
    口コミ955件フォロワー1005人
    2025/07訪問
    21回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    感動が押し寄せる和の世界
    定期訪問。食べログ、TableCheckでも予約ができます。全国でもトップクラスの日本料理が堪能できますが予約取れますし価格も良心的。
    いつも至福の時を過ごさせていただいております。
    夏のメニュー...
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  • curu
    curu
    口コミ5197件フォロワー1829人
    2025/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁を楽しむお店
    中電前駅から歩いて8分の場所にあるこちらのお店。
    広島で用事がある際にたまたま予約が出来たので訪問しました。
    女将の上田氏と、料理家の平野氏が展開されている有名店になります。
    広島の各地で湧き出...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1662）
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