中土（NAKADO） 公式

広島市中区堀川町にあるフランス料理店『NAKADO（なかど）』に行きました。
路面電車の八丁堀駅前にあるヤマダ電機の裏側にある「EBISU　GRITビル」の５階になります。
階段ではなくエレベータ...

フレンチ百名店、2024BRONZEにも選ばている名店です。『ゴ・エ・ミヨ2021』で3トックも獲得

広島観光の際、こちらのお店に行ってみたいと予約して来店いたしました

広島でも繁...

八丁堀駅から歩いて2分の場所にあるこちらのお店。
基本的に食材は全て広島県の生産者を使用。
広島でしか表現できない広島のテロワールを感じる料理を提供されているお店。
中土氏が手がけられた大阪のお...

広島でのランチはこちらを予約しました。
あまり事前情報を入れておらず、クラシックなフレンチなのかと勘違いしていましたが地元食材を大事にされているイノベーティブでした。恥ずかしながら存じませんでしたが...

中土

ゴエミヨ2021 3トック獲得店

味の創造力に驚くイノベーティブフレンチ
魅力的なレストランが数多くあるここ広島に隠れ家のように存在するフレンチレストランがあります。
それがここ...

広島の中心部にひっそり佇む「中土」は、瀬戸内の海と中国山地の里山がそのまま一皿に降りてきたようなガストロノミー。重厚な木のカウンターに腰掛けると、火入れや仕上げが数十センチ先で進み、香りや音まで体験の...

食の先輩にご紹介いただいのは中土さん！

アミューズ~デザートまで、とても美しく、一品ごとにこだわりを感じ感動です！
今回感動したのは鹿のタン！
プリプリで臭み無く絶品なのです。

ドリン...

久しぶりに。

メニューの構成は、そんなに変わっていませんが、ナマズがこんなに美味しいかー。とか、この牛肉、赤身だけでなんでこんなに美味しいんだろう。とか。
全体に、更に美味しくなっていると思い...

今回は広島まで行き、フレンチのお店に食べに行きました。
カウンター6席に個室が4名席が２つあるお店で広島駅からタクシーで10分ぐらいの繁華街にあるお店です。
店内の雰囲気は綺麗でカウンターからはシ...

ランチにお伺いしました！
えびす通り商店街沿いにありエレベーターで5階へ。
店内はカウンター席のみでこじんまりしてます。

9900円のコースを頂きました。

頂いたのは
◯香茸のスープ...

堀川町飲食ビル5階、食べログブロンズイノベイティブ。平日18時スタート、カウンター6席今晩は当方のみ、真ん中にゆったり座れます。お料理それぞれ小粒ながら濃縮された感あり、ワイン・日本酒ペアリングはメニ...

・菊芋のスープのカプセル
・パニス、キャビア、柚子
・渡り蟹と米のサラダ、トリュフ、生ハム巻き
・マイクロベビーリーフのサラダ、
・瀬戸内のオコゼのマリネ、発酵トマトと柑橘のソース、辛味大根の...

広島旅行2日目のランチで訪問。
1日目に商店街を散歩していて、実はお店の前を通っていたのに全く気づきませんでした。
商店街の中にこんな素敵なお店があるなんて意外すぎる！
多くの人が訪れる場所で、...

【訪問日】
2022/10/10ディナー
【注文内容】
ディナーコース(メインを岩倉蔓牛に変更)
宮島ビール　レッドエール小瓶
日本酒ペアリング
　田村
　金雀
　新政No.6
　天...

広島の美味しいものを求めて…

ディナーで伺いました。

ツアーで伺ったやまのまんなかださんの濃厚で鮮やかなサラダから始まり、瀬戸内レモンで育ったサーモン、牡蠣に比婆牛のハンバーグ初めていただ...

ゴエミヨ、OMAKASE掲載。
食べログ広島県フレンチ1位を獲得した中土さん。

エレベーターの扉が開くとそこは高級感のある落ち着いた雰囲気。
お店の方が笑顔で迎えてくれます☺️

旅行で...