中土（NAKADO） 公式

ゴ・エ・ミヨの3トックを獲得した

広島の名店「中土」さんへ。


今まで、広島の食べ歩きの選択肢は、
馳走さんやお好み焼きがメインでしたが、

広島愛×フレンチの相乗効果を昇華させた...

この日のメインは中土さんでランチ(´౿`)♡

災害級の大雨の中、いつ運休するやも知れない

緊張感を抱きながら宮島からの道中を祈るような

気持ちで八丁堀へ向かいます。

幸い駅に着...

▶▶2025BRONZE◀◀
▶▶フレンチWEST百名店◀◀
カウンター6席と個室だけのフランス料理店。
この日のランチタイムはカウンター客のみでした。

カウンター各席には真っ赤なお皿。
...

オーナーシェフの中土征爾氏はかつては手広くビジネスをしていたそうです。ブルゴーニュで修業した後、日本でシェフをしたりソムリエとなってワインの仕入れに行ったり、お店をいろいろ経営したり。

でも結局...

本日のランチは、フレンチ&イノベーティブ料理

オーナーの中土征爾シェフは、辻調理師専門学校を卒業後、和食やイタリアン、フレンチを経験した後、フランスの一つ星レストランで修業、2020年に「中土」...

クリスマスコース28600円
白トリュフ9000円
ソフトドリンク×6
計42860円

広島県広島市にある「中土」に伺いました
2ヶ月前にOMAKASEで予約Ⓜ️


『ヒヨコ豆/...

今夜は広島最後の夜。
ずっと来てみたかったお店「NAKADO」さんに予約を入れ訪れました。
以前伺った大阪中之島の「nakanoshimaROOOTS」さんで中土シェフの料理に出逢いその何処までも...

【2024年12月7日 初訪問】

広島で名実共にフレンチNo. 1のお店です
2020年1月15日に開業。

『ゴ・エ・ミヨ2021』で3トックを獲得
オーナーシェフの中土征爾氏
クラ...

◆出色の一皿　　イカのカルボナーラ仕立て

　イカのカルボナーラ仕立ては

まさにスペシャリテらしい珠玉の一皿。

　白ワインソースで和えて細切りにされたイカの

もっちりと繊細な舌当...

ゴエミヨ2023 3️⃣トック15.0 ｛0.5UP｝。
ヒトサラベストシェフ100（広島県１名）。
食べログ広島県フレンチランキング1位。
食べログ2023bronze受賞店。

今回の広...

少しずつですが、たくさん出てきます。

これに合わせて、ほぼ一品に一杯ずつ、30mlか50mlか選べますが、ワインのペアリング、日本酒もまぜたペアリング、日本酒のみのペアリングもありました

...

広島市中区堀川町、胡子GRITの5階にあるフレンチのお店です。
OMAKASEでランチコース（税込9,900円）を予約して訪問しました。
エレベーターから降りて段差を上がるとすぐカウンターといった...

広島市内にある人気のフレンチ。
広島近郊のこだわりの食材をふんだんに使ったお料理が楽しめます。
食材の組み合わせが珍しかったり和の要素もあったりでイノベーティブっぽいフレンチでした。

スペシ...

この日伺いましたのは「中土」さんです。

お店が御座いますのは広島市中区堀川町、
広島市電の八丁堀停車場からなら徒歩三分程の
アーケード街入口直ぐのビルの５階です。

伺いましたのはOMA...

2023年食べログアワード　ブロンズ受賞店☆

広島を訪れるなら、行ってみたかったフレンチレストラン。　
ゴ・エ・ミヨ2021にて3トック獲得店。
シェフはフランスミシュラン星付きレストラン出...

フレンチと和の融合を体験しました。ディナーコースには、30mlずつ提供されるペアリングドリンクがセットになっています。特徴的だったのは、提供されるお水が体に優しいトリム水であることと、メニューに付いて...

タイトルは中土シェフが掲げるお店のコンセプトです。
日本の食材を生かした、日本人でしか創ることができないシンプルで確実に美味しいと感じて頂けるような料理を提供するレストランを目指し、地元広島に少しで...

ガストロバックとは、容器内の気圧と加熱温度を自由に調整できる器具を使い、食材の形態や色合いを変化させずに味を浸透させる調理方法のこと。
オーナーシェフの中土氏、今回の食材にも色々な味をガストロバック...

こんにちは、ミトミえもんです！
instagram「＠mitomi_emon」
blog「https://blog.33inc.jp」※新ブログ始めました！！

中国地方随一の繁華街である広島...

大好きな『ナカド』さんへランチで訪問です。
その日お店を営業するのか確認を、Facebookで連絡しますと、快くお受けいただきました(^^♪

広島でも自粛要請が出ている中、本来は動くべきではな...