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2025年Bronze受賞店寿司WEST百名店2025選出店

寿司つばさ 公式

4.02
214人
19935人
  • 平和通
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

101～120件を表示 ／ 全 271件

  • 旅好きの食いしん坊ゆかさん
    旅好きの食いしん坊ゆかさん
    口コミ1031件フォロワー475人
    2021/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    初訪問です。

    天寿しや行天さんの修行先であった「もり田」さん出身の大将のお店です。

    九州の魚介と優しく甘さのあるシャリ、一味や刻み芽ネギを握りに合わせるなど、福岡らしさを残しつつ、大将の個...
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  • akii
    akii
    口コミ2040件フォロワー3091人
    2021/01訪問
    6回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元小倉前の昇華系◆寿司つばさ
    福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2階、寿司つばさ。
    小倉の名店、もり田で修業後独立開業。
    もり田の店主が仕えた、先代の天寿しからの流れは、小倉前の代表格。
    修業先の伝統と店主の...
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  • グルメウォーカー時々旅行
    グルメウォーカー時々旅行
    口コミ2741件フォロワー3476人
    2020/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    圧倒的に美味しい小倉前‼︎福岡の寿司屋の中でもダントツの美味しさ‼︎
    ◆訪問時評点
    3.89
    ミシュラン★

    ◆お店について
    北九州の天寿しさんで修行されたもり田さんの1番弟子であるご主人は天寿しさんの系譜ともいえるお方です。

    その人気は凄まじく、...
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  • Maron2525
    Maron2525
    口コミ243件フォロワー17人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【お任せ】
    •銀杏とムカゴと白甘鯛の煎餅
    •関門海峡のタコ
    •赤穂
    •野菜と赤穂の皮
    •のどぐろの棒鮨 実山椒のタレ
    •海老芋
    •かぶのすり流しで茶碗蒸し
    •渡蟹
    •牡蠣の...
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  • TKDJR
    TKDJR
    口コミ448件フォロワー403人
    2020/11訪問
    1回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    寿司つばさ＠福岡県　「九州前DNAを感じに」 : 楽しく飲んで食べましょう（タマニハシリマショウ）
    九州で鮨を食べるとなれば避けて通れないのがアソコですが簡単には予約が取れないので

    天寿し初代の下で修業したもり田で修業を積んだ孫弟子の店に行くコトにしました

    白子と蕪のすり流しに酢で締めた...
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  • 鰻スタグラム
    鰻スタグラム
    口コミ6件フォロワー0人
    2020/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨天国小倉における気鋭のお寿司屋さん。
    というにはもう達人の域に達している主、黄丹翼氏による
    無駄な弄りが皆無といえる豪速球の鮨が楽しめる。
    写真はほんの一部だが、栗を削ってあしらった鰆のフライ...
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  • ベビーグルート
    ベビーグルート
    口コミ1819件フォロワー1099人
    2020/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    小倉でしか食べられない 小倉スタイルの人気お寿司屋さん❣️
    10月後半、最近話題のワーケーション(ワーク+バケーション)に挑戦❣️ リモートで仕事をしながらマイカーで各地を移動中(^｡^)

    北九州小倉に滞在中。この日は、休日なのでお仕事もお休み(^○^)...
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  • cookieojisan_幸食倶楽部
    cookieojisan_幸食倶楽部
    口コミ658件フォロワー810人
    2020/09訪問
    2回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    小倉前の本流、寿司つばさ
    ちょっと前に都内某鮨店で、黄丹さんと遭遇。
    色々食べに行きますよ〜なんて聞いてましたが、本当に都内でお会いするとは。。
    懐かしくなり以前の写真をUP。
    只今絶賛アレ中の為、暫く溜まった過去ログに...
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5421件フォロワー1996人
    2020/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    小気味良いお寿司でした。
    ランチにお伺いしました。
    エレベーターで2階へ。
    お店はカウンター8席で趣があり雰囲気いいです。

    10000円のコースを頂きました。

    頂いたのは
    ⚪︎ハモを焼きで
    （きゅうり叩いて...
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  • Bachuuser
    Bachuuser
    口コミ863件フォロワー252人
    2020/08訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    三国志武将感
    先日北九州に来た時は悪い意味で色々考えさせられたのですが、その後に行ったワインバーの常連さんにオススメ頂いたこちらにお邪魔する事に。ミシュラン一つ星です。ちなみに大将は黄丹翼さんという三国志武将感溢れ...
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  • ニールマン
    ニールマン
    口コミ694件フォロワー722人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    「福岡(北九州市)＊佳店 ＠ 寿司 つばさ」
    あの「もり田」の大将の愛弟子であった、「つばさ」へ行きました(^^)

    言うまでもなく、北九州でもり田や天寿し、二鶴らの次を担う気鋭の佳店であります。
    ミシュランでも星を獲得し、メテ...
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  • cookieojisan_幸食倶楽部
    cookieojisan_幸食倶楽部
    口コミ658件フォロワー810人
    2020/04訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    小倉前の本流の継承者
    天寿しさんに初めて伺った際、
    ちょっと気になった寿司つばささん。

    東京の某大将や尊敬する先輩からも

    是非1回行ってみれば、好みに合うはずだよ

    と推薦いただき、、
    これも何かのご縁...
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  • かなた@221
    かなた@221
    口コミ10件フォロワー0人
    2019/12訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    つまみ
    1.関門海峡の煮蛸
    2.イサキ
    3.イサキとアコウの皮
    4.鰆のタタキ玉葱ソース
    5.蓮根餅と渡蟹の餡
    6.子持ちシャコ
    7.蛤の茶碗蒸し海鼠腸乗せ
    8.大根餅と唐墨
    9.車...
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    • 寿司つばさ -
    • 寿司つばさ -
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  • 569udon
    569udon
    口コミ396件フォロワー371人
    2019/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お昼のおまかせ
    結婚記念日で利用させていただきました。
    この金額でこれだけのコースがいただけるなんてコスパ高すぎです。
    きっとすぐに値上げになるんだろうな～

    いただいたものを箇条書きで。
    コハダ
    ア...
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ961件フォロワー1734人
    2019/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    つばさ、、さずかる。

    .元々、もり田さんで修行されていたらしい、大将。
    .
    .
    北九州の鮨というのを食べてるかんじでした。
    伝統の小倉鮨はイカがやはり印象的ですよね
    .フグの握りも東京ではあまり食べることがな...
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  • Sunflower_with_Cosmos
    Sunflower_with_Cosmos
    口コミ3463件フォロワー2334人
    2018/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    小倉に吹く寿司の新風
    若き大将が繰り出す寿司を味わいに食通が訪れる小倉の新名店。名店もり田で修行を積み、独立した大将。そのフィロソフィーにさらなる進化を加えた珠玉の寿司コースをリーズナブルに味わうことができます。

    事...
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  • ヒトミン丸
    ヒトミン丸
    口コミ853件フォロワー391人
    2018/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ～わざわざ行きたい「地元前」の名店～小倉:寿司つばさ | ヒトミンのグルメ日記
    ～わざわざ行きたい「地元前」の名店～小倉:寿司つばさ
     
    ある雑誌に
    わざわざ行きたい「地元前」の名店とご紹介されてました

    6年前の記事ですが
    この中から全国的にも
    知られるようになっ...
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  • kenji18781
    kenji18781
    口コミ441件フォロワー556人
    ー 訪問（2024/06 更新）
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【日本酒が豊富、握りからつまみまで満足】
    やっと予約が取れたので来店。握りもつまみも、どれも美味しく大満足のラインナップ。
    握りは13種類、玉子も大変好みで満足。そして、こちらで初めていただいた日本酒が驚くほど美味しかった。大将と女将さんの...
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  • Foodie あおえもん
    Foodie あおえもん
    口コミ88件フォロワー7人
    2025/09訪問
    3回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日曜日18:00、約３ヶ月ぶりに伺いました。
    ビールの後、日本酒は「ひやおろし」をメインにいただきました。
    握りでいただいた小鯛、白甘鯛、秋刀魚が美味しかったです。
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  • Foodie あおえもん
    Foodie あおえもん
    口コミ88件フォロワー7人
    2025/06訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    平日(金曜日)お昼12:00、事前に予約して伺いました。美味しかったです。
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（※お昼は６席で営業させていただいております）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    喫煙室有
  • 駐車場
    無
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2016年
  • 備考
    ワインのお持込みは、当店で取り扱いのないものであれば可能でございます。また、赤ワインのお持ち込みはご遠慮願います。
    お持ち込み料
    ワイン　一本5,500円〜
    本数により変わりますので事前にお電話でご相談をお願いいたします。
  • 初投稿者
    AAS.K（634）
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