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2025年Bronze受賞店寿司WEST百名店2025選出店

寿司つばさ 公式

4.03
215人
20009人
  • 平和通
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

1～20件を表示 ／ 全 275件

  • かめちゃん1006
    かめちゃん1006
    口コミ184件フォロワー35人
    2025/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今晩は、寿司つばさを訪問しました。まずは、ボタンエビとウニ、ボタンエビの青いたまご乗せ、ジュレ、美味しくて写真撮り忘れました。締まったヒラメ、ホタテ貝柱唐揚げ、栗おろし。茶碗蒸し。細工イカ鮨、ウニ乗せ...
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  • 竹間ジェニー
    竹間ジェニー
    口コミ302件フォロワー285人
    2025/09訪問
    1回目
    3.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人

    ①北寄貝
    ②クエ、塩昆布
    ③灸燒大分鰆、玉ねぎソース
    ④鱧茶碗蒸
    ⑤小鯛
    ⑥槍烏賊+海膽+飛魚卵
    ⑦炙燒白甘鯛
    ⑧ノドクロ+漬大根
    ⑨小イワシ
    ⑩赤身漬け
    ⑪中トロ（塩釜/網巻...
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  • ガッチだぜぇ
    ガッチだぜぇ
    口コミ1028件フォロワー505人
    2025/09訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    小倉前を継承する店★3.8
    北九州の小倉・魚町にある人気寿司店
    「寿司つばさ」を久々に訪問

    北九州といえば、天寿しに代表される
    「小倉前」と言われる寿司が有名です

    その天寿しの流れを汲む
    「寿司もり田」で修業し...
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  • Foodie あおえもん
    Foodie あおえもん
    口コミ91件フォロワー8人
    2025/09訪問
    3回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日曜日18:00、約３ヶ月ぶりに伺いました。
    ビールの後、日本酒は「ひやおろし」をメインにいただきました。
    握りでいただいた小鯛、白甘鯛、秋刀魚が美味しかったです。
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  • nomustela218
    nomustela218
    口コミ324件フォロワー64人
    2025/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すしの都、北九州！小倉前のお寿司を堪能。

    おつまみもお寿司も全て美味しかったです。新鮮なネタに野菜などの食感、香りが足され、素晴らしいマリアージュ。正に足し算の美学。最高の思い出になりました。

    炙ったシャコ
    ヒラメの刺身を昆布塩で...
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  • rilakkumatan
    rilakkumatan
    口コミ5407件フォロワー831人
    2025/08訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ☆ミシュラン星１つ
    □百名店
    　訪問時小倉エリアで評価3位
    ○食べログアワードブロンズ

    □おまかせコース
    ・湯葉豆腐と山口県萩産の赤雲丹
    ・刺身　クエ　塩こぶ
    ・鱧の焼霜造り
    ・コ...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4904件フォロワー10317人
    2025/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    魚介の楽園
    寿司界の絶対王者である天寿しの流儀を継承する寿司もり田で研鑽を積む黄丹翼氏が独立、寿司つばさを立ち上げた。

    北九州は玄海灘や対馬や五島列島、瀬戸内海などの素晴らしい漁場に囲まれ新鮮さをウリに飛び...
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  • ◆◇◆◇◆
    ◆◇◆◇◆
    口コミ133件フォロワー107人
    2025/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    天寿しイズムのお鮨と共にお酒が楽しめるお店
    「寿司もり田」出身。天寿しさんの孫弟子にあたり、“足し算のお寿司”をベースに、九州近海の鮮魚に包丁や薬味、柚子やかぼすなどを駆使したお寿司を提供。

    天寿しさんで食べてた時に、
    「鮨と一緒に飲み...
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  • クリスティアーノ・メッシ81311
    クリスティアーノ・メッシ81311
    口コミ2724件フォロワー1729人
    2025/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    柑橘類や塩を効かせた【小倉前を満喫】
    ｢2025 BRONZE AWARD｣｢2025寿司WEST百名店｣に選出されている｢寿司つばさ｣が現在の場所に移転したのは、2016年7月。親方の黄丹氏が8年間修業し、現在も交流が続く師匠の｢もり田...
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  • クマシュラン
    クマシュラン
    口コミ453件フォロワー157人
    2025/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    一貫が一品
    愛媛と兵庫の鮨屋の大将に勧められて、ネット予約で訪問。
    残念ながらお昼の回。
    先ずは湯葉豆腐とウニ、餡が旨い。
    握りの一貫が一品料理に感じられる物が数貫あった。
    季節なのか、柑橘類が使われた握...
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    • 寿司つばさ -
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  • sakaki330
    sakaki330
    口コミ30件フォロワー18人
    2025/07訪問
    2回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一年ぶりの再訪。
    相変わらず大将の繊細な包丁捌きに目が釘付け、おつまみも丁寧に手の込んだ仕上がり、タコは味がしっかり染み込んで噛み心地が良く、イワシの油の美味しさに仰天。
    握りは心地よい米のハラハ...
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  • かめちゃん1006
    かめちゃん1006
    口コミ184件フォロワー35人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    小倉の寿司の名店寿司つばささんに3か月ぶりの定期訪問です。　
    今日は午後７時からの入店です。　　
    まずは、とうもろこしのお椀
    アコウつまりキジハタのお作り、夏の風物詩で旨味が凝縮、塩昆布とワサビ...
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  • coccinellaさん
    coccinellaさん
    口コミ3206件フォロワー2240人
    2025/07訪問
    2回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    小倉、「寿司つばさ」さんへ再訪です♪
    小倉滞在のこの日、夜ご飯はこちら、ミシュラン一つ星の「寿司つばさ」さんへ再訪です♪

    事前に電話予約して、
    2回転目の19時30分にお伺いしました。

    お店はJR小倉駅南口から徒歩8分、
    ...
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  • イナたん
    イナたん
    口コミ48件フォロワー8人
    2025/06訪問
    6回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    帰る直前
    ▲　冷酒　十四代　赤磐雄町
    ■摘み
    関門もずくとデラベア
    蛸　噛む食感と旨味が丁度いい
    平目と肝
    キス
    太刀魚の茶碗蒸し　初めて試したと
    ▲冷酒　石鎚

    ■握り
    小鲷
    フグ　夏フ...
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  • イナたん
    イナたん
    口コミ48件フォロワー8人
    2025/06訪問
    5回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    着陸の直後
    今回は福岡空港に着陸して直接新幹線で小倉ヘ移動
    目的は勿論つばささん
    ■摘み
    デラベアと関門糸もずく
    ▲冷酒　白糸*産土　七福神
    酢〆イワシ卷
    アゴウ
    ▲冷酒　純米吟醸　東魁盛　あおい
    ...
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  • ひさや
    ひさや
    口コミ199件フォロワー7人
    2025/06訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    家族で楽しむ、心地よい本格鮨「寿司つばさ」
    小倉の魚町にある「寿司つばさ」で、昼のおまかせコースを家族でいただきました。通りの喧騒から少し離れたビルの2階に上がると、木の温もりを感じる落ち着いたカウンター席。店主の穏やかな人柄と丁寧な所作が印象...
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    • 寿司つばさ -
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  • Foodie あおえもん
    Foodie あおえもん
    口コミ91件フォロワー8人
    2025/06訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    平日(金曜日)お昼12:00、事前に予約して伺いました。美味しかったです。
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  • カリメロ9999
    カリメロ9999
    口コミ306件フォロワー328人
    2025/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【小倉で感動の鮨体験】地元九州のネタと伝統の技が織りなす極上空間
    地元の旬と江戸前の技の融合
    おまかせのコースでいただきましたが、一品一品、感動の連続でした。特に、地元の九州近海で獲れた旬の魚介を使いながら、丁寧な仕事が施されたネタは圧巻です。

    終始、大将は...
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  • 食べ歩き人・・・
    食べ歩き人・・・
    口コミ664件フォロワー483人
    2025/06訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【百名店】小倉の名店！東京では味わえない小倉前スタイルのお寿司の数々
    2025年6月

    この日は福岡県小倉へ
    早めに仕事を終わらせて小倉1番の楽しみのこちらへきました！
    【寿司つばさ】さん
    ※百名店　2021.2022.2025年　受賞
    ※Bronze 2...
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  • よしかつ8
    よしかつ8
    口コミ76件フォロワー392人
    2025/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    唯一無二の味わいに感動。小倉「寿司つばさ」のおまかせコース
    北九州市小倉にある「寿司つばさ」さんにて、おまかせコースを堪能しました。カウンターのみの落ち着いた空間で、目の前で丁寧に握られる寿司と、厳選された素材の魅力を存分に味わえます。

    この日いただいた...
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次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（※お昼は６席で営業させていただいております）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    喫煙室有
  • 駐車場
    無
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2016年
  • 備考
    ワインのお持込みは、当店で取り扱いのないものであれば可能でございます。また、赤ワインのお持ち込みはご遠慮願います。
    お持ち込み料
    ワイン　一本5,500円〜
    本数により変わりますので事前にお電話でご相談をお願いいたします。
  • 初投稿者
    AAS.K（634）
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