鮨　いの 公式

ミシュラン星つき、ビルの3階にある隠れ家的なお店。

前日までに予約が必要みたいで、ランチのおまかせコースを予約しました♪

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◆あさりの出汁　今治...

ふっくら大きめのシャリ、赤酢と白酢を使い分ける。
アサリのスープめちゃ美味い。
握りのスピード早くて助かる。
人の良い大将が居心地良い
まぐろと小肌以外地元の魚
カスゴ鯛ふっくらでシャリとの...

あまりにも高いコスパに感動しました！
このレベルのお寿司なら都内だと2倍3倍の価格になるかもしれません。

白甘鯛と春子鯛等愛媛県産の魚が多く、どれも素晴らしいクオリティ。
酢飯は赤と白2種類...

おー、なんか強面の大将と、もっと強面の
大将２号みたいな弟子くんにお出迎えいた
だき、ちょっと怖い。。（笑）。


前々から訪れてみたいと思ってたんです、
ここ。

が、、松山に来て、...

ネタに合わせて普通のシャリと赤酢のシャリを使い分けていてすごく美味しかった。鯵が感動しました。トロみたいに美味しい脂でした！
日本酒もたくさん種類があって大満足。ここでしか飲めないお酒もあって色々お...

愛媛県松山市にある「寿司WEST百名店2022」。

土曜の20時半に予約して行きました。

握りのみの13,560円のコース。

お腹いっぱいでもう何も食べられないーと言いながら行ったの...

まずはあさり
あさりと水のみ、塩すらも使っていない
引き算の料理から始まりました

今治の鯛
昼にしめたとのこと、いやぁさすがです
軽くしゃぶしゃぶにしています
神経締めのレジェンド藤本...

松山メシ①　2024年4月6日(土)20時30分〜、4ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.97 愛媛県総合3位
2022 百名店
2018 ミシュラン ☆
2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック

...

しまなみ海道の旅を松山で終え、最後に贅沢に美味しいものを食べて帰りたいと、ミシュラン星つきの名店を予約しました。

近くの、200円くらいの安価なコインパーキングに駐車して店内へ。


タコ...

今日はジジィの投稿です(^^)v

私の食の師匠が先日来ていた。
当然ながら高い評価をしておられた。
ならば、師匠の後を追うべ

というわけで、初訪問です。

お店は飲み屋街の中のビル...

美味しいと聞いていた愛媛松山の鮨いのさんへ。
ものすごく大きい気さくな大将が出迎えてくださいます。

全体的に昆布締めや熟成させたお鮨が多く、赤と白使い分けるシャリも全てが好みでした。

た...

おすすめ度★★★★

コスパ☆☆☆☆
・ランチ(握りのみ) 8800円
雰囲気☆☆☆☆
混雑度☆☆☆
おいしさ☆☆☆☆☆

愛媛で1番を目指すお鮨屋さんと噂を聞いて

▼煮蛸
...

愛媛訪問の最大の楽しみでした。

ランチのコースを頂きましたが、ボリューム満点。
どの素材も新鮮でぷりぷり！
東京で食べたらいくらするんだというグレードのお寿司が、どんどん出てきて、
早々に...

今年初めての訪問、珍しいネタに美味いツマミ、握りの連続。満喫した晩餐でした。
ノドグロのねぎまは油滴る美味さ、マスノスケの握りも最高でした。
大将は、昼間はロイヤルエクスプレスサロン列車のランチで...

①開門　時間通り
時間10分前に着きましたが、前室にて時間までウェイティングでした。
②お出迎え　女性のスタッフ
③オペレーティング　大将、お弟子さん、女性のスタッフ
④席　8席カウンター
...

今回は　鮨いの　さんへ！

愛媛の気になっていたお店のひとつ。
今回はランチで伺うことに！

ランチは8800円のコースのみ。
握りだけだろうなぁ　と思っていたら最初は白子の茶碗蒸し！煮蛸...

◽️鮨　いの　(愛媛　松山)

◽️ランチ握りコース　8,800円(税サ込)

・白子と月光百合根の茶碗蒸し
出汁感は抑えめ。白子のトロンとした味わいと百合根のホクホクさが味わえる。

...

本日もかっとばしてまいりましょう、コメントじゃんじゃんどうぞ励みになります。

愛媛県松山市二番町にあります鮨いのさんの御邪魔しました。
2022年食べログ百名店の名店でございます。
感じるの...

松山に旅行した際の夕飯に訪問しました。
松山の繁華街二番町にあります。
おしぼりが今治タオルです。この時点で嬉しくなってしまいます。
日本酒が大変充実しています。しかも全て半合から飲めます。
...

新鮮プリプリも良いけど
丁寧に熟成させた魚もやっぱり美味い

日本中のマグロは豊洲に集まるので
地方では良い物が手に入らないと言うけれど
マグロなんか無くてもいい
地の魚の美味さが素晴らし...