鮨　いの 公式

白木のカウンターが気持ちいい店内

一品料理は、鮨屋らしく
素材のよさを感じさせるものばかり

握り前のお摘みが充実していて、
飲んべえには堪らない

一品料理だけでなく握りも素晴らし...

愛媛を代表する鮨ということで行ってきました。
地方では珍しく昼営業で夜と同じ内容が食べられるのが嬉しいですね。
場所は大街道からすぐのビルの３階です。
店内は広く綺麗。贅沢な空間です。

ま...

休日の12時に伺いました。江戸前のお寿司ですね。魚は愛媛の魚を中心に北海道から熊本までさまざまな産地の旬のものをいただけます。地元の人が来ても楽しめるいいお店です。つまみと握りのコースをいただきました...

平日18時。一週間前に「握りコース」をネットにて事前予約。
お店は大街道駅近くにある立地。

愛南町のタコ
春子鯛
天草産コハダ
愛媛アオリイカ
愛南町イサキ
タイラギ貝
アジ
赤...

日曜日夜ということで、松山市繁華街の飲み屋さんの多くはお休みのところが多く、お店探しに苦労しそうだったので、hotpepperグルメで検索してこちらのお店を予約依頼。予約の方はリクエストでしたが、すぐ...

愛媛県で言わずと知れたと言うべき鮨店
「くるますし」が3月中旬より予約をしたが
5月迄私の予定とタイミングが合わず
松山鮨のパイオニア「鮨いの」へ

此方は『ミシュランガイド広島・愛媛 20...

彼女の仕事のお祝い(という名目、本当は自分が食べたかっただけ)で愛媛の高級お寿司屋さんへ。
親しみやすい大将との会話で店内は賑わっており、お寿司は言うまでもなく絶品でした。中でも自分の中で感動したの...

ひとつひとつの握りがとてもきれいで芸術作品のようでした。とってもおいしかったです。特にイワシが美味でした。次は穴子かな。卵焼きはチーズケーキのようでした。途中まぐろが準備されていて楽しみにしていたので...

松山メシ②　2025年3月15日(土)12時00分〜
食べログ 4.11 愛媛県総合5位
2025 BRONZE
2025 百名店
2018 ミシュラン ☆
2024 ゴ・エ・ミヨ 3トッ...

相方との四国遠征初日の夜。1ヶ月ほど前に電話予約。日曜夜の部は18:00スタートで時間通りに到着し、カウンターに着席。すでに4人が着席しており、私たちのすぐ後のもう1組が到着してスタート。カウンターの...

宇和島や今治で採れた新鮮な魚を堪能できる️
香り高いシャリが最高にいい。米粒一つひとつが絶妙な大きさ固さに握られて、ネタ本来の旨味を引き立てている。
結婚記念日のお祝いに来店したことを伝えると優し...

ランチでコース料理で注文しました。高級店でもしっかりあり、見た目、食感もコリコリして自分の好きな味でした。
大将も魚のことに関して詳しく教えて下さり、魚の違いなどしれたし、味を楽しみながら話をするこ...

ランチの握りのみのコースをいただきました。
コストパフォーマンスとても高いです。

・あこや貝の出汁
・小肌　天草
・かすご　長浜
・鯛　今治　宮窪
・白甘鯛　八幡浜
・あおりいか　姶...

「ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版」で★を獲得している鮨店。
愛媛旅行の際、ランチ（平日）で訪問しました。
場所的に、午前中に松山城に行って、お昼はこちらのお店で鮨ランチというプラ...

愛媛松山の寿司屋。愛媛旅行が決まってすぐ予約した。大将が握る寿司はどれも美味くてなんとも形容し難い。これを食べるために頑張れるなそんなとこを思わせてくれる良い店だった。松山がたいそう気に入ったのでまた...

前回の感動が忘れられず、遠征初日のランチに再び伺いました。このクオリティで1万円を切るなんて本当に信じられません…！ネタの鮮度はもちろん、丁寧な仕事ぶりとバランスの良さに今回も大満足。

夜もぜひ...

松山市二番町二丁目交差点角の飲食ビルの３階
体の大きな気さくな主人が握る
素晴らしい摘みの数々で始まり、シャリは硬めで酸味は強めなのに穏やかな、白酢と赤酢の２種のシャリをネタで使い分ける
ネタは...

以前行ったときには予約で満席、どこも席を確保できなかったのですが
今回はたまたま1日ランチが空いていたので席を確保させていただきました。

周囲の話を聞いているとほとんどが地方から旅行？で来てい...

飲み屋街のビルの3階。

内装はいいお鮨屋さんの風格出てます

しかし場所が場所だからか
一斉スタートなのにスタート時間に揃わない
ぞろぞろ揃って全席揃ったのは開始時間から３０分後
...

お寿司が好きで色んなお店に伺いますが値段と内容があってません！
コースのバランスも良くないし、刺身ばかりの印象！食べ方もワンパターンで飽きてきました！ホールも慣れたない接客で？
刺身も大事ですが料...