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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.87
722人
30315人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

261～280件を表示 ／ 全 531件

  • takayo817
    takayo817
    口コミ2323件フォロワー830人
    2022/06訪問
    23回目
    4.5
    －/ 1人
    昼から
    大好きなこちら、レビューでシャコがあったのでいただきます、デカ！太いわ☆

    ○シャコ
    ○帆立の天ぷら
    ○鱧の落とし
    ○天ぷら盛り
    ○鴨炙り
    ○燒味噌
    ○蟹
    ○お蕎麦各種
    ○お酒各種...
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  • itosan0426
    itosan0426
    口コミ179件フォロワー126人
    2022/06訪問
    8回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    名古屋錦で絶品お蕎麦
    古式蕎麦玄水さん
    愛知県名古屋市中区錦3
    定期訪問

    頂いた品
    蝦蛄
    帆立の天ぷら
    鱧の落とし
    天ぷら盛り
    鴨炙り
    焼味噌
    蟹
    お蕎麦各種
    お酒各種
    そば前の美味しさは定評...
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  • tabearuki.J
    tabearuki.J
    口コミ198件フォロワー879人
    2022/06訪問
    3回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    三度目
    食事のテーマ！！！
    何を食べるか？
    どこで食べるか？
    誰と食べるか？
    そんなことを日々考えながら食事してます。
    日々研究、日々精進！！！
    そして自分の人生最後の晩餐を見つけるための日記！
    ...
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  • あやまん。
    あやまん。
    口コミ1345件フォロワー402人
    2022/06訪問
    3回目
    4.2
    －/ 1人
    --------------------------------

    《 古式蕎麦 玄水 》
    　@gensui.nishiki

    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    ...
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  • ニノ0203
    ニノ0203
    口コミ2210件フォロワー258人
    2022/05訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    くるみ蕎麦を希少種　椎葉で頂きました。最初の湯葉豆腐も上品な味わい！そばは最高レベルでしたね。そばの味わい、歯応え、食感どれも素晴らしい！濃厚なくるみ汁の味わいとのコラボは超最高でした。サービス含め大...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1390件フォロワー574人
    2022/05訪問
    2回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    日本で２軒しか取り扱わい花赤在来種
    久しぶりにサクッとランチで玄水さんにお邪魔しました。

    食べログで簡単に予約できるのも便利ですね♡

    今回はコースでなくアラカルトで季節のシャコがあったのでそちらと穴子好き（笑）なので煮穴子を...
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  • pixie84
    pixie84
    口コミ4745件フォロワー1705人
    2022/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    3500Review！栄にある異次元の蕎麦屋さん
    知り合いから教えていただいたお店でランチに訪問しました。

    場所は錦三丁目の七間町通り沿いにある錦１０１ビルの１階にあります。

    お店は薄暗くお洒落な雰囲気で錦三の喧騒を忘れさせてくれるような...
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  • 百川 茂左衛門
    百川 茂左衛門
    口コミ1915件フォロワー461人
    2022/05訪問
    1回目
    4.7
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    こんなに在来種が揃う蕎麦屋があるだろうか
    蕎麦研究歴40年の高橋長次郎さんが古式蕎麦をコンセプトに据えてオープンしたお店。

    古式蕎麦とは、全国各地の品種改良されていない在来種のこと。香りと食感が普通の蕎麦とは異なる。品種改良が進む前の戦...
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  • Akio I
    Akio I
    口コミ4393件フォロワー1598人
    2022/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    素晴らしい田舎蕎麦です。蕎麦粉の選択肢が多くて迷いました。天ぷらは繊細です。
    開店時間に合わせて行きました。今日は予約が少なかったようで、カウンターの中央に通されました。

    天ぷらせいろまでは直ぐに決まったのですが、蕎麦粉は種類が多くて迷いました。蕎麦粉にあわせて蕎麦の太さ...
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  • fukeiryu
    fukeiryu
    口コミ688件フォロワー345人
    2022/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    いつもとは違うお蕎麦屋さん
    以前から気になっていたお店。
    名古屋 錦に2年ほど前にオープンされた
    こだわりのお蕎麦屋さん。
    品種改良されたものではなく
    在来種のお蕎麦を使用していて
    日本古来のお蕎麦が楽しめます。
    コ...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2323件フォロワー830人
    2022/04訪問
    22回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    クルミ蕎麦
    SNSで見たクルミ蕎麦が気になって、蕎麦を堪能しに来ました☆
    もちろんここに来て飲まない選択肢はないので、しっかり蕎麦前からいただきます(｡•̀ᴗ-)✧
    立派なカニちゃん、安定して美味しい天麩羅、...
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  • itosan0426
    itosan0426
    口コミ179件フォロワー126人
    2022/04訪問
    7回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    春の玄水
    古式蕎麦玄水さん
    愛知県名古屋市中区錦3
    過去投稿渋滞中の為連投になります。
    定期的に伺う玄水さん。
    大好きなお蕎麦屋さん。
    炙り穴子と天ぷら盛りが相変わらず素晴らしい。
    いつもお蕎麦は鴨...
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  • NORIBE
    NORIBE
    口コミ354件フォロワー1440人
    2022/04訪問
    1回目
    4.6
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    【名古屋の名店】希少種の蕎麦が味わえる「玄水」— ここでしか食べられない極上の一杯

    蕎麦好きなら 絶対に訪れるべき名店、それが 名古屋・玄水。
    この店の魅力は、なんといっても 全国から厳選した希少な蕎麦の実を使った蕎麦 を提供していること。
    ここでしか味わえない、個性豊かな蕎...
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  • ff.09945
    ff.09945
    口コミ789件フォロワー501人
    2022/04訪問
    1回目
    4.8
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    きっとこれ以上の蕎麦に出逢うの難しい！
    名古屋旅6軒目！
    ４軒目と５軒目はビアバーで酔いすぎて、ほぼ覚えてないw

    翌日地獄の二日酔いの朝を迎え、ずっーーと行きたかったこちらに！

    全国の希少在来種の蕎麦をせいろ手打ちで食べ比べが...
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  • 千利休ちゃん
    千利休ちゃん
    口コミ476件フォロワー1441人
    2022/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    蕎麦革命児
    無性においしいお蕎麦が食べたくて
    玄水さんに行ってきました

    大将と店員さんが明るくお出迎えしてくれるので
    ソロでも新規でも入りやすい！

    【いただいたメニュー】
    ▪️ホタルイカ
    ▪️...
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  • tabearuki.J
    tabearuki.J
    口コミ198件フォロワー879人
    2022/04訪問
    2回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    昼蕎麦！
    食事のテーマ！！！
    何を食べるか？
    どこで食べるか？
    誰と食べるか？
    そんなことを日々考えながら食事してます。
    日々研究、日々精進！！！
    そして自分の人生最後の晩餐を見つけるための日記！
    ...
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  • ヨシエ.0726
    ヨシエ.0726
    口コミ747件フォロワー484人
    2022/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    最高すぎた！蕎麦の概念が変わるくらい衝撃的な美味しさ
    行く人みんなが大絶賛するお蕎麦屋さんに
    ようやく行くことが出来ました！

    店内はカウンターのみで大人な雰囲気。
    背筋伸びます。
    こんなお店が似合う大人になりたいものです。

    初めてだった...
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  • トイプードルしろちゃん
    トイプードルしろちゃん
    口コミ1009件フォロワー984人
    2022/04訪問
    5回目
    4.8
    －/ 1人
    玄水さんで素晴らしいランチ
    玄水
    (ゲンスイ)

    名古屋市中区錦3丁目11-15
    錦101ビル1F

    蕎麦業40年
    蕎麦仙人とも言われる大将が在来種の蕎麦を打つ
    「古式蕎麦　玄水」さん

    塩のみで美味しい蕎麦...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2323件フォロワー830人
    2022/04訪問
    21回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    蕎麦
    大好きなお店へ定期訪問。

    ○毛蟹
    ○ホタルイカ
    ○鴨炙り
    ○活車海老天ぷら盛り合わせ
    ○三大美食茶碗蒸し
    ○煮穴子炙り
    ○筍煮
    ○鴨出汁
    祖谷在来種
    伊吹
    奈川
    丸岡
    佐...
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  • まぁちん1234
    まぁちん1234
    口コミ1232件フォロワー637人
    2022/04訪問
    4回目
    4.7
    －/ 1人
    美味しくてお酒がすすみます♪
    家族での旦那の誕生日で⁡
    玄水 さんへ行ってきました⁡
    ⁡
    ⁡
    ⁡
    ◇八寸⁡
    ・焼き味噌⁡
    ・子持ち昆布⁡
    ・あん肝の旨煮⁡
    ・板わさ⁡
    ・湯葉豆腐、塩昆布⁡
    ⁡
    ◇ホタルイカ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥6,000～￥7,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2668）
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