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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.87
722人
30318人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

241～260件を表示 ／ 全 531件

  • chanarry
    chanarry
    口コミ357件フォロワー47人
    2022/09訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    2022食べて1番感動した店。
    蕎麦を塩で食べることがこんなにも美味しいと知ったのはこのお店のおかげ
    ここの店に来てから東京でもいろんなお店で十割蕎麦を食べたが超えられる店がない。
    太めの香りの...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1664件フォロワー1294人
    2022/09訪問
    4回目
    4.1
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    大人の蕎麦の嗜みを満喫(^^)
    「玄水」さん(^^)

    名古屋が誇る蕎麦の銘店♫そして蕎麦前も日本酒も最高な酒呑の楽園(^^)こちらで蕎麦前を日本酒と楽しんでから、本物の蕎麦を頂く喜びを知ってしまうと…他の蕎麦屋にはなかなか足が...
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  • お昼寝ムーキ
    お昼寝ムーキ
    口コミ442件フォロワー171人
    2022/09訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    蕎麦の源流を求めて奔走する主人の美味しいお蕎麦
    玄水
    名古屋丸の内の　お蕎麦
    予約しないといけない蕎麦屋に驚き

    古式蕎麦とは何ぞや？(@_@)
    蕎麦の原種を求めて、本来の蕎麦の味を求めていくという事をしているそうです
    伊吹、丸岡、佐渡...
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  • グルメ帝王
    グルメ帝王
    口コミ1110件フォロワー1690人
    2022/08訪問
    5回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    昼のコースも最高
    名古屋市錦のお店でランチ‍♂️

    @gensui.nishiki

    何気に今年初めてだった

    10万人のお祝いで連れて行ってもらいました

    7,700円のコースに＋してアラカルトで注...
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  • kirakira.t
    kirakira.t
    口コミ772件フォロワー402人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    お蕎麦のランチコースとアラカルト

    愛知県名古屋市中区錦３丁目１１−１５ 錦101ビル 1階
    『古式蕎麦　玄水』さん〜✨
    .
    蕎麦を予約までして食べてみたいお店『玄水』さん！
    .
    満席になる大人気店！
    食べログ100名店...
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  • I.Shige
    I.Shige
    口コミ1895件フォロワー3706人
    2022/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    《栄(名古屋)》蕎麦業40年の職人が在来種を扱う古式蕎麦
    『そば百名店2022』

    在来種は、蕎麦の甘味・食感・香りが良く、大変美味しく「本当の蕎麦」を味わってほしく古来から伝わる「在来種」に着目し蕎麦を打っているお店。

    古式せいろ￥1,650
    ...
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  • takayo817
    takayo817
    口コミ2323件フォロワー830人
    2022/08訪問
    24回目
    4.6
    －/ 1人
    仙人のいるお店
    友達に美味しいお店に連れて行けと言われればまずはここを紹介、蕎麦仙人の住まうお店。

    ○毛蟹
    ○鴨炙り
    ○天ぷら盛り
    ○ 帆立の天ぷら
    ○焼き味噌

    人に剥いてもらった蟹は蟹の中で1番...
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  • itosan0426
    itosan0426
    口コミ179件フォロワー126人
    2022/08訪問
    9回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    玄水さんに定期訪問
    古式蕎麦玄水さん
    愛知県名古屋市中区錦3
    気に入ったお店は何度も通うタチで定期的に通わせて頂いてる玄水さん。
    中毒性の高い大将のお蕎麦に魅了され何度も足を運んでしまう。

    頂いた品
    毛蟹...
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  • おでんおかず
    おでんおかず
    口コミ2550件フォロワー1582人
    2022/08訪問
    2回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    もう、他の蕎麦屋さんを開拓しなくてもいいかも(^.^)
    2022年8月_木曜日(祝日)の11:30に予約して再訪。約2年2ヶ月ぶりです。

    この日は、席のみ予約して、アラカルトで蕎麦前〜お蕎麦を楽しもうと計画。

    到着すると、ちょうど入店開始したと...
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  • 名人
    名人
    口コミ4589件フォロワー1113人
    2022/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    ギンギラビルの蕎麦店はかなり硬派
    名古屋市中区錦3にある蕎麦店。

    お昼時の訪問。「鴨汁せいろ（温汁）」２３００円と「汁なし（お替わり）」１０００円を注文。蕎麦は全てせいろで、この日は日本各地の在来種６種類を用意。蕎麦はそこまで詳...
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  • 胃下垂みみ子ちゃん
    胃下垂みみ子ちゃん
    口コミ156件フォロワー653人
    2022/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    本日はそば百名店2022にも選出された｢玄水」さんに訪問しました。
    前回はランチのコースで利用しました。またあのお蕎麦を食べたい(*´﹃｀*)と思い2回目の訪問です！

    本日は
    天ぷらせいろ ...
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  • rinta_12
    rinta_12
    口コミ1738件フォロワー1508人
    2022/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    天ぷらもそばもまじうまい。
    客層は金持ちカップル・家族って感じでした。そばを1種類頼みましたが量が少なめなので、せっかくだし2種類頼んでみるのもよいかも◎もちろんお金に余裕があるのであれば。


    【アクセス】○ 栄と久屋の間く...
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    • 玄水 -
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  • 腹ペコ犬ミルクの珍道中
    腹ペコ犬ミルクの珍道中
    口コミ2587件フォロワー2646人
    2022/07訪問
    1回目
    3.6
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    百名店巡りシリーズ・そば百名店2022選出の「玄水」さん
    初訪問ランチ利用致しました(*'▽'*)注文しましたのは「辛味大根せいろ」（1,650円）蕎麦は佐渡在来種をチョイス♪あと一品から鴨炙り（1...
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  • tommypromotions
    tommypromotions
    口コミ1187件フォロワー2953人
    2022/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    ⭐️蕎麦食べたい時はここ！薄い木目調と石柄で囲まれた高級感ある内装！
    カウンター9席くらい！
    平日　11時30分　座席稼働率70%！
    12時の段階で満席で並びが5名くらい！！
    職人さん3、配膳さん2名でしており、揚げたての天ぷらをお客さんのテーブル皿に並べていくの...
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  • 食べすぎひろくん
    食べすぎひろくん
    口コミ299件フォロワー453人
    2022/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    ここでしか味わえない絶品蕎麦
    本日は、玄水さんにお邪魔しました。

    ものすごくおいしいと聞いていて、予約を取ってもらえたので行ってきました。昼間の錦は静かですが、店内に入ると高級感たっぷりでお客もいっぱいでした。夜の錦に来たみ...
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  • ⭐︎うまいもんハンター⭐︎
    ⭐︎うまいもんハンター⭐︎
    口コミ1207件フォロワー978人
    2022/06訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    もう、、最高(๑˃̵ᴗ˂̵)
    今日は名古屋の郊外で仕事なんですが、ランチは名古屋の錦の真ん中のお蕎麦の名店『古式蕎麦 玄水』さんに事前予約の上、伺いました。

    蕎麦仙人といわれる店主さんが惚れ込んだ、香りと粘りが強い在来種"玄...
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  • ゆうじ88
    ゆうじ88
    口コミ959件フォロワー511人
    2022/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    まるで真夏のような天気が続いている。

    いけないと思いながらも日中はどうしても冷たい料理が食べたくなる。

    コチラはお昼でも予約が出来るのが有難い。天下のなか行列を作っているようなお店で我慢す...
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  • 76sakuranbo
    76sakuranbo
    口コミ967件フォロワー620人
    2022/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    最高のお蕎麦を最高のおもてなしで
    蒸し暑い日にはお蕎麦ですな

    半年に一度は食べログ百名店の豪華ランチ食べたい！
    この一心で仕事も頑張れた！

    なので、久しぶりの自分にご褒美をと、あの伝説の蕎麦職人がうつ玄水さんでランチいた...
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  • 咖喱なる投資家
    咖喱なる投資家
    口コミ2124件フォロワー1658人
    2022/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    いろんなお蕎麦が食べられる
    平日1320 待ちなし
    せいろそば　赤花希少在来種(¥1,500)
    伊吹在来種おかわり(¥1,000)

    ランチタイム、ピークを過ぎた時間帯に来ました。
    カウンターのみで９席でしたが、３席空...
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  • だいくん811
    だいくん811
    口コミ276件フォロワー523人
    2022/06訪問
    1回目
    3.8
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    在来種だけど新しい味わい “温故知新”
    昔の蕎麦はこちらのお店で取り扱っているような在来種のみが生産されていたようですが、戦後より蕎麦の品種改良が進み、現在は在来種の流通はほとんどしていないとのことです。

    今回はそんな希少な在来種をい...
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    • 玄水 - 安納芋
    • 玄水 - 広島県産のお蕎麦(並打ち)
    • 玄水 - 鱧の天ぷら(タラコを大葉で巻いたものと獅子唐も付いてきました)
    • 玄水 - 先出の湯葉豆腐
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥6,000～￥7,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2668）
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