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日本料理TOKYO百名店2025選出店

炎水 公式

4.03
181人
13326人
  • 中目黒
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

201～220件を表示 ／ 全 271件

  • shirokumachan629
    shirokumachan629
    口コミ48件フォロワー0人
    2022/03訪問
    3回目
    4.5
    －/ 1人
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  • くまくま ごう
    くまくま ごう
    口コミ309件フォロワー183人
    2022/02訪問
    2回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ２訪目。本気で好きになりました。
    １回目でファンになったと書きましたが、２回目で、もう、まじ惚れです。今、いちばん好きな日本料理店と言って良いです。

    お店の売りのだしと炭火焼は、もはや流石としか言いようがないほど極まっています。...
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  • 82くま
    82くま
    口コミ356件フォロワー473人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    気になっていた炎水にやっと行けました！
    一緒に行く方が去年予約日1週間前にコロナになり行けず待ちに待った炎水！！
    大変満足してきました。
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  • あきとん（・・）
    あきとん（・・）
    口コミ2294件フォロワー8071人
    2022/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミシュラン☆☆☆龍吟の味はしっかりと継承❗出汁の旨さが抜けている✨✨これぞ日本が誇る一流の日本料理です(*´ｪ｀*)
    ミシュラン☆獲得日本料理店

    2022/1
    「出汁が素晴らしいな」byあきとん（・・）

    日本料理『炎水』✨✨
    ミシュラン☆☆☆「龍吟」出身の伊藤 龍亮大将のお店。今年早速ミシュラン☆獲得...
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  • kamehamehgogo!!
    kamehamehgogo!!
    口コミ256件フォロワー18人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    河豚尽くし
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ705件フォロワー822人
    2022/01訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    再訪予定
    備忘録

    龍吟出身の大将が奥様とご夫婦で営む隠れ家的なお店。
    雰囲気も良く、当日再訪を決めました。
    次回の訪問時に、どれくらい進化しているか楽しみにしてます。

    ご馳走様でした。
    評価は...
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  • からすみフォアグラ
    からすみフォアグラ
    口コミ1133件フォロワー92人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    日本酒必須、楽しい時間
    日本酒に合う料理が少量づつ次々と出てきて楽しい
    日本酒必須
    ふぐの唐揚げだけおいしいが、ビールに合う感じの味付け
    全体的に味付けは濃すぎず薄すぎずちょうどよい
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  • 下目黒
    下目黒
    口コミ3092件フォロワー253人
    2022/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    コース、ビール31130円
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2194件フォロワー5713人
    2022/01訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    センスある料理の数々に舌づつみ。。。
    Instagram    pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いい...
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  • romai343
    romai343
    口コミ5835件フォロワー8284人
    2022/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    中目黒　「炎水」 : 趣味の為に生きて行く。
    「龍吟」ご出身の伊藤氏が2020年12月にオープンしたお店。
    「ミシュランガイド東京2022」で１ツ星を獲得されています。

    ほぼ同時期にオープンした、同じく「龍吟」ご出身の坂本氏の「伯雲」は、...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー595人
    2021/12訪問
    6回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    祝ミシュラン1つ星！
    定期訪問させて頂いている炎水さん。
    今回は2021年12月のレビューです。

    ミシュランで１つ星獲得の炎水さん！
    オープン時よりお伺いしている炎水ファンとしては嬉しい限り！
    今回は5kg越え...
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  • えぐち れん
    えぐち れん
    口コミ534件フォロワー312人
    2021/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    記憶に残る美しい日本料理
    お出汁をベースにした透き通った美しい味が新鮮で記憶に残りました。

    1.蕪だけのお出汁
    脳がやられる官能的でかつ優しい甘み。寒いこの時期にこの温かさと甘みは染みる。

    2.カラスミ
    ねっ...
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  • 井上愛美
    井上愛美
    口コミ2654件フォロワー492人
    2021/12訪問
    2回目
    4.2
    －/ 1人
    • 炎水 -
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  • kenjiro1214
    kenjiro1214
    口コミ496件フォロワー86人
    2021/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • ジョン照井
    ジョン照井
    口コミ726件フォロワー216人
    2021/12訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ジョン照井の食べ歩き録【炎水】
    出汁が決め手ってよく耳にも目にもするけれど、本当にそうなんだなぁと感じることの出来る中目黒の和食屋さん、炎水。和食の調味料ミニマムな所が好き。でも、フグの唐揚げもかなり好みだった。
    目の前で鰹節を削...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4465件フォロワー1934人
    2021/11訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    三つ星『龍吟』で煮方の二番手を務めた大将が、中目黒の住宅街に店を構える日本料理店…一滴入魂のだしと炭火の香りに酔いしれる気鋭の日本料理…
    当店の店名「炎水」の意は、炎は”炭火”…水は”出汁”を表しております…私が日本料理をつくる上での原点であり、
生産者の方々と、日本料理人が繋ぎ、継承してきた賜物であります…その素晴らしい技術を生涯もっ...
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  • ケンケン33398
    ケンケン33398
    口コミ38件フォロワー11人
    2021/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ミシュラン3つ星の龍吟さん元副料理長伊藤氏の日本料理店です。
    目の前で削る削り立ての鰹節から取る
    最高の1番出しをふんだんに使ったお料理は完璧です。
    まだオープンして1年もみたないですが、今後予...
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  • shirokumachan629
    shirokumachan629
    口コミ48件フォロワー0人
    2021/11訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー595人
    2021/10訪問
    5回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    一つ一つに個性が溢れ、どんどん突き進む伊藤大将のお料理。
    5回目の炎水さん。

    今回はシーズン真っ只中の松茸を軸にしたコース。
    茶碗蒸し、フライ、お椀、焼き、はたまたのどぐろとのコンビネーション。
    様々な形で提供される松茸は火入れや素材との合わせが絶...
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  • miti4134
    miti4134
    口コミ210件フォロワー2042人
    2021/10訪問
    5回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    香りのグラデーションを楽しませてくれる伊藤料理
    ◆ 2021.10.17（日）夕餉

    ◆ご予約 前回訪問時にお店にて

    ◆お料理 お任せ¥27,500
    お酒消費税含むお会計¥35,596

    ◆拘りという事

    最初に
    香りへの拘り...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "日本料理 百名店 2025 選出店" "日本料理 百名店 2023 選出店"
  • 住所
    東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F
    炎水 - 地図
  • 交通手段
    ○電車でのお越しのお客様
    　東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分
    　目黒学院を目指して下さい。　向かいの建物1階です。

    ○タクシー・車でお越しのお客様
    　運転手の方に「中目黒1丁目の目黒学院前」にとお伝えください。
    中目黒駅から315m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5872-4577
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 17:00 - 23:00

        L.O. 23:00

    • 日

      • 定休日
    ■ 定休日
    月に一度以上連休有
  • 予算
    夜：￥30,000～￥39,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥60,000～￥79,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T1011001156143
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    サービス料10%頂戴いたします。
  • ドレスコード
    常識の範囲でのスマートカジュアルをお願いしております。
  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター8席　個室6席）
  • 個室

    有（2人可、4人可、6人可）

    扉付きの完全個室になります。
  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    全席、店内全て禁煙。店舗玄関、テナント敷地内、店舗正面にある目黒学院敷地内、周辺マンション道路での喫煙も固くお断りしてます。 ご理解上でのご予約をお願いいたします。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    ドリンク持込可、ソムリエがいる
  • お子様連れ
    大人と同じコースが召し上がれる方のみ
    （予約前にお電話よりご相談ください）
  • ホームページ
    https://nihonryori-ensui.com/
  • オープン日
    2020年12月15日
  • 電話番号
    03-5860-7530
  • 備考
    当店ではおまかせコースをご用意しているため、ご予約時に食材のアレルギー、お召し上がりになれない食材等をお伺いしております。
    お申し出なくご来店されてからのご要望ですと、お受けできない場合や追加料金をいただく場合がございます。お連れ様にもご確認ください。

    ”出汁の香り”、”食材の香り”はとても繊細です。当店では風味を大事にしております。香水をつけてのご来店はご遠慮ください。店主の判断で入店をお断りさせていただく場合がございます。ご理解、ご協力をお願いいたします。
  • 初投稿者
    ろでーぬ（1278）
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