佐野鮨（サノスシ）

話題の新店！！！
陽気な大将ときれいな女将のかけあいも楽しめるお店

シャリはかなり酢のパンチがきいてるので好みが分かれるかも。ただこのパンチ、まぐろにあう

ちなみにまぐろは藤田水産です
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芝公園のA1出口から徒歩数分のところに去年オープンしたお寿司屋さん。
青空3代目出身の店主による新しいお店ですが結構評判良くて話題ですね。

ランチコースもかなりコスパが良くて人気のようですが、...

【藤田さんのマグロが食べれる芝公園の本格寿司新店】

予算:20000-30000
予約:1ヶ月前　電話
食べログ3.72
芝公園から徒歩数分、藤田さんのマグロがいただけるお店で、丸の内の築...

さあ！！今日から3連休です！！
今週は寒暖の差が激しくて驚きましたね…
そろそろ春の気配を感じます( ◠‿◠ )

さて、本日は久しぶりの新店開拓です！！
訪問したのは以前から食べログとイン...

住宅密集地でタクシーでは行きにくい場所にあります。
外観は目立つ高級感があります。

店内は全7席で12時一斉スタートです。
シャリは酢が効いている感じで一口にちょうど良いサイズです。

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東京・芝公園の鮨屋「佐野鮨」。


こちらは丸の内にある「築地青空三代目 丸の内」で活躍していた佐野正志さんによる独立店。

オープンは2023年11月とまだ新店舗にも関わらず毎日満席という...

2023年11月オープンの佐野鮨さん

界隈で話題なので気になって伺いました

私的にシャリが少し酸味が強すぎる気がしてバランスが、、、
でもネタやつまみはすごく美味しかったです

大将...

かつて「築地青空3代目丸の内店」の大将をされてた佐野さんが独立された芝公園そばのお店。
お昼の、握りメインのコースで。
以前の丸の内店の頃から扱われてた「フジタ水産まぐろ」を堪能できます。
シャ...

東京タワーのふもと芝公園にある「 佐野鮨 」さん
昨年11月に開店されたとの事でSNSで発見し友人と初訪問。

昼握りコース10,000/1人と2人で日本酒3合とウーロン茶3杯を頂き
お会計は...

食べログ3,55のお寿司屋さん
2023年11月8日にオープン、築地青空三代目丸の内から独立した「佐野鮨」さん
都営三田線 芝公園駅A1出口 徒歩2分

1週間ほど前にインスタから予約し頂いた...

お昼のお鮨のみのコースにお伺いしました。
ずっと気になっていて初訪問。
どのお鮨も、ん？え？と口に頬張った瞬間に嬉しい誤算というか、そんな気持ちになりました！
これは行ってみないとわからないです...

マグロ仲買人、藤田水産から仕入れている佐野鮨。
ネタの切り方、握りの丁寧さが絶妙でした。
つまみ、全てのネタが素晴らしくて、あっという間の時間でした。
マグロしか写真を撮るのも忘れるくらい素晴ら...

芝『佐野鮨』

素敵な御夫婦でされている芝の新店！
ぷっくりしたフォルムが美しく、鮨を照らす店内のライトアップも良かった。やや大きめの握りが口いっぱいに幸福度を増す。
すみ烏賊と穴子のツメがと...

【2025年ミシュラン☆】

築地青空三代目の大将がこちらで独立して出店したとの事で
ここ半年程の新規Openの中でも注目度の高いこちらへ「佐野鮨」
多分、今のうちだけお昼に握り直球コースが選...

芝公園にあります、佐野鮨に行ってきました。

昨年オープンしたばかりのお店です。
以前からインスタで見ていて気になっていたお店です。お鮨好きの方にお誘いを受けて、土曜日のランチに事前に予約し...

佐野鮨 / 芝公園

2023年11月にオープンした江戸前の正統派。
やや硬め、酸味強め、大きめの赤酢シャリ。

ここもフジタ水産のマグロがいただけるお鮨屋さん。
中トロと大トロ 口の中で...

芝公園駅から徒歩数分、日比谷通り裏手の路地に構える鮨屋さん。
愛想の良い大将が営む本格派で、タネの丁寧な仕込みが魅力。
シャリに馴染む合わせ酢の酸味がゆったりと広がり余韻は長め。
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昨年後半から今年に入り新規オープンした鮨店では、最も話題であり、最もスタートから技術的にも完成されており、最も鮨通達が食べに行っており、最も鮨店の人間が注目して訪問している店の佐野鮨
築地青空時代か...

2023年11月オープンの佐野大将のお店。
築地青空三代目丸の内の時から通ってたお店。
ここの舎利は現時点で個人的日本一です。
この舎利とフジタの鮪の組合せが至高。
最後に追加した鮪の太巻きは...

既に複数回訪問しておりますが、佐野鮨さんへ初訪問した際の投稿となります。
昨年オープンしてから注目されている佐野鮨さん。
藤田さんの鮪も出てくることで注目度の高さも俄然上がります。

この日は...