佐野鮨（サノスシ）

前のお店（築地青空三代目の丸の内のお店）でも美味しくて、
何度か伺わせてもらっていました。

独立されてからはなかなかいけず、
やっと行けた。

久々の佐野さんのお寿司
幸せすぎたー！！...

まさかの憧れていた「赤ウニ」を頂けました╰(*´︶`*)╯♡甘くて濃厚な旨味に悶絶♡
そして、最近人気急上昇の佐野鮨さん♡
このレベルのお鮨がこんな良心的価格で頂けるなんて感動です(*≧∀≦*)
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この日も私の好きな硬めの酸っぱめのシャリ
また、ネタの形が美しい、奥様も美しい
特に鮪が美味い！丁寧な仕事が光ります。
サクッとランチを取るのには最高です。

この日のランチは4人でしたが、...

皆さん3連休楽しんでますかd(^_^o)
先週ついにプレイステーション5のProバージョンが発表されました。
値段はなんと12万円です！！(　ﾟдﾟ) ﾏｼﾞｶ?
通常のプレイステーション5も8...

話題の佐野鮨！かなり良かった
めちゃくちゃタネが良いです
ランチにぎり11,000円は超破格だと思う
藤田まぐろに赤うに、もうちょっと高くても全然納得
でもシャリは結構酸です！酸がかなり主張あ...

2024/9
『佐野鮨』✨✨
築地青空三代目丸の内から独立した佐野正志大将のお店。オープンして間もないがしっかりと人気がつき、そしてミシュラン掲載も決まった。

お店は2023年11月オープン...

【Checkポイント】
■満足度高いランチ握りコースを楽しめる注目の新店
■コースの所要時間: 1時間15分

2024年都内の鮨で注目の新店 佐野鮨 。

芝公園駅から徒歩2分の住宅街の...

お昼のおまかせコース25,300円(インスタのdmで予約)
つまみも握りも全部美味しくて大満足〜！腹八分目でちょうど良かった◎
普段日本酒は苦手で飲まないけどここは飲みやすくて美味しかった
特に...

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【佐野鮨】
築地青空三代目丸の内から独立した佐野鮨さん。
細部に拘った店の美しい造りはカウンターに座った鮨の美しさが物語っています。
藤田水産の鮪は勿論美味しいですが、他のネタもシャリとの...

金曜日の夜です。

芝公園です。

今夜は前回ご一緒した”美し過ぎる日本酒女子（略してポン女と呼ばせてもらいます）”、気の合うお洒落男子の三人で、三か月ぶりにこちらの【佐野鮨】さんにお伺いしま...

夏も終盤に差し掛かる8月の終わり。
週末の仕事を終えて、蒸し暑いなか一杯目の爽快感に思いを馳せながら店先で落ち合う日本酒好きの3人。
看板に明かりが灯り、女将さんが暖簾をかけるといつもの笑顔で迎え...

ずっと伺いたかったこちら。
中々近めの予約は難しいですが、1ヶ月以上先なら予約が取れるとのことです。

今回はインスタでキャンセルが出たのを拝見し、即連絡で席を押さえることができました(^^)
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ランチの握りのみで追加なしで11000円、職人技と接客は一流でした。藤田マグロを使用していると聞き、ぜひ体験したいと思い訪れました。

当日のメニュー：

小鯛
アオリイカ
イサキ
ホタ...

【2024 TOP 5000】
【2025ミシュラン☆】
人気店となっていた築地青空三代目の丸の内店。人気の秘密は板長を務めていた佐野氏。そんな期待の若き鮨職人が念願の独立により「佐野鮨」をオープ...

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佐野鮨
☀️ ¥ 10,000-15,000
¥ 25,000-29,000
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佐野鮨。
感謝感激感動。いつもありがとうございます。

本当に大好きなお鮨屋さん。
カウンター7席。

例によって写真全然撮れてませんが...
硬めのシャリに、こだわりのネタ。
やはり...

芝公園　佐野鮨
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住宅街にあるお鮨やさん。
つまみ→握りの流れでいただくコースです◎
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◼️つまみ
つぶ貝
カツオ　皮目がすごく香ばしかった！
あん肝　日本酒案件
牡蠣
マナガ...

ランチもやっていますが初めての訪問はディナーで
コースはメニュー書きの上段のものが全て出てくる形になります。最後に追加で下段の中からやコースのものまで選べるようになってました。
もちろん今回も追加...

まず酸の効いたガリの美味しさに驚き、握りがスタートして、酸の効いたシャリと魚介の旨み甘み塩味のマリアージュ具合にこれまた驚き。その酸のおかげなのか、はたまたせいなのか、どんどん食欲が増してくる。思わず...

久々に来日したオランダの友人をお誘いして佐野鮨さんへ

本日はつまみからのコースです。

☆初ガツオ・・・爽やかながらしっとりジューシーでネットリと妖艶

☆真つぶと磯つぶ貝・・・コリッと...