佐野鮨（サノスシ）

芝公園の裏路地にある『佐野鮨（さのすし）』
オープンしたのは2023年11月。
オープンからわずか1年で星を獲得した凄い店！
店主は「築地青空三代目 丸の内」から
独立した佐野正志さんです。
...

東京都港区芝公園の『佐野鮨』さん初訪問

食べログ3.79
@sanosushi2023

オープンして僅か一年でミシュラン１つ星を獲得した名店にランチでの訪問です☀

そして何より、あ...

遊び心ある柔らかい書体の木札
付け台に直接置かれる鮨
端正で飾りたてないつまみも粋ですね。

東京で人気のお鮨屋さんに初訪問です。

こちらのお店は
豊洲のフジタ水産さんの鮪の取り扱いが...

以前から気になっていた店
たまたま当日キャンセル枠の募集があり
ランチタイムに行くことができました

誠実そうな大将とサポートする奥様
初めてなので、ツマミ付コースでお願いしました

最...

金曜日の夜です。

芝公園です。

今夜はいつもの佐野鮨三人会。
六時半の予約ですが、早目にお店に到着したら既に暖簾が下がっておりました。

中に入っていつもの指定席に座り、美し過ぎる大...

港区芝の路地裏に看板が凛と灯る「佐野鮨」さん。
昨年のミシュラン1つ星に次いで、2年足らずで食べログ百名店に晴れて選出。

☆食べログ 百名店 寿司TOKYO 2025 選出店

季節は冬か...

⌘シーン⌘

デート/プライベート

⌘予約⌘

比較的とりやすい

⌘来店回数⌘

1回目

⌘総合評価⌘

なて星⭐︎⭐︎
味、美しさ、ホスピタリティ
全て良し！
...

今回もシャリは私の好みで酸っぱさと旨みがあり美味しかったです。
昼はほぼ毎回、飲食関係の人が来られています。
私の気のせいだとは思いますが、最初の頃とは若干鮪が変わった様な気がします。
時期的な...

インスタで握りが美しいなぁと思い、ずっと行きたかったお店。
芝公園駅から徒歩2分でアクセスも抜群。
カウンター7席？くらいの広さ。
今回はお昼の握りのコースを注文。
テンポよく握りが出てくる。...

当日のメニュー

おつまみ
甘鯛
鱈の白子
ホタテ
牡蠣の海苔バター
あん肝

おにぎり
サヨリ
スミイカ
赤貝
中トロ
大トロ
小肌
車海老
馬糞雲丹
紫雲丹　...

ディナーにて訪問(^.^)

ミシュランを獲得されているお店ですが、ご夫婦で切り盛りされており気取らず暖かい雰囲気です。
カウンターのみで、大将との距離も近くて良いです^_^

握りはお酢が...

最初のシロウオのスープの美味なこと！
心掴まれました。

お昼の『ツマミコース』で伺ったのですが、大満足です。
ツマミと呼ぶにはとても丁寧なお料理と、程よく重みとフワリ感のあるお鮨。美味しかっ...

店主は築地青空三代目でも特に人気を誇る丸の内店で長年店長を務められた後に独立。
御夫婦での営業で大変心温まる空間。

港区にありながら、ほっとできる雰囲気なのも、そのすっきりとした空間と大将と女...

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東京都芝公園にある｢佐野鮨｣さんに訪問しました。

アクセス:芝公園駅から徒歩2分
予約:...

東京の芝公園にあるお店。
ミシュラン東京2025一つ星を獲得されております✨
ネタにより温度を駆使されていて酢も変えられていたようです。
マグロは熱々に近い温度。
全体的に洗練されたシンプルイ...

このあたりにはお店があまりありません。ミシュランを取って注目のお店です。カウンターには常連さんと初見の方が混じり独特の雰囲気。固い空気をご主人が和ませます。楽しい食事をカウンターで他人と共有する中、ご...

インスタで入る当日キャンセンの枠に名乗りをあげて再訪致しました。

こちらは特におつまみが楽しみなので、ランチですがお任せでお願いしました。

頂いたのは‥
・南蛮海老　卵和え
・牡蠣のオ...

芝公園から分かりづらいちょっと入ったところにあるお寿司屋さん。それもまた良い。

何と言っても、お料理の提供スピードがちょうど良く、待たされすぎないのが良すぎる。
もちろんネタも全て美味しく、個...

【2025寿司TOKYO百名店】
【2025ミシュラン☆】
人気店となっていた築地青空三代目の丸の内店。その人気の秘密は板長を務めていた佐野氏。そんな期待の鮨職人が念願の独立により「佐野鮨」を20...

㊗️ミシュラン一つ星獲得＆新年会
オープンから半年以上ホテル住まいで店に集中して夫婦の努力の結果、僅か十ヶ月余りでのミシュラン一つ星獲得‍♂️
まさに神様は見てるなぁ〜を絵に描いたような店
相変...