CHIUnE（チウネ）

月一フレンチ巡り
今月は東京へ
斬新な味でとてもシンプルなものが多い。
個人的にはシンプルすぎて少し物足りなさはあった

憧れのチウネさんに友人に連れられて初訪問。
しかし一皿目のお料理のあまりの臭さにびっくり仰天！
河豚の出汁を使ったスープだったのだが、期待が大きかっただけに逆にショックが大きくガッカリしてしまった...

初めて伺いました。完全予約制、5時からのスタート。他のお客様もいらっしゃるので遅刻はできません！
東京ガーデンテラス紀尾井町3階、入口がわからない！隠れ家のようです。インターホンを押して入店。

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またも、お誘い頂きありがとうございます。
孤高のシェフによるフレンチ
「CHIUnE」

極上の中華の遺伝子を持ち、巧みに中華のエッセンスが見え隠れする料理の数々
お見事です。

鮎のポ...

1. 店内の雰囲気

東京ガーデンテラス紀尾井町・達磨テラス3階に佇む『CHIUnE』は、全8席のカウンターのみという究極の寡客空間である 。白を基調とした待合スペースに、ヒノキ一枚板のカウン...

常連贔屓が目に余る

私的最高峰レストランの一つ。

新富町〜広尾〜紀尾井町へと場所を移しながら、コンセプトは変えず、オリジナリティを極めた料理とは何か、を毎回思い知らせてくれます。
(あ、お値段は段々と変化しており...

・和良川の鮎のスープ
・平貝のビーフン
・アオリイカのフリット、毛蟹とフルーツトマトのソース
・チョリソー　♡
・賀茂茄子
・コンソメスープ、サマートリュフ
・太刀魚、すだちと蛤のスープ
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シンプルなのに素材の旨みが最大限に生かされるお料理ばかりです。お料理もお店の雰囲気も大好きなお店です。