1. TOP
  2. 東京都
  3. 東京都 寿司
  4. 原宿・表参道・青山 寿司
  5. 青山一丁目・外苑前 寿司
  6. 青山一丁目駅 寿司
  7. 匠 進吾
  8. 口コミ一覧
2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
317人
26598人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

541～560件を表示 ／ 全 586件

  • Belle_colline
    Belle_colline
    口コミ3120件フォロワー805人
    2014/10訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    オープンしてすぐの頃伺った進吾さん。
    すぐに大人気店となり今やなかなか予約の取れないお店になってしまいました。
    周りにも常連のファンが多いお店。
    前回も素晴らしかったですが、更に進化しより美味し...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ＆ｔｒｉｐ
    ＆ｔｒｉｐ
    口コミ55件フォロワー3人
    2014/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    大将につきる
    2014年10月来訪

    日曜日の遅い時間に美味しい寿司を食すなら？

    私なら迷わず『匠 進吾』を訪れる。

    青山に位置しながら、価格も控えめで、

    大将の人柄も素晴らしい。

    謙虚...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 浮かれ三亀松
    浮かれ三亀松
    口コミ1553件フォロワー833人
    2014/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ホスピタリティとコストパフォーマンスの高さが秀逸な鮨店
    過日、約1か月前に事前予約の上単身訪問。電話での応対、とても誠実。

    すし匠さん系を出自とする店に訪問するのは本家のすし匠さん、匠達広さん、久遠さん、一番町てる也さんに続いて、５店目。いずれも日本...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • おか丼
    おか丼
    口コミ6854件フォロワー1701人
    2014/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ★×4　匠　進吾
    匠　進吾。鮨。青山一丁目。

    すし匠出身。もともとすし匠出身のすし昴というお店があった後に入った。ほぼ居ぬきの店内。わずかだが石畳があるエントランスで雰囲気がよい。店内は明るく活気に満ちている。と...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • withRumba
    withRumba
    口コミ29件フォロワー1人
    2014/07訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    口コミをすべて見る
  • くわた
    くわた
    口コミ724件フォロワー251人
    2014/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【匠進吾】青山一丁目｜くわたの食べ歩き日記＋アルファ
    2014-07-0218:40:51【匠進吾】青山一丁目テーマ：青山
    青山一丁目駅を降りてすぐ。一本裏で、しかもお弁当屋さんや、カレー屋さんが並んだところなので、え！ここ？と、びっくり。

    もち...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • goldpink
    goldpink
    口コミ589件フォロワー181人
    2014/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    お鮨とおつまみを交互にいただく♪
    青山一丁目駅から徒歩５分ほどのところにある
    すし匠系列の「匠　進吾」。

    金曜日に予約してお伺いしました。

    早い時間はやはりいっぱいなのか、満席。
    私は２０時からで予約がいけました。
    ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 杉並のNeo
    杉並のNeo
    口コミ9件フォロワー4人
    2014/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    何度行っても良い店
    今年に入ってから概ね月に1回のペースで訪問。季節による魚の違いを教えて頂けるお店です。
    都内各地でお寿司屋さんに出掛けますが、最近では最もお気に入りのお店です。
    注文のスタイルは他の鮨匠系と同様で...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • FELIZ FELIZ
    FELIZ FELIZ
    口コミ1245件フォロワー495人
    2014/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    匠 進吾@青山一丁目
    青山一丁目から徒歩3分くらい？
    こんなところにお寿司屋さんがあったとは。
    ここで商売をされるとは、なんともシブい。

    店内は綺麗で凛としている。
    スタッフ皆さんも超短髪で凛としている。
    そ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • THE・ANSWER(・ω・)ノ
    THE・ANSWER(・ω・)ノ
    口コミ864件フォロワー706人
    2014/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    すし匠中澤大将の息子たる存在　匠 進吾(^ω^)
    追記　
    進吾さんは　蔵人経験もあるとのことでした
    中澤大将に若い頃に修行に出されたそうです
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • Bishoq
    Bishoq
    口コミ85件フォロワー8人
    2014/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    レベル高い！でもサプライズはなかった
    またまたすし匠系のお寿司が食べたくて今評判のこちらのお店に初訪問しました。いつもながら気持ちのいい接客です。海ぶどうがきて、、、すし匠系のいつもの流れ。
    今日は貝が出始めでした。ほっき、つぶ等とても...
    つづきを読む
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    口コミをすべて見る
  • Asapu-pu
    Asapu-pu
    口コミ1669件フォロワー1055人
    2014/01訪問
    1回目
    -
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    すし匠系　進吾さん
    「すし岩瀬」に続いて早くも大将「すし匠」の鮨を体感してしまい、
    他のお弟子さん方のお鮨をいざ知るべく、こちら進吾さんのお店へ。

    青山一丁目の駅からほど近く、一本裏手に入った小道にひっそりとたた...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • hanakentaro
    hanakentaro
    口コミ17件フォロワー0人
    2013/12訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山の美味しいお寿司
    つまみの途中に寿司を入れてくるスタイルは苦手なのですが、それを補って
    余りある満足感を得られました。

    いわゆる値が張るネタでなく、ご自身でしっかり仕事をされたそれを、その
    美味さがより引き出...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 0325mitsue
    0325mitsue
    口コミ882件フォロワー1361人
    2013/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾さんの素晴らしいお寿司に感動！さすがすし匠出身
    店名 すししょう しんご
    場所 青山一丁目 寿司

    青山一丁目の交差点裏手辺りにあり
    カウンターだけのこじんまりとした
    ステキな内装

    進吾さんが独立オープン時から
    食べ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • yoshocoo
    yoshocoo
    口コミ95件フォロワー23人
    2013/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    極み熟成鮨
    寿司ツアー第二弾で予約しました。
    日本橋都寿司の予約が取れず、悩んでいたところ、食べログビューアーのbottan様より紹介頂きました。

    本当に美味しかった！

    細かい事は置いといて、
    特...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • えっつい
    えっつい
    口コミ28件フォロワー3人
    2013/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    青山にこんな素敵なお店があるとは。。。。
    こちらは、四ツ谷すし匠で、16年修行されたお弟子さんのお店です。
    信吾ちゃん、ケイタ君、なかなか心がイケ面の御二人を中心にしたお店です。
    基本的には、親方の四ツ谷すし匠と同じ内容ですが、四ツ谷より...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 珠
    珠
    口コミ1071件フォロワー3248人
    2013/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    匠 進吾｜女と猫は呼ばない時にやって来る。
    少し前ですが、母とポチ（仮名）と3人でお寿司を食べに行きました。お店の名前は「匠　進吾」。

    「匠」と言う文字でピンとくる方もいるかも知れませんが、こちらのご主人は「すし匠」系列で修行された方です...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ForestSpringWater
    ForestSpringWater
    口コミ3458件フォロワー3133人
    2013/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    大将の決意と覚悟が働く方に伝わっていて、とても気持ちのいい時間がすごせる寿司店♪
    2013年9月14日18:05頃の訪問。マイレビュアーのbottan様のレビューを拝見して伺いたいと思っていたお店。つい最近、マイレビュアーの白髪鬼様も訪問されており、我慢できずに電話で予約を入れての...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • yusala178
    yusala178
    口コミ101件フォロワー25人
    2013/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    すし匠から独立したしんごさんが開いたお店。

    ご褒美として友達と行きました。

    すし匠も美味しいのは当然だけど、しんごさんのこちらのお店も、美味しい！

    一つ一つ、芸術で、食材をいかに素晴...
    つづきを読む
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    口コミをすべて見る
  • 一期一会のあじ
    一期一会のあじ
    口コミ2224件フォロワー627人
    2013/07訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    荒々しいお魚たち（既に、自分の色を出されてますね～）
    　
    って、伺ったのは、７月のこと。
    レビューを作ったのも７月のこと。
    ５か月間の熟成期間中に、★４越えのお店になっています。
    そこら辺を加味の上で。。。

    すし匠系ですので、お写真は、撮っ...
    つづきを読む
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    口コミをすべて見る
前の20件
次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7510）
ページの先頭へ