わさ（WASA）

訪問
2024年4月28日

場所
恵比寿駅から歩いて6分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
4人

金額
41000円／人

注文
...

本日恵比寿ディナーは、7ヶ月振り二回目〜予約困難な中華料理の一角であるわささんへおまかせコースを食べに伺いました(●´ω｀●)

大筋料理内容を踏襲〜季節の素材や良質な
食材へ置き換えひとつひと...

本日恵比寿ディナーは8ヶ月振り三回目〜天才肌の山下昌孝シェフが産み出す中華料理は個性的で僕好み、、年の瀬に年末スペシャルコースを楽しみに伺いました(#^.^#)

開花亭の流れを汲む傑作料理のひと...

お誘いいただき憧れの名店へ
お伺いすることができました。


料理は至ってシンプルなものが多く
高級店ではあまりでてこなさそうな
焼き餃子、チャーハン(コースではなく
追加しました)、な...

久しぶりのわささんへ( ﾟДﾟ)
流石の人気ぶりで予約がぜんぜん取れない笑
前回来たのも去年だよなぁと思いましたが結果的に次回は来年だったので年一イベントですね(´･ω･｀)笑

中華のお店の...

2020年10月に恵比寿にオープンした新生「わさ」さんに行ってきました！
お店の外壁？から既にこだわりを感じます。隠し扉！？

六本木ヒルズ時代に2018年5月、都立大学時代は2017年5月に訪...

八雲→六本木ヒルズと名を馳せた孤高の天才シェフ山下さんが新たに恵比寿に店を構えたと伺いファンとしてこの日を待ちかねておりましたので早速訪問させて頂きました。山下シェフなりの考え方やスタッフの方々との意...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

【2024.02 冥途の土産シリーズ♪】
東京のお友達から”わさの予約枠が空いてるんだけど来ない？”ってうれしいお誘い。『わさだけにわさわさ(わざわざ)来る価値があるお店だよ～』とは言われなかった気...

1回目より2回目の方が圧倒的に印象が良かったです。

スロースターターなのかな（笑）

時間とともにこの店の着地点が見えてくる感じでしょうか。

料理の内容は大きく変わらない（八雲時代も六...

恵比寿駅から歩いて５分強。
扉はどこ？という入口のこちらは、有名中華料理「わさ」さんです。予約困難店ですが、人気なのも伺ってやっぱり納得。 

・キャビアビーフン
・とうもろこしのスープ　（途...

先日放送されたテレビ番組で予約１年待ちと謳ってましたが一巡目はそうみたいです、次の回でも前より感覚がだいぶ空いてしまう(´・ω・｀)

美味いもんな〜高いけど。


初っ端からキャビアビーフ...

Instagram    pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...

個人的に今年衝撃を受けたレストラン3本の指に入る。

いや、凄いわ、旨いわ。

キャビアビーフン
張りがあって臭みなしのビーフン！贅沢にベルーガキャビアが添えてある。


甘々娘のスー...

やっぱり美味しい。どのお料理も。
きっちんとした、丁寧な中華。ダイナミックでもある。

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

山下昌孝氏が腕を振るう食通が愛する中華料理店

山下氏は岐阜県の中華料理の名店「開化亭」で古田等氏のもとで修行した経験がある料理人。2009年に目黒区八雲にて独立ひ、その後2017年に六本木け...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

八雲時代から行っている
天才山下昌孝シェフの『わさ』が
恵比寿にオープンと知ったら、
行きますよね〜

この前電話で
「今度の店ではいらっしゃいませ！と言いますよ〜」と言っ...