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2025年Bronze受賞店天ぷら百名店2025選出店

江戸前晋作

3.94
277人
11523人
  • 人形町
  • 天ぷら
  • ￥20,000～￥29,999-
  • 休日曜日

201～220件を表示 ／ 全 459件

  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ796件フォロワー2345人
    2022/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    本郷三丁目から日本橋へ
    本郷三丁目から日本橋へ移転されてキレイなお店になった江戸前晋作さんへ行ってきました。
    実はレセプションの時に行っていたので二度目の訪問となりました。
    店内も以前より広々としていて良いですね！

    ...
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  • カルマニキ
    カルマニキ
    口コミ673件フォロワー323人
    2024/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    東京の天ぷら屋
    東京にある人気の天ぷら屋。
    店主は独学で店をオープンしたとのことでしたが、随所にこだわりを感じられる品ばかりでした。
    特に、車海老はしっかり揚げたものとレアなものの食べ比べができて、どちらもとても...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4481件フォロワー1992人
    2024/09訪問
    2回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    蒸し、脱水、焼きの理論をもとに研究した天ぷら
    天ぷら名人の本が人生を変えた…著者の店に客として通い詰め…人となりが表れた天ぷらに感化されたという…西村晋作氏が語るメイラード反応とは…種を褐色化させ香ばしく仕上げること…低温で揚げることにより…しっ...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ320件フォロワー311人
    2024/03訪問
    6回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    昼の晋作さんもオススメ
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡
    ⁡⁡
    ⁡※写真はコースの一部。

    今回は昼の営業にお邪魔させて頂いた。

    前回も感じたが、まだ明るい時間帯の人形町を歩いて伺う晋作さんは新鮮味がある...
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  • あおいなり
    あおいなり
    口コミ312件フォロワー122人
    2023/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏に伺った晋作さん♪
    久しぶりに予約が取れたのでとっても楽しみにしていました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

    晋作さんはあまりラインナップが変わらないですが、その中でも季節のものは必ず入るので天...
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  • ぐっちゃんグッチャン
    ぐっちゃんグッチャン
    口コミ16件フォロワー59人
    2023/08訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    お店に伺った時に次回の予約を取って訪問するのが定番になっております。今回はキャンセルが出た時に偶然予約が出来て訪問しました。相変わらず、どのネタも新鮮で素材の味が引き出されており、最高の天ぷらに仕上が...
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    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
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  • aryuaryu
    aryuaryu
    口コミ96件フォロワー77人
    2025/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    リピート確定です。ここまで素材の味を引き出せるとは・・・。
    ずっと行きたかった江戸前晋作さん。ようやく予約が取れました。
    楽しみにしていた天ぷらはすごかった・・・。
    素材の良さをここまで引き出せるとは。職人の技術の粋を味わうことができました。

    特に、...
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  • ローラン☆
    ローラン☆
    口コミ1286件フォロワー377人
    2024/10訪問
    2回目
    4.1
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
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  • ノッツォ・コルレオーネ
    ノッツォ・コルレオーネ
    口コミ44件フォロワー19人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    新進気鋭の天ぷら職人
    久しぶりの天ぷら。行きたいなと思っていたお店にお誘い頂き、お昼の貸切会に参加した。今回は松茸の会。

    まず海老の揚げを変えた2品の食べ比べからという斬新なスタート。そして口直しの「落花生のすりなが...
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  • 食べるさきちゃん
    食べるさきちゃん
    口コミ226件フォロワー131人
    2024/10訪問
    4回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ブレない美味しさ継続中。
    一年前くらいに取っておいたこの時期の予約。
    確実に松茸がある時に、とお願いしておきました。

    この日いただいたもの
    *えび
    *えび(レア)
    *えび(頭)
    *きす
    *ホッキ貝
    *ノドグ...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ320件フォロワー311人
    2024/03訪問
    7回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミル貝の天ぷらは美味さに震える
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡
    ⁡⁡
    ⁡※写真はコースの一部。

    3月のコース。

    唯一無二の火入れ。

    トップ画の椎茸は旨味に溢れ、香ばしく、絶妙な水分加減。

    そしてこ...
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  • c.h.i._.m
    c.h.i._.m
    口コミ93件フォロワー111人
    2024/03訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    再訪。
    大将の西村晋作氏は元ピアニスト。独学で天ぷらを学び、メイラード反応と呼ばれる調理法で、種を褐色化させ香ばしく仕上げ、低温で揚げることにより、しっとりと仕上げるのが特
    徴。
    低温の方が、よ...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ796件フォロワー2345人
    2022/12訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    冬の晋作さん
    ミシュラン一つ星を獲得して初の
    【江戸前晋作】
    へ行ってきました

    この日も大将と色んなお話をしながら美味しい天ぷらをいただきました
    ネタも変わってきていますが衣がだいぶ変わった気がします
    ...
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  • Saksak2896
    Saksak2896
    口コミ940件フォロワー459人
    2022/08訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    移転後初訪問 やっぱりすごいよ晋作さん！
    ３回目の江戸前晋作さんです。
    人形町に移転してからは初訪問。

    今までとは雰囲気変わって高級感ありますね。
    しかし料理はまったく変わらず安心しました。

    この日のコース:
    車海老
    レア...
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  • c.h.i._.m
    c.h.i._.m
    口コミ93件フォロワー111人
    2025/04訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    定期訪問。
    筍の天バラも美味しかったですが、やはり晋作さんの茄子の天ぷらは絶品です。
    ドレッジを使って、衣を極限まで薄くし、じっくりと揚げた香ばしくてトロト口の茄子。パリパリとトロトロ具合が素晴ら...
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  • hiropon1226
    hiropon1226
    口コミ400件フォロワー201人
    2025/01訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レフェルヴェソンスの次の日に前から行ってみたかった江戸前晋作の予約が取れたので行って参りました。

    また前回行った人形町の日山さんの直ぐ近くにあり時間ぴったりに入店です。

    そして天ぷらはどれ...
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  • 食べるさきちゃん
    食べるさきちゃん
    口コミ226件フォロワー131人
    2024/12訪問
    5回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    いつ行ってもNo. 1
    この日は貸し切りで伺いました。
    本当にいつ行っても感動する美味しさ。
    胃が弱い私でも天ぷら食べて胃もたれしないのは、おそらくこのお店くらいなのでは。
    美味しい〜と思う上を行く美味しさです。
    江...
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  • Techno_Rydeen
    Techno_Rydeen
    口コミ239件フォロワー128人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    またひとつ、生涯通い続けたい天ぷら店に出会えました。
    天ぷら江戸前晋作さん。大将は独学で天ぷらを学び、ミシュラン一つ星を獲得するまでに至った努力と才能を兼ね備えた方。そしてその天ぷらは完璧な美味しさでした！衣の塩梅、油の切れ、そして何より素材の旨みを引き...
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  • akiran1203
    akiran1203
    口コミ938件フォロワー129人
    2024/11訪問
    9回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今回は秋の食材だった！
    マツタケも美味しかったなー
    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ320件フォロワー311人
    2024/09訪問
    9回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    卓越した技術による唯一無二の天ぷら
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡

    9月のコース。

    数ヶ月ぶりに伺ったがやはり圧倒的に美味い。

    しっかりと胡麻油を香らせながらも重さはなく、卓越した技術による「焼き」と「脱水」の...
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店舗情報

  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2022年5月12日
  • 備考
    2022年5月12日移転オープン予定

    19時入場の一斉スタート
    ※お客様が全員揃ってからのスタートとさせて頂きますので、ご予約時間は厳守でお願い致します。
  • 初投稿者
    hisa19670320（0）
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