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2025年Bronze受賞店天ぷら百名店2025選出店

江戸前晋作

3.98
256人
10726人
  • 人形町
  • 天ぷら
  • ￥20,000～￥29,999-
  • 休日曜日

201～220件を表示 ／ 全 415件

  • Techno_Rydeen
    Techno_Rydeen
    口コミ225件フォロワー118人
    2024/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    またひとつ、生涯通い続けたい天ぷら店に出会えました。
    天ぷら江戸前晋作さん。大将は独学で天ぷらを学び、ミシュラン一つ星を獲得するまでに至った努力と才能を兼ね備えた方。そしてその天ぷらは完璧な美味しさでした！衣の塩梅、油の切れ、そして何より素材の旨みを引き...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ322件フォロワー279人
    2024/09訪問
    9回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    卓越した技術による唯一無二の天ぷら
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡

    9月のコース。

    数ヶ月ぶりに伺ったがやはり圧倒的に美味い。

    しっかりと胡麻油を香らせながらも重さはなく、卓越した技術による「焼き」と「脱水」の...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ322件フォロワー279人
    2024/02訪問
    5回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    繊細さと豪快さを両立させるまさに稀有な天ぷら
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡
    ⁡⁡
    ⁡※写真はコースの一部。

    トップ画は江戸前のノドグロ。

    繊細で緻密な薄衣を纏っている。

    食感は柔らか、しっとりとして香りも申し分無い...
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  • c.h.i._.m
    c.h.i._.m
    口コミ73件フォロワー76人
    2025/04訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    定期訪問。
    筍の天バラも美味しかったですが、やはり晋作さんの茄子の天ぷらは絶品です。
    ドレッジを使って、衣を極限まで薄くし、じっくりと揚げた香ばしくてトロト口の茄子。パリパリとトロトロ具合が素晴ら...
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  • ryo@@@
    ryo@@@
    口コミ2541件フォロワー227人
    2024/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    車海老
    車海老　レア
    車海老　頭
    キス
    ホッキ貝
    ノドグロ
    松茸の天バラごはん　岡山県産
    落花生のすり流し
    玉ねぎ　淡路産
    ウニ
    アナゴ
    アナゴ　タレ
    ナス
    ナス　タレ
    メ...
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  • Guy.6
    Guy.6
    口コミ1548件フォロワー702人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    天ぷら★★★
    江戸前晋作…移転してから初めての江戸前晋作…移転前は大将１人黙々と口数少なく天ぷらあげていた印象しか残ってなかったが移転して従業員の方が沢山いたのが最初の驚きだった。移転前と比べたらとんでもなく進化し...
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  • 咖喱旅程
    咖喱旅程
    口コミ1115件フォロワー201人
    2024/07訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    夜に訪問。
    友人にお誘いいただき初訪問です。

    今日は1日暑い中を歩き回ったので1杯目はビールに決めてました。エビスの小瓶を飲みながら料理を待つ。漂う胡麻油の香りが食欲をそそります。

    甘エ...
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  • lailiangyun
    lailiangyun
    口コミ77件フォロワー29人
    2024/06訪問
    3回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2024 06 15江戸前晋作

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    #江戸前晋作#人形町グルメ#てんぷら #天婦羅#天ぷら#日本橋グルメ #...
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  • まったり野暮天
    まったり野暮天
    口コミ293件フォロワー119人
    2024/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    江戸前晋作。粉をマイナス60度冷凍庫で保管。太白胡麻油と綿実油の半々のブレンドで揚げではなく、蒸し、脱水、焼きに　　いった天ぷらは実に美味い。そして、ワインに実に合う。

    車海老
    車海老(レア)...
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  • y.m.s.k
    y.m.s.k
    口コミ187件フォロワー60人
    2023/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    天ぷら百名店
    生ビール
    日本酒

    おろし
    車海老2本

    キス　

    大根おろし、麺つゆはフリー

    あおりいか

    アスパラ

    甘鯛

    若鮎

    蛤のお出汁

    雲丹と大葉

    穴子...
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  • 食べるさきちゃん
    食べるさきちゃん
    口コミ219件フォロワー119人
    2023/09訪問
    2回目
    4.1
    －/ 1人
    2回目です。
    前回お伺いしたのが確か春くらいだったので半年振りくらいでした。
    美味しかったのは覚えてましたが、美味しさの再確認が出来ました。
    一品目の海老から心を持っていかれます。
    海老が最初...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2048件フォロワー950人
    2023/08訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    移転して初の訪問。
    値段もかなり上がったが、弟子が何人もいてギョッとした。
    以前はドリンク含めて完全ワンオペだったのに。

    丼だれの味が正直好みでないし、特に後半そちらを多用してくるので、中々...
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  • Shoyoker
    Shoyoker
    口コミ281件フォロワー101人
    2025/02訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    王道江戸前の天ぷら、万人におすすめしたい天ぷら屋さんです
    <注文>
    コース
    ウーロン茶3杯にかき揚げ丼
    34000円ほど

    <感想>
    この日のメニューは
    車海老
    車海老(レア)
    エビの頭
    鱚
    北寄貝
    シラカワ
    蕪
    トラフグの白子天...
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    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ379件フォロワー258人
    2025/01訪問
    6回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    20250130 人形町 江戸前晋作

    定期訪問29700円いつもの天ぷら、いつも通り美味い安定感ありますね
    ご馳走様でした

    車海老◎
    車海老、レア◎
    頭2個◎
    キス◎
    北寄貝◎
    ...
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  • 食べ歩きOL日記
    食べ歩きOL日記
    口コミ107件フォロワー31人
    2024/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    天ぷらは比較的好きなお料理だけど、天ぷら専門のお店は今回が初めて。
    揚げているところをじっくり見ると、天ぷらは衣の中で食材を蒸す料理ということがよくわかります。
    ナスや穴子は味がついているものと塩...
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  • 萌猫様
    萌猫様
    口コミ54件フォロワー18人
    2024/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美味かった。
    揚げと蒸しを同時に行うのが天ぷら
    という話をして頂き、晋作さんの天ぷらはコースの中で、揚げに寄せて提供するとき、蒸しに寄せて提供するときと一つのコースで技の緩急を感じられる、また温度...
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    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
    • 江戸前晋作 -
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  • dayomon
    dayomon
    口コミ261件フォロワー80人
    2024/07訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    #江戸前晋作
    #天ぷら
    #天麩羅
    #人形町グルメ

    0729
    車海老
    よりレアな二本目
    海老頭
    鱚
    ノドグロ
    昆布締め小柱
    天竜川の若鮎
    淡路の玉葱
    雲丹
    穴子
    ...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ322件フォロワー279人
    2023/10訪問
    3回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ⁡西村大将しか到達出来ない境地の天ぷら
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡⁡
    ⁡⁡
    ⁡※写真はコースの一部。
    ⁡⁡
    天ぷらにおける一つの完成形。⁡⁡
    ⁡⁡
    ⁡西村大将しか到達出来ない境地の天ぷら。
    ⁡⁡
    ⁡どの天種もこれが...
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  • 静岡のよく食べる人
    静岡のよく食べる人
    口コミ322件フォロワー279人
    2022/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「焼き」の概念を強く印象付ける天ぷら
    日本橋人形町 『 江戸前 晋作 』⁡
    ⁡⁡
    ⁡トップ画は甘鯛の天ぷら⁡⁡。
    ⁡
    序盤130℃の低温で揚げた後,一気に200℃以上の高温で仕上げる⁡。
    ⁡天ぷらに於ける揚げ･蒸し･脱水に加え「...
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  • 元パリジャン
    元パリジャン
    口コミ167件フォロワー88人
    2024/03訪問
    3回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    もうちょい！
    何度も訪ねているが、若干日によって完成度に波があるような気がする。素材によるものなのか、技術的なものなのか。どちらかと言うと素材の問題のような気がする。
    天ぷらって単純な料理のようで実はとても繊細。...
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店舗情報

  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2022年5月12日
  • 備考
    2022年5月12日移転オープン予定

    19時入場の一斉スタート
    ※お客様が全員揃ってからのスタートとさせて頂きますので、ご予約時間は厳守でお願い致します。
  • 初投稿者
    hisa19670320（0）
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