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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
418人
25598人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

1～20件を表示 ／ 全 476件

  • お店が選ぶピックアップ！口コミ
    食べムロ
    食べムロ
    口コミ1600件フォロワー3863人
    2024/01訪問
    5回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999 / 1人
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.5！
    【Checkポイント】
    ■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店
    ■2023秋にリニューアルオープンしシェフズテーブルも
    ■コースの所要時間: 2時間半

    金沢に...
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  • ピックアップ！口コミ
    miwasawa
    miwasawa
    口コミ574件フォロワー707人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    － / 1人
    【金沢旅行】金沢が誇る地産地消モダンスパニッシュ
    夏の金沢旅行。
    楽しみにしていたモダンスパニッシュの有名店。
    情報量が多くレビューが遅くなってしまった…。

    2017年にオープンされてから、
    ミシュランガイドでは2ツ星、
    ゴ・エ・ミヨで...
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  • mart410
    mart410
    口コミ13件フォロワー6人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    レスピラシオンのために金沢に
    個人的にはそれくらい価値のあるお店。
    スペシャリテのインパクトから、季節に合わせた北陸の食材を使ったお料理、ジビエ、パエリア、そしてデザートまで毎皿ワクワクする素晴らしいフルコース。
    スタッフの方...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ454件フォロワー1477人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    絶品スペイン料理と心地良い接客
    【メニュー】
    「甘海老」

    「ホッキ貝」

    「ズッキーニ」

    「牡蠣」

    「シルクスイート」

    「目鯛」

    「鹿」

    「毛蟹

    「クレソン」

    「枇杷/ミルク」
    ...
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  • Mamosan2525
    Mamosan2525
    口コミ369件フォロワー2506人
    2025/05訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    五感で味わう金沢の呼吸──The Tabelog Award 2025 Silver受賞・respiracionの余白と余韻
    金沢・近江町市場から徒歩わずか1分。古き良き町並みに溶け込むようにひっそりと佇む、「respiracion（レスピラシオン）」は、以前宿泊した「ザ ホテル山楽 金沢」の目の前にあり、その時から気になっ...
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  • わさびん♥
    わさびん♥
    口コミ2068件フォロワー699人
    2025/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素敵なランチ♥
    今年のGW初日のランチは
    近江市場からもほど近い【レスピアシオン】さんへ。
    町屋をリノベしたおっしゃれ〜なお店。

    夜もあるのでGrassで♡
    ・甘海老
    ・ホッキ貝
    ・山菜
    ・牡蠣
    ...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2140件フォロワー1052人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べログ　シルバーアワード　2025
    アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
    日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

    ◆ジャンル◆
    日本料理　

    ◆受賞◆
    食べログ　シルバーアワ...
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  • tona_0403
    tona_0403
    口コミ1410件フォロワー323人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    初訪問、石川・金沢のモダン・スペイン料理屋、店名はスペイン語で呼吸という意味、近江町市場近くにある古民家（築140年の町屋）を改装した、お洒落な雰囲気のお店、週末の18時から事前予約して、ちょっとした...
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  • manpuku08
    manpuku08
    口コミ47件フォロワー11人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸の美意識を五感で味わう体験。全国から注目されるモダンガストロノミー
    北陸新幹線の延伸でアクセスが良くなり、今や全国の美食家から注目されている金沢の人気店「レスピラシオン」。
    この日は仕事関係者へのお礼と感謝を込めたランチ会。打ち合わせを兼ねての利用でしたが、料理・空...
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  • こめぱん62
    こめぱん62
    口コミ2411件フォロワー2358人
    2025/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢に行くなら絶対行って欲しい
    【日時】
    平日18時半に2名で訪問。

    【予約】
    2ヶ月前にネット予約。
    1人でよく金沢に来るから
    ずっとここに来たかったけど
    1人は予約ができず。
    念願の初訪問！

    【場所】
    ...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1197件フォロワー3585人
    2025/04訪問
    4回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    私の中で日本の頂点のレストランの一つ　スタッフの一体感が織りなす完成度が高すぎるコース
    金沢駅からの車で10分程度、近江町市場をすぎたあたりにある古屋を改装したレストラン。
    内装の素晴らしさは勿論、スタッフさんのテキパキした動きには圧倒される。
    お料理の美味しさが頭一つ抜けている上に...
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  • petit2022
    petit2022
    口コミ102件フォロワー31人
    2025/03訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    一品目のスペシャリテ、美味しくて大好きです。
    今回はランチで伺い、明るい中でのお食事はまた雰囲気も変わります。
    シーズンである蛍烏賊。生きた状態を初めて見ました。
    とても繊細で移動の衝撃で死んで...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • youyo911
    youyo911
    口コミ195件フォロワー134人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢の名店中の名店

    食べログシルバー。バルセロナの三ツ星レストランで修行したシェフの繰り出す料理。建物は古民家風。看板がないとレストランとわからない。

    甘海老
    滋賀県産の甘海老。身を塩麹して。土台には海老の殻...
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  • m@mbo
    m@mbo
    口コミ659件フォロワー169人
    2025/03訪問
    3回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の、知られすぎたレストラン
    5年ぶりぐらいかな。
    なかなか予約も取れず、
    そうこうしている間に
    ミシュランの星も獲られて。

    今回ひょいっと予約が取れたので久々訪問！

    なんだろう…
    やはり能登の震災を機に、なの...
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  • shabaluck
    shabaluck
    口コミ99件フォロワー98人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸ミシュラン二つ星・芸術的なセンス、スタイリッシュな味
    ミシュラン北陸２つ星+グリーンスター
    食べログSILVER
    ゴエミヨ3トック(16.5)

    金沢にとんでもないレストランがあるとのことでOMAKASEで予約して夜に伺いました。

    ・おまか...
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  • 7070JAZZ
    7070JAZZ
    口コミ1405件フォロワー3071人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢、魅力的で唸らせる金沢スパニッシュ『雪降る空気感に浸る・・・♫』
    雪降る金沢でのランチは、モダン・スパニッシュ

    シェフの梅達郎さん、八木恵介さんは幼馴染らしく、スペインのアバック等のレストランなどでご経験を積み、2017年に地元で『レスピラシオン』をオープン。...
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  • つよぼん
    つよぼん
    口コミ263件フォロワー1320人
    2025/02訪問
    1回目
    -
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    レスピラシオン
    石川県金沢市にあるイノベーティブスパニッシュ
    シェフはスペイン三ツ星の【アバック】で修業。
    こちらはミシュラン二ツ星。
    リニューアル後初訪問です。
    今回はおまかせコースとアルコールペアリングシ...
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  • パンが命、チョコが力
    パンが命、チョコが力
    口コミ117件フォロワー35人
    2025/01訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    石川への愛を込めて作られた料理
    金沢旅行の初日ディナーに伺いました。半月前に予約を取りました。
    自家製パンとサワークリームまで驚くほど美味しかったです。デザートも種類豊かで美味しかったです。熊肉初体験もできてうれしかったです。
    ...
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  • ピロタン
    ピロタン
    口コミ1414件フォロワー1639人
    2025/01訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢でレスピラシオンの料理と演出に酔いしれる。
    【レスピラシオン】silver2024 スペイン料理百名店2024
    ついに行ってきました！金沢にあるスペイン料理の人気店レスピラシオンさんへ！
    金沢駅からタクシーで5分くらい。近江町市場を超えて少...
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  • vivilee
    vivilee
    口コミ63件フォロワー16人
    2025/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢に2日間来て,ミシュラン2つ星のスペイン料理を出さないといけません。
    17時45分にディナーを予約して、到着すると待機ホールに迎えてくれて、18時にレストランに案内してくれました。
    コース全体...
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ791件フォロワー755人
    2025/01訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    個性的なお料理
    1度訪問してみたかったこちら。2月ほど前に電話で予約。まずは待合室に通される。料理はテーブルで頂く模様。折角のオープンキッチンが全く見れないとは勿体なさすぎる、、11:45入店厳守と書かれていたがテー...
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  • エロテロ
    エロテロ
    口コミ1702件フォロワー1339人
    2024/12訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ⭐︎【間違いなし】素敵な体験ができるガストロノミー
    【2024食べログアワードシルバー】
    【2024スペイン料理百名店】

    金沢駅から車で10分程度にある当店。
    古民家みたいな一見スペイン料理店らしからぬ外観ながらシンプルで素敵な内装の店内がと...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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