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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
431人
26099人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

1～20件を表示 ／ 全 493件

  • お店が選ぶピックアップ！口コミ
    食べムロ
    食べムロ
    口コミ1634件フォロワー3920人
    2024/01訪問
    5回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999 / 1人
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.5！
    【Checkポイント】
    ■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店
    ■2023秋にリニューアルオープンしシェフズテーブルも
    ■コースの所要時間: 2時間半

    金沢に...
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  • ピックアップ！口コミ
    黄色のたぬき
    黄色のたぬき
    口コミ4575件フォロワー6076人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999 / 1人
    地元食材の可能性を広げた創作スペイン料理：Corse respiración
    金沢の博労町にあるスペイン料理店です。
    シェフ 梅氏と八木氏が国内及びバルセロナで培った経験・技術・感性を活かし、地元産食材を使い「石川県」の今を表現した創作料理（モダンガストロノミー）を提供。
    ...
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  • Yummies Tokyo
    Yummies Tokyo
    口コミ806件フォロワー1506人
    2025/07訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢 レスピラシオン：地元と共に生きるサステナブル・ガストロノミー
    金沢旅行に合わせて「respiración（レスピラシオン）」を予約。場所は近江町市場のすぐそばにあります。

    スペイン語で「呼吸」を意味する店名どおり、石川の風土と向き合いながら、持続可能な食の...
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  • あんぱんまんとべるよ
    あんぱんまんとべるよ
    口コミ68件フォロワー18人
    2025/07訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    何度食べても本当に美味しい
    次は冬か春くらいにきたいな
    ここの1品目の甘エビのやつはほんとに1番好きこれだけのためにきたい全てが天才すぎる

    ・Impact Shrimp 甘海老
    ・鮎
    ・...
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  • setuna7
    setuna7
    口コミ13件フォロワー32人
    2025/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    古民家のような外観のレストラン。店内にはロウソクで灯されたテーブルがあり、丁寧に案内され席につく。コース内容が書かれているメニュー通りではなく、サプライズ的な料理もあり得した気分。シェフのこだわりで低...
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  • ナンダテ
    ナンダテ
    口コミ295件フォロワー125人
    2025/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食べログ　スペイン料理部門　2位　4.50

    ２ヶ月前にテーブルチェックから予約

    以下を注文

    Course respiracion 25000円
    ノンアルペアリング　6500円
    ...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3032件フォロワー19132人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸最高のレストランの一角

    石川県金沢にあるミシュラン二つ星スパニッシュ「レスピラシオン」

    金沢駅からタクシーで10分くらいの場所にあります。

    築140年の家屋を改装して作られたお店は外観も内装もモダンでシックな...
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  • nonnon0503
    nonnon0503
    口コミ29件フォロワー7人
    2025/07訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今回で7回目くらいかな？
    金沢を訪れる度に伺いたくなるﾚｽﾋﾟﾗｼｵﾝ❣️
    手間暇を惜しまない繊細で美しいお料理の数々。
    同時に合わせた器のセンスの良さに毎回うっとりです。

    毎回最初のアミ...
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  • aikokos
    aikokos
    口コミ9件フォロワー0人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸の食材を味わう美しいモダンスペイン料理
    ずっと行ってみたかったレスピラシオン。平日に休みが取れてお店の予約も取れたので急遽金沢旅行へ！お店に行くために旅行をしたのは初めてでしたがその価値のある旅になりました。

    全ての料理が見かけの美し...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1846件フォロワー250人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミシュラン二つ星の「respiración（レスピラシオン）」へ、約6年ぶりの再訪。
    金沢らしい町家を丁寧に改装した建物は、奥に新設されたウェイティングルームや、仏間を活かしたダイニングスペースが加...
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  • youyo911
    youyo911
    口コミ203件フォロワー145人
    2025/06訪問
    2回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2回目も素晴らしい皿の数々
    今年2回目です。前は3月でしたので3ヶ月ぶりです。比較的予約も取りやすくディナーコースは25000円。ペアリング8種18000円金沢価格ですが料理は東京レベルです。

    石川県産の甘海老、殻と身で作...
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  • annpaijp
    annpaijp
    口コミ14件フォロワー5人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    さすがミシュランレストランですね！
    到着から席へのご案内、お食事中、食後まで、すべてが完璧なサービスでした。
    今まで日本で訪れたレストランの中で、スタッフの方の英語が一番上手で、外国人にとって非常...
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  • Philostraw
    Philostraw
    口コミ120件フォロワー18人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「極」
    食べ物、サービス、雰囲気を「極める」優秀なレストランです。

    上品で控えめ、一品一品をちゃんと料理し、説明してくれます。「食べ物」と「金沢の風土」に専念し、全ての料理に誠意を感じられます。

    ...
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  • mart410
    mart410
    口コミ13件フォロワー8人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    レスピラシオンのために金沢に
    個人的にはそれくらい価値のあるお店。
    スペシャリテのインパクトから、季節に合わせた北陸の食材を使ったお料理、ジビエ、パエリア、そしてデザートまで毎皿ワクワクする素晴らしいフルコース。
    スタッフの方...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ502件フォロワー1354人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    絶品スペイン料理と心地良い接客
    【メニュー】
    「甘海老」

    「ホッキ貝」

    「ズッキーニ」

    「牡蠣」

    「シルクスイート」

    「目鯛」

    「鹿」

    「毛蟹

    「クレソン」

    「枇杷/ミルク」
    ...
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  • Mamosan2525
    Mamosan2525
    口コミ416件フォロワー2629人
    2025/05訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    五感で味わう金沢の呼吸──The Tabelog Award 2025 Silver受賞・respiracionの余白と余韻
    金沢・近江町市場から徒歩わずか1分。古き良き町並みに溶け込むようにひっそりと佇む、「respiracion（レスピラシオン）」は、以前宿泊した「ザ ホテル山楽 金沢」の目の前にあり、その時から気になっ...
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  • わさびん♥
    わさびん♥
    口コミ2109件フォロワー720人
    2025/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素敵なランチ♥
    今年のGW初日のランチは
    近江市場からもほど近い【レスピアシオン】さんへ。
    町屋をリノベしたおっしゃれ〜なお店。

    夜もあるのでGrassで♡
    ・甘海老
    ・ホッキ貝
    ・山菜
    ・牡蠣
    ...
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  • oooFe26ooo
    oooFe26ooo
    口コミ2235件フォロワー1096人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べログ　シルバーアワード　2025
    アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
    日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

    ◆ジャンル◆
    日本料理　

    ◆受賞◆
    食べログ　シルバーアワ...
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  • tona_0403
    tona_0403
    口コミ1446件フォロワー336人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    初訪問、石川・金沢のモダン・スペイン料理屋、店名はスペイン語で呼吸という意味、近江町市場近くにある古民家（築140年の町屋）を改装した、お洒落な雰囲気のお店、週末の18時から事前予約して、ちょっとした...
    つづきを読む
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  • K-ENT
    K-ENT
    口コミ71件フォロワー37人
    2025/04訪問
    2回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    伺う度に進化し続けるお店。
    金沢を代表するスパニッシュ。
    北陸2021度版ミシュラン⭐️⭐️
    食べログアワード4年連続シルバー受賞、スペイン料理100名店、そしてゴエミヨ2025では明日のグラン...
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  • manpuku08
    manpuku08
    口コミ47件フォロワー11人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸の美意識を五感で味わう体験。全国から注目されるモダンガストロノミー
    北陸新幹線の延伸でアクセスが良くなり、今や全国の美食家から注目されている金沢の人気店「レスピラシオン」。
    この日は仕事関係者へのお礼と感謝を込めたランチ会。打ち合わせを兼ねての利用でしたが、料理・空...
    つづきを読む
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  • こめぱん62
    こめぱん62
    口コミ2460件フォロワー2393人
    2025/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢に行くなら絶対行って欲しい
    【日時】
    平日18時半に2名で訪問。

    【予約】
    2ヶ月前にネット予約。
    1人でよく金沢に来るから
    ずっとここに来たかったけど
    1人は予約ができず。
    念願の初訪問！

    【場所】
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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