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2025年Bronze受賞店寿司WEST百名店2025選出店

鮨 木場谷（スシ キバタニ）

4.07
262人
21429人
  • 北鉄金沢
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

81～100件を表示 ／ 全 287件

  • 東京エセグルマン
    東京エセグルマン
    口コミ64件フォロワー9人
    2023/05訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    念願叶って憧れのお店に訪問。私が下手な品評をするなど烏滸がましいです。伝統的でありながら革新的な美しい器と共に、最高のお料理、お鮨、お酒が頂けます。大将のお料理を頂きに東京から金沢まで来ましたがその価...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ506件フォロワー414人
    2023/04訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    2023年4月26日(水)20時30分〜
    食べログ 3.95
    2023 BRONZE
    2021 百名店
    2021 ミシュラン ☆
    2021 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    昨日の夕飯はこちら！...
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  • A.Takuya
    A.Takuya
    口コミ73件フォロワー14人
    2023/04訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    2023/4月の訪問！
    やっぱりなにを食べても美味しい
    最高に幸せな時間でした。

    特に甘エビとこのわた、肝醤油
    ホタルイカ、メジマグロ10日寝かせ
    めっちゃ最高、酒のつまみとして神がかっ...
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  • あまいもも明美
    あまいもも明美
    口コミ2097件フォロワー709人
    2023/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    寡黙な大将の金沢寿司
    金沢武蔵、食べログブロンズ、木場谷さんです。
    金沢が誇るブロンズメダル獲得のお寿司屋さんですね。誉。
    平日夜、お一人様予約でお伺いしました。今夜ももちろん満席です。
    寡黙で凛とした大将、繊細なお...
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  • ミニクーパー クラブマン
    ミニクーパー クラブマン
    口コミ257件フォロワー140人
    2023/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    予約の取れない有名店
    グルメで有名な芸能人が絶賛していた店
    半年以上前から予約を入れて、女房の誕生日に行ってきたんだけど、あの世界の※※が言うだけあって、相当旨い
    大将も愛想が良いわけではないけど、丁寧に料理の説明して...
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    • 鮨 木場谷 -
    • 鮨 木場谷 -
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  • わさびん♥
    わさびん♥
    口コミ2183件フォロワー762人
    2023/03訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北陸の魚を味わう♥
    今日の夜は木場谷さん。
    一番乗り♡
    この日は雨が降ってきてたので
    また濡れた中庭もええ感じ。

    大将の挨拶から始まり〜
    極極しゃりこまでお願いしたよ。

    ・富山 甘エビ このわた
    ・...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ506件フォロワー414人
    2023/03訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    2023年3月17日(金)19時30分〜、1ヶ月半ぶりの訪問。
    食べログ 4.03
    2023 BRONZE
    2021 百名店
    2021 ミシュラン ☆
    2021 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    ...
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  • おっすっしー
    おっすっしー
    口コミ258件フォロワー81人
    2023/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    あん肝ソースがもう一度食べたい...
    新鮮だからこそ出せるお料理が多い。あん肝のソースはとてもクリーミーで、臭みも一切無し。
    かす汁が、なんとも言えない甘さとダシの絶妙なあんばいで、すごく美味しかった。お寿司はこはだが特においしかった。...
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ967件フォロワー1749人
    2023/02訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    清潔感
    滞在時間2時間15分


    富山湾の甘エビ、能登のこのわた　
    富山県　かわはぎ　肝醤油　
    あん肝　臭みなし　
    タコ　朝どれ
    メジマグロ　熟成　
    あん肝、大吟醸酒粕

    握り
    ○ あら...
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    • 鮨 木場谷 -
    • 鮨 木場谷 -
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  • macoco0705
    macoco0705
    口コミ85件フォロワー40人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    年末恒例の金沢お鮨の旅
    夜は木場谷さんへ
    ネタが美味しいのはもちろん、大将のお人柄が好きでまた行きたくなるお店です
    木場谷さんで食べる雲丹が楽しみなのですが、この日は雲丹が北海道から届かなかった...
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    • 鮨 木場谷 -
    • 鮨 木場谷 -
    • 鮨 木場谷 -
    • 鮨 木場谷 -
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  • 頑固おやじ3
    頑固おやじ3
    口コミ1795件フォロワー2837人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一品料理から握りまで最高でした^_^
    石川県に旅行に行きました。
    食べログを検索していたら良さそうなお鮨屋さんがあったので事前に予約して行きました。
    予約時間の19時30分に3名で訪問。
    カウンター席に座りました。
    飲み物は料理に...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ506件フォロワー414人
    2023/02訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    2023年2月10日(金)20時30分〜、約2ヶ月ぶりの訪問。
    食べログ 3.99
    2023 BRONZE
    2021 百名店
    2021 ミシュラン ☆
    2021 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    ...
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  • coccinellaさん
    coccinellaさん
    口コミ3197件フォロワー2235人
    2022/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    江戸前の技が光る「能登前鮨」に舌鼓♪
    ミシュランガイド石川 2021で星一つ獲得！
    「鮨 木場谷（きばたに）」さんへ♪

    お店は石川県金沢市の風情ある茶屋街、
    彦三町にひっそりとあります。

    あらかじめ予約して17時にお伺いし...
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  • 肥の国夜郎
    肥の国夜郎
    口コミ909件フォロワー1336人
    2022/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ひがし茶屋街の古民家に名店
    金沢に行く予定があり、行きたかったこちらへ。
    8時半なら用意できるとのこと。
    ひがし茶屋街のはずれ。暗がりの中ぼんやりと見える明かり。タクシーで行って正解。
    とても初めてなら場所わからない。
    ...
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  • noburinski
    noburinski
    口コミ413件フォロワー209人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    1.甘エビこのわたがけ
    2.クエの造り☆☆
    3.テッポウカマスの炙りポン酢☆☆
    4.クエのアラ煮
    5.能登の毛蟹
    6.ノドグロ焼き☆☆
    7.椀　マツタケ　甘鯛
    ここから握り
    1.アラ
    ...
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  • クイーンズアリス
    クイーンズアリス
    口コミ1056件フォロワー891人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    超隠れ家お鮨やさん。富山と石川素材がたくさん。
    主計町をもっと奥に入っていっためっちゃ隠れ家。ちょっと迷いました。
    遅め時間が予約が奇跡的にあいていて、１週間前くらいに運良く予約がとれました。

    ポツンと佇むお店ですが入るととても明るく居心地...
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  • A.Takuya
    A.Takuya
    口コミ73件フォロワー14人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    金沢にきたら木場谷さん！
    金沢にきたら木場谷さんですよね
    （私の中で、ですけど）

    兼六園も茶屋街も博物館も金沢駅も
    観光したことがありません。

    木場谷さんで、鮨を食べるためだけに
    群馬から鮨遠征をしています³...
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  • jdrnd
    jdrnd
    口コミ48件フォロワー5人
    2022/10訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    半年ぶり2回目の来店^_^

    勝駒の特銀が昨日から発売されるから、木場谷さん

    への来店に合わせて、予約しておいた笑

    酒屋さんから受け取ってそのまま持ち込み^_^

    早速、美味しいお...
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  • ぺーぱーかんぱにー
    ぺーぱーかんぱにー
    口コミ2370件フォロワー1290人
    2022/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北陸の魚を、江戸前で。
    鮨木場谷へ初訪問。

    こちらの木場谷大将は、元々銀座の名店「鮨 青木」で修行後、実家の鮮魚店を手伝う傍ら出張寿司職人を経て、独立という少し変わった経歴の方。

    ミシュランも一つ星を獲得されてい...
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  • さやーかー✳︎
    さやーかー✳︎
    口コミ683件フォロワー590人
    2022/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    地元の食材を楽しみながらいただく日本酒最高！
    金沢旅行へ行くことになり、行きたいお店をピックアップ！
    しかしながらどこもかしこも予約が取れず…涙

    奇跡的にこちらのお店、電話で予約が取れたので訪問することができました。

    金沢らしい美味...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://kibatani.com/
  • オープン日
    2016年4月5日
  • 初投稿者
    あすかりん（2326）
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