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2025年Bronze受賞店寿司WEST百名店2025選出店

鮨 木場谷（スシ キバタニ）

4.02
250人
20916人
  • 北鉄金沢
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999-
  • 休日曜日

21～40件を表示 ／ 全 275件

  • ビルバオ
    ビルバオ
    口コミ2445件フォロワー3317人
    2016/04訪問
    1回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ともかく旨い
    銀座の鮨 青木さん出身のご主人が出張を経て満を持して開店したお店です。
    元々は小矢部あたりのご出身のはず。次郎にもいらしていたそう。
    そんな方が金沢に出してくれるのはありがたい事です。
    そして現...
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  • みるみんく
    みるみんく
    口コミ4439件フォロワー6062人
    2020/04訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安定感のある☆
    銀座の「鮨青木」さんや、
    築地の仲卸で経験を積まれた大将のお店。

    比較的、
    予約は取りやすかったと思います。

    ○はつまみで、
    ●は握りです。


    ○富山湾氷見の鯛

    塩と山...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1647件フォロワー3946人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢や北陸の地元の魚で最高の摘みと握りを堪能できる江戸前鮨！
    instagram: 66shuki
    Twitter : 66shuki
    TikTok : 66shuki

    鮨【鮨 木場谷】金沢

    地元金沢の魚を使い本格的な江戸前寿司を堪能できる鮨木...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1028件フォロワー19529人
    2024/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢で江戸前鮨を堪能！
    金沢で人気なお鮨屋さん。新規で電話して予約取れるよ！ただ１ヶ月前には予約した方が良さげ。けっこーボリュームあるから満腹状態になった！
    
    金沢駅からタクシーで10分程の場所に
    店舗を構える。
    ...
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  • ペコえもん
    ペコえもん
    口コミ997件フォロワー820人
    2017/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    【0692】自身の仕事を載せた北陸の地魚で勝負する鮨屋
    魚津大門の大将の紹介もあり、2017年9月某日19時頃に出撃してみた。
    しかし、最初はなかなか予約が取れず、たぶん２回転目のこの時間帯になんとか滑り込めた。
    金沢で人気急上昇中のお店のようだ。
    ...
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  • ピロタン
    ピロタン
    口コミ1460件フォロワー1715人
    2025/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢！人生トップクラスの鮨屋。能登と富山の食材で抜群に旨い鮨に感動。
    【鮨 木場谷】bronze2025 寿司WEST百名店2025 食べログスコア4.04
    ついに金沢の寿司の銘店の木場谷さんへ初めての訪問です。駅前から少し中心地から離れたところにあります。少し遠い...
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  • rakuenquest
    rakuenquest
    口コミ1657件フォロワー1614人
    2018/03訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    北陸の海の幸を使った江戸前鮨を堪能しました。
    金沢に来たので美味しい寿司をいただきたいと思い、前から目星をつけていた木場谷さんへお邪魔しました。

    結論から書きますと、この選択は大正解。

    北陸の海の幸を使った江戸前鮨を、心ゆくまで堪能で...
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  • coccinellaさん
    coccinellaさん
    口コミ3127件フォロワー2207人
    2022/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    江戸前の技が光る「能登前鮨」に舌鼓♪
    ミシュランガイド石川 2021で星一つ獲得！
    「鮨 木場谷（きばたに）」さんへ♪

    お店は石川県金沢市の風情ある茶屋街、
    彦三町にひっそりとあります。

    あらかじめ予約して17時にお伺いし...
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  • ヤンググルメ
    ヤンググルメ
    口コミ1826件フォロワー2777人
    2024/06訪問
    1回目
    3.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    大将！！！
    人柄の良い大将です！
    石川に来たので調べて電話で予約取れたので訪問。
    常連さんが何組かいました。
    握りの前の前菜が沢山出てきて寿司食えるかなと思いましたが握りのゾーンに入ると赤酢のシャリコマで出...
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  • ダンデライオンの爪あと
    ダンデライオンの爪あと
    口コミ832件フォロワー1588人
    2016/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ＜話題の金沢新店鮨＞既に予約困難店に！毎朝5:00に氷見まで仕入れにいく素材にこだわった江戸前鮨
    ＜特徴＞
    ◆すきやばし 次郎→鮨 青木で修業した店主が出張鮨職人を経て2016年4月5日に主計町に開業した新店
    ◆ネタは毎朝5:00に氷見へ店主自ら仕入れに行くこだわり。ネタの仕事も丁寧。
    ◆シ...
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  • 辣油は飲み物
    辣油は飲み物
    口コミ4566件フォロワー7157人
    2018/06訪問
    1回目
    -
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢随一の握り
    こちらは金沢は主計町(かずえまち)にある江戸前鮨のお店です。
    親方の木場谷光洋さんは東京の名店・すきやばし次郎と鮨青木で修行された後、
    出張職人を経由して2016年にオープンされたそうです。
    な...
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  • さとう かずまさ
    さとう かずまさ
    口コミ4433件フォロワー2626人
    2021/12訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【金沢市】氷見漁港から。
    この日は金沢で小さな宴という事で、
    茶屋街に佇む雰囲気あるこちらのお鮨屋さんへ。
    大将は鮨青木で修行された後実家の鮮魚店を手伝う傍ら、
    出張寿司職人をされていたという面白い経歴。
    寡黙で実直と...
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  • ミトミえもん
    ミトミえもん
    口コミ7298件フォロワー12654人
    2023/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    木場谷大将、今なお高みを目指す。
    ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
    Homepage「https://blog.33inc.jp/」
    instagram「＠mitomi_emon」

    北陸の豊かな海産資源の後押しもあ...
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  • すっちゃら
    すっちゃら
    口コミ3375件フォロワー2541人
    2020/04訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    富山の職人が金沢で握る江戸前鮨
    金沢は有名店や紹介制のお店、情報公開していないお店などもあり、まさに京都のような場所。
    ４月上旬。桜が丁度良い季節にお邪魔し、ゆったりと散歩をしているにはまだ肌寒い日でした。 

    富山にお住まい...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4851件フォロワー10152人
    2025/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地産地消
    金沢駅から車で10分、浅野川沿いの風情ある茶屋街主計町(かずえまち)近くにある一つ星〜鮨木場谷。
    貫禄が滲み出る木場谷大将は、富山氷見や
    新湊漁港、富山湾七尾、能登輪島など北陸
    の魚介に拘った摘...
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  • ろでーぬ
    ろでーぬ
    口コミ1133件フォロワー1338人
    2022/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ハイレベルにまとまった鮨屋さん
    この日は鮨木場谷さんへ。
    こちらも金沢駅からさほど遠くなくアクセスの良いところでした。

    ちょっと前に予約してら取れましたが会話を聞いているとコロナでのキャンセルも多いみたいですね。
    なんだか...
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  • つよぼん
    つよぼん
    口コミ284件フォロワー1336人
    2024/08訪問
    1回目
    -
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    鮨 木場谷
    石川県金沢市にある鮨屋。
    主の木場谷光洋さんは東京【鮨 青木】等で修業し、出張料理人を経て主計町にオープン。
    ミシュラン一ツ星。
    コースはおまかせ28000円のみ。


    内容は
    (つまみ...
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  • next door
    next door
    口コミ645件フォロワー1663人
    2020/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の至高
    北陸の海の幸を存分に楽しめる金沢の至高と言って過言でない素晴らしい鮨屋。木場谷さんは富山産まれ富山育ち銀座で鮨修行をされ唯一無二な木場谷鮨という境地を切り拓いた実力者。訪れるものを包み込む暖かさを持ち...
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  • 探食！
    探食！
    口コミ487件フォロワー347人
    2018/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    さらに進化されるに違いない、これからが楽しみな江戸前鮨店
    入店すると、いらっしゃいまし！と
    江戸言葉でお出迎えくださいます。
    生ものを扱う故か室温がほんのり低めで、
    良いお鮨屋さんの雰囲気。

    タネは、地物の相当良いものを
    頑張って仕入れられてま...
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  • モグモグの実
    モグモグの実
    口コミ1045件フォロワー992人
    2019/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    地元産のネタを揃えて満足度高い
    2019年4月 金沢の夜です。

    出張初日を終えて今夜の楽しみは北陸の鮨です。
    某予約サイトから予約ができる鮨木場谷さんに来ました。

    金沢は街がコンパクトで助かります。お腹のウォーミングア...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2016年4月5日
  • 初投稿者
    あすかりん（2328）
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