AKAI（アカイ） 公式

落ち着きのある空間で安定の安心感を味わうことができる。

全てを委ねても間違いないものを提供してくれる幸せは食材が溢れている今の時代でもなかなかない貴重な体験なのではないでしょうか。

ブレな...

広島に彗星の如く現れた新店AKAI

RED-35グランプリ受賞のシェフが営む店と聞いて期待度MAX

料理は全て研ぎ澄まされ洗練された引き算の妙

素材達の良さをこれでもかと表現し具現化...

古民家をお洒落に改装されててとても素敵でした。接客もとても丁寧です。
コース料理で一斉スタートです。どれも上品な盛り付けで美味しいです。サワラの焼き加減がとても良かったです。デザートが二種あったのが...

3週間ほど前にポケットコンシェルジュで肉や乳製品は苦手というメッセージも残して予約して伺いました。
16500円（税抜）のコースです。
19時一斉スタート

メニューは
新玉ねぎ　リゾット
...

広島の夏野菜と山口のスッポンの出汁のジュレ
山口県産の天然鮎
山口県産の稚鯛のお椀
広島の松原さんから頂いた子牛のソーセージ
瀬戸内産おこぜのフリット
江田島産の牡蠣
蝦夷鹿
鮎ご飯
...

知人からとんでもない店があると聞きローカル電車に揺られ訪問。


外観からとても素敵で、いつかきっとこういうお店をオープンするんだ！と思う料理人さん絶対いるだろうな。と思いながら店内へ。とても可...

廿日市市、宮島口駅から徒歩10分程度の位置にあるAKAIさん。
坂を登ったところにあり、初見の人は、坂を登るを意識してもらえると迷わないかと思われます笑
店は民家風で周囲は田舎の実家感を感じるよう...

ペアリングが面白い。

イノベーティブフュージョンと言うくくりですが創作和食と言った感じですかね。

スタッフさんのお話によるとノンジャンル的な感じでした。

鴨がとくに美味しかった～
...

《食べログブロンズランキング》評価：4.10
《2022 Tabelog Silver Award》

広島駅から車で約35分、宮島にあるお店です。大将は、広島県シェフコンクールやグランプリU-...

完食してしまった、、
AKAIの優しい味つけとゆっくり提供されたので苦しくなかった

丁寧に一皿ずつ作っていく姿も見入ってしまう
炭を凝視し置き換えて火力調節したり、肉の火入れ休ませてまた火入...

わたしが食いしん坊なのかもしれないけどもう少しボリュームがあると嬉しかった！

ただ味はしっかり美味しいし、一軒家で雰囲気もとても素敵でした！

坂があるのでタクシー以外の人はヒールじゃない方...

船で厳島神社へ行ける宮島口駅から徒歩10分弱の小高い坂の上に佇む古民家を改装したレストラン

生産者さんとの繋がりを大事にしたフレンチベースのフュージョン料理のハイライトは
鰆の炭火焼き

...

宮島口にあるのに昼夜予約で満席
広島競艇場の真向かい少し奥にあります。

アオサ茶碗蒸し
里芋with酒粕スープ
さよりカルパッチョ
赤貝マリネ
真鯛ポワレ
猪のつくね
生牡蠣とゆず...

初めて行かせて頂きました。
無駄なものを削ぎ落としたような”美味み”を凝縮したようなお料理だと感じました。
無駄な油分も無く、とても繊細で上品なお料理でした。
熊のハンバーグは驚きました。人生初...

一つ一つの素材も、その扱いも、本当に素晴らしく感動しました。噂通り火入れはやばい(素晴らしい)。
シェフもマダムもとてもとてもとても優しかったです。

とても美味しいのはもちろん、唯一無二のお料...

12:00スタート
8品+デザート2品
お酒と共に楽しみました。
どの料理もとても美味しい。
とにかく塩を使ってないのかなって感じで
鴨が赤くてサイコー、赤貝も！！
デザートあまり好きじゃ...