中土（NAKADO） 公式

本日広島ランチは年に数頭しか食肉にならない幻の希少和牛を取り扱うフレンチレストラン〜中土さんへ竹の谷蔓牛(たけのたにつるうし)を楽しみに伺いました(o^^o)

和牛のルーツとして珍重される竹の谷...

【Checkポイント】
■ゴ・エ・ミヨ2021で3トックを獲得したフレンチ
■コースの所要時間: 2時間

ゴ・エ・ミヨ2021で3トックを獲得した広島の食材とクラシックなフレンチにモダンさも...

フロマージュブラン
ケール、小松菜、モロヘイヤ、イタリアンパセリで作ったグリーンスムージー

パニス
キャビア　ゆず

鯖のマリネ　リコッタチーズ　生姜のピクルスのおまん鮨

スペシャ...

本日はこちらへ。
食べログアワードBRONZEにも選出されている広島市のフレンチレストラン。

日本酒をこよなく愛する私としては敬遠しがちなフレンチやイタリアンですがこちらはフレンチとしては珍し...

広島八丁堀、フレンチwest百名店、食べログブロンズ、中土さんです。
土曜お一人様予約でお伺いしました。
カウンターの目の前が調理場で、緊張感と臨場感が楽しめます。気分を盛り上がり、ワインペアリン...

この日は広島の中土さんへ。
前から気になってたお店でせっかく広島来たしどこかいいお店行こう！と思って予約して行ってきました。

直前に焦りましたがハーパンNG！
慌てて購入しましたがたまたまラ...

素材や調理法にこだわりがありながら、和を感じさせる革新的、かつクラシカルなフレンチ。
そるぞれの料理に地元食材をふんだんに使い、目でも舌でも楽しませる。

数か月前から企画して広島遠征で行きたいお店を広島在住の食べ友さんに伝えて予約していただき1軒目のディナーでNAKADO中土さんに初訪問です。

場所は広島県広島市中区堀川町4-18 胡子GRIT ...

27143円～アルコールハーフペアリング込み料金。

まずは綺麗なお料理でした。

食材へのこだわりがかなり深く人生2度目のいぶさな牛をいただきました。

古典的な一方進歩的な技法も取り入...

広島の八丁堀のビル5階にあるフレンチ。
平日のディナーで訪問。

シェフ・中土氏が、顧客に寄り添い、生産者を大切にし、環境を思いやる。
そんな三方良しを体現する店。

ガストロバックを使用...

広島電鉄 八丁堀駅より徒歩1分。
LABI広島の裏手、えびす通りにあります。

せっかくの広島。美味しいものを食べて帰りたい。
友人が絶賛していた人気フレンチ『中土（NAKADO）』さんに伺い...

中土
広島県広島市中区堀川町4-18 胡子GRIT 5F
https://nakado-s.com/

せっかくの広島なので、人気フレンチでランチのおまかせコースを予約しました。『ゴ・エ・ミヨ...

20000円のコースにペアリング追加＋10000円でした。
9種類呑めるので嬉しい。
最初はアミューズ3種。
菊芋のスープ、パニス・ キャビア、など。
渡り蟹とお米のサラダ
このサラダ美味し...

食べログブロンズを獲得した中土。フランス料理が好きな人ならば、広島に来たら行くべき箇所。なんといってもシェフがカウンターで近いという！お料理好きな人だと直接シェフに色々と質問できたりいろんなお話できる...

特別なひとときを過ごせました。
また是非伺いたい。

広島では数少ないオマカセ登録店。
北広島の食材を多用しつつ目にも体にも優しい料理。
見た目だけじゃなくて味もちゃんと美味しい。
ペアリングも最高。
さらにランチはかなり安い。
東京にあったら...

再訪したので写真だけ追加。あいかわらずの美味しさです。
詳しいレビューは、過去の訪問や自身のブログにいろいろ書いてます。
詳しくは「ナカド　食記」でググってください。
　
いぶさな牛蔓（竹の谷...