中土（NAKADO） 公式

素材や調理法にこだわりがありながら、和を感じさせる革新的、かつクラシカルなフレンチ。
そるぞれの料理に地元食材をふんだんに使い、目でも舌でも楽しませる。

数か月前から企画して広島遠征で行きたいお店を広島在住の食べ友さんに伝えて予約していただき1軒目のディナーでNAKADO中土さんに初訪問です。

場所は広島県広島市中区堀川町4-18 胡子GRIT ...

27143円～アルコールハーフペアリング込み料金。

まずは綺麗なお料理でした。

食材へのこだわりがかなり深く人生2度目のいぶさな牛をいただきました。

古典的な一方進歩的な技法も取り入...

広島の八丁堀のビル5階にあるフレンチ。
平日のディナーで訪問。

シェフ・中土氏が、顧客に寄り添い、生産者を大切にし、環境を思いやる。
そんな三方良しを体現する店。

ガストロバックを使用...

広島電鉄 八丁堀駅より徒歩1分。
LABI広島の裏手、えびす通りにあります。

せっかくの広島。美味しいものを食べて帰りたい。
友人が絶賛していた人気フレンチ『中土（NAKADO）』さんに伺い...

中土
広島県広島市中区堀川町4-18 胡子GRIT 5F
https://nakado-s.com/

せっかくの広島なので、人気フレンチでランチのおまかせコースを予約しました。『ゴ・エ・ミヨ...

20000円のコースにペアリング追加＋10000円でした。
9種類呑めるので嬉しい。
最初はアミューズ3種。
菊芋のスープ、パニス・ キャビア、など。
渡り蟹とお米のサラダ
このサラダ美味し...

食べログブロンズを獲得した中土。フランス料理が好きな人ならば、広島に来たら行くべき箇所。なんといってもシェフがカウンターで近いという！お料理好きな人だと直接シェフに色々と質問できたりいろんなお話できる...

特別なひとときを過ごせました。
また是非伺いたい。

広島では数少ないオマカセ登録店。
北広島の食材を多用しつつ目にも体にも優しい料理。
見た目だけじゃなくて味もちゃんと美味しい。
ペアリングも最高。
さらにランチはかなり安い。
東京にあったら...

再訪したので写真だけ追加。あいかわらずの美味しさです。
詳しいレビューは、過去の訪問や自身のブログにいろいろ書いてます。
詳しくは「ナカド　食記」でググってください。
　
いぶさな牛蔓（竹の谷...

広島へ行く機会があり、ランチの場所を探して見つけたこちら。期待が膨らみます。

菊芋のスープ
パニス(ひよこ豆のフライ) キャビア
お野菜のプレート　50〜60種　
瀬戸内の河豚の身とシブレ...

どのお料理もとても美味しかったです！
盛り付けも美しく器もとても素敵でした！

＊＊ここへ行け！＊＊
旬の野菜に、稀少な和牛！広島のレストランの中でトップクラス、世界基準の中土フレンチ。
仏の伝統手法に調理科学をプラス、シェフの感性をのせた唯一無二の料理で客人の心を掴む！
...

連休中日にお休みをいただいて、ランチ。

今回は、木のままタラの芽を食べるっていう料理があって、自然の味がして、付け根に近づくと苦くなったり、なんか野生の味がして斬新でした。

聞けば、シェフ...

◆訪問時点の情報
食べログ 4.18
ブロンズ 2024-2023
広島フレンチ1位
広島県4位
ゴエヨミ3トック

鹿のタンが食べれるお店。

◆お店について
広島食材を駆使さ...

2023年食べログアワード　ブロンズ受賞店☆

広島を訪れるなら、行ってみたかったフレンチレストラン。　
ゴ・エ・ミヨ2021にて3トック獲得店。
シェフはフランスミシュラン星付きレストラン出...

そろそろ牡蠣も飽きたということで行ったフレンチ。
フレンチというより食材をうまく使った創作料理？
サラダが目で見ても素敵で美味しかったです。
目新しかったのはスペシャリテのイカとトリュフのお料理...

広島観光の楽しみの一つは、中土さんのランチでした♪
楽しみにしてたのでほんとに来れて嬉しかったです！！
普段はなかなかフレンチには行けないので、旅行の時はおいしいものを食べたかったので、事前に下調...