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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.28
193人
12083人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

81～100件を表示 ／ 全 228件

  • buska
    buska
    口コミ749件フォロワー929人
    2023/10訪問
    24回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ど江戸前が闊歩する
    大将のど江戸前は、好きと言うか中毒で常習性があります。定期的に食べたくなり、次が待ち遠しい。
    シンプルだけど、唸らされるつまみ
    粒が大きく硬めで酸っぱめ、喉と歯茎に詰まるシャリ
    私に取っては10...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3117件フォロワー18003人
    2023/10訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）定期訪問　「日々是深化也」もはや風格すら感じられる　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    桜坂の枯淡さんに定期訪問

    最近ますます予約が取りにくくなってきているので、早めの予約（現行のシステムでは1か月前の1日に予約スタート）を勧めます

    　最近、全国的に高級...
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  • タコ焼き太郎
    タコ焼き太郎
    口コミ1098件フォロワー191人
    2023/10訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    橋本さんイズムが継承されたコスパ良し鮨屋

    温かい出汁もずく⚪︎

    五島かます◎

    白河かじき◎

    本ししゃも◎

    〜握り〜
    小肌◎

    真鯛◎

    縞鯵◎

    中トロ◎

    大トロ⚪︎

    やいと鰹⚪︎

    ...
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  • S.Y Nのグルメ日記
    S.Y Nのグルメ日記
    口コミ6672件フォロワー6411人
    2023/10訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡！シンのグルメ日記
    桜坂駅より徒歩5〜7分の場所にあるお寿司屋さん 枯淡。

    若き大将が手がけており、オープンしてから瞬く間に人気となった有名なお寿司屋さん。2022年寿司west百名店だけでなく、2023年食べログ...
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  • お酒が友達
    お酒が友達
    口コミ160件フォロワー14人
    2023/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    2023.10.8 dinner 初訪問

    東京で修行を積まれ、地元福岡で独立

    修行時代お会いしたことはありませんでしたが、
    お話だけはどこでも聞いており
    福岡旅行の際には、絶対に行きた...
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  • buska
    buska
    口コミ749件フォロワー929人
    2023/10訪問
    23回目
    4.6
    －/ 1人
    寝かせが上手い！腐る手前の寸止め
    月初めにも来ましたが、少しずつ内容が変わっています。
    今日も江戸前の直球ストレートで酒を飲ませます。
    この日のオペレーションは4人
    大将、熊本から博多に移転される仙八さんのお弟子さん、バイトの女...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ964件フォロワー1707人
    2023/09訪問
    15回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美味しいお鮨と日本酒を
    定期的にお伺いしてるお鮨屋さんです。

    つまみの秋刀魚、苦味のあるワタでソースがかかっており美味しかった。
    縞鯵も脂が乗っており美味しい。マグロも脂乗りがよくて。
    枯淡は、美味しいのはもちろん...
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  • buska
    buska
    口コミ749件フォロワー929人
    2023/09訪問
    22回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつでも美味い
    18時に予約して行きました。
    まだまだ暑いけど、お寿司屋さんはギリギリでないと開門しないのでそこが辛い。
    この日、17:58分にオープン、また一番乗りでした。
    季節により、湿度・温度が変わる為、...
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  • すしがわ
    すしがわ
    口コミ16件フォロワー7人
    2023/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    個人的にはNo. 1
    個人的に福岡でトップランクだと思います。
    良い素材を使っていることはもちろんですが、何より仕事が素晴らしい。
    またシャリの固さも味も絶妙で、素材とのバランスにおいても非常にハイレベルだと感じます。...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2023/08訪問
    9回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ８月の枯淡さん
    金曜日の夜は枯淡さんにおじゃましました。

    （つまみ）
    お造りはクエ、煎り酒、わさび

    蒸し鮑、鮑の肝ソース
    肝ソースは少し残してシャリを入れて

    タイラギの磯辺焼きは海苔で包んで、わ...
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  • pakkun3
    pakkun3
    口コミ38件フォロワー5人
    2023/08訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    大好きなお店。
    まだ数回しか行った事ないですが笑

    修行先は【鮨水谷】【日本橋すぎた】【鮨はしもと】
    レジェンドすぎるお店でしっかりと江戸前を継承されている枯淡さん。
    その仕事は多くを語らず...
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    • 枯淡 -
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  • suesu891
    suesu891
    口コミ875件フォロワー149人
    2023/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡県 桜坂駅からちょっとばかり歩いたところにある枯淡(百名店)さんを訪れてみました。予約が結構取りづらいお店のようですが、キャンセルが出たタイミングで電話したので、何とか予約ができました。店内はカウ...
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  • buska
    buska
    口コミ749件フォロワー929人
    2023/08訪問
    21回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    粒の大きなシャリが魅力
    定期訪問になります。
    大将とカウンター越しの着かず離れずの関係が心地いいです。
    変化球のない江戸前の素朴な握りが魅力ですが、シャリ・ネタは厳選し、ネタの大きさもにも魅力があります。
    その中で酒...
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  • わなわなやん
    わなわなやん
    口コミ41件フォロワー11人
    2023/07訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今日頂いたのはこちらです。

    真鯛、煎り酒
    タコ、オクラの叩き
    蒸し鮑とシャリ
    新銀杏の茶碗蒸し、蛤のあん
    鮎のペースト
    うなぎ　⭐️

    新子
    鱚
    縞鯵
    赤身
    トロ
    もちう...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ964件フォロワー1707人
    2023/07訪問
    14回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつ来ても
    何度来ても変わらず、美味しいと感動がある大好きなお店です。
    今回は夏らしいつまみもあり、タコのオクラのせ。銀杏もシャキシャキした食感で楽しめました。

    うなぎもパリパリとした食感にあぶらがのって...
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  • マ1989
    マ1989
    口コミ5件フォロワー15人
    2023/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡今回も美味かった

    7月訪問　

    前回伺った時とは違う品が出てきて大満足でした

    とくに新子は枯淡で初めて食べましたがとても美味しく印象的でした

    次回は9月に訪問できるようにまた...
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  • たべえ
    たべえ
    口コミ2852件フォロワー2266人
    2023/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「鮨はしもと」さんご出身、野口さんの握り
    福岡市中央区桜坂で晩ごはん。

    東京・新富町の「鮨はしもと」さんご出身の野口さんが福岡へ帰り開いた「枯淡」さん。

    すでに１年半が過ぎ、ようやくお伺いすることが出来ました。

    今回は、空港...
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  • buska
    buska
    口コミ749件フォロワー929人
    2023/07訪問
    20回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    どこからでも
    この日の8席を見ますと、地元2人、その他3人、外国人3人、この構成ってレストランにとって理想的ではないでしょうか？
    このお店が美味しい証であり、続いていく大事な要素だと思います。
    飽きないと言うの...
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  • dr_yuma 鮨王
    dr_yuma 鮨王
    口コミ53件フォロワー72人
    2023/07訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    3回目の訪問。最高です✨
    やはりここの舎利は旨いです。
    大きく握ってくれて有り難い。
    鮎のペーストが酒に合いすぎる。
    鮪もしっかり3種出ました。
    安定の春子も非常に良い。個人的には昆布締めや酢締めも好きですが、普通のも...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3117件フォロワー18003人
    2023/07訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡の江戸前寿司として最高の一軒 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数　

    徒歩5分以内に住んでいたときは毎月行ってました。
    今年初めからは親の介護で少し離れた市内に住んでいるので、二か月に一回に落ちてました。
    また6月は自分の腰の手術でそれも一回...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（99）
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