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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
195人
12213人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

141～160件を表示 ／ 全 231件

  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー941人
    2022/10訪問
    6回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    博多で江戸前の王道を行きます
    18時に予約をして参上
    一番乗りです。
    10分後にカップルが到着
    1時間後に2人のグループと3人のグループが到着し満席となります。
    シャリはいつも通り私好みの酸っぱさ
    硬さはいつもより若干弱...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー974人
    2022/10訪問
    5回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    10月の枯淡さん
    福岡旅行第一日、金曜日（10月21日）の夕食は
    4か月ぶりに枯淡さんにおじゃましました。
    お伺いする度に美味しく、大将も貫禄がでてきてます。
    おつまみ、お寿司1、お椀、玉子焼き、焼酎、冷酒を２合...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ979件フォロワー1713人
    2022/10訪問
    6回目
    4.7
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    何を食べても美味しいですが、お酒を飲まれる方はつまみも美味しいのが嬉しいですね。

    コハダもマグロも美味しかったですね。あとイクラも美味しかった。
    お腹いっぱい出てくるのでお腹空かして行った方が...
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  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー941人
    2022/10訪問
    5回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    博多で江戸前の王道を行きます
    この日は東京が最高気温12℃博多も10°代と寒い一日でした。
    18時丁度に到着、一番乗りです。
    5分遅れて2名、更に5分遅れて2名
    6人でのスタートです。

    ●温もずく
    初めて食べました体...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3125件フォロワー18033人
    2022/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）福岡で楽しめる洒脱な江戸前寿司 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数6回以上

    昨年の初訪問以来、ほぼ毎月、定期的に予約して訪問してきています。

    シャリや酢の感じもこなれてきていて、好みに合うお店です。

    江戸前の名店で修業した方が福岡で独立す...
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  • まさ〜げる
    まさ〜げる
    口コミ26件フォロワー9人
    2022/09訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    桜坂にある枯淡さん。
    東京にある『鮨はしもと』さんで修行をされて満を持して開業されてから早1年。
    大人気店となりました。

    ネタも所作も素晴らしく楽しい時間を過ごさせていただきました。

    ...
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  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー941人
    2022/09訪問
    4回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高のシャリ
    今日も寿司屋さんらしいつまみ、弾けるシャリ最高でした。
    シャリの中毒症状は強くなるばかり。
    大将の笑顔とシャリを楽しみにまた伺います。

    ●もずく　鳥取　これから始まる身が締まります
    ●くえ...
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  • バブ・グルマン
    バブ・グルマン
    口コミ86件フォロワー132人
    2022/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡で頂くすぎたの系譜
    福岡、桜坂という大人な雰囲気の立地に鳴り物入りで登場したこちらのお店。
    蛎殻町すぎたの系譜、はしもとで長年修行された野口和睎氏が2021年にオープン。

    地下鉄桜坂駅からすぐ、静かな住宅街にひっ...
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    • 枯淡 -
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  • 東西雅
    東西雅
    口コミ69件フォロワー111人
    2022/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    今後が楽しみなお寿司屋さん
    今回は福岡の名店、枯淡さんに
    初訪問。行きは空港線、赤坂駅から
    タクシーでお店まで行きました。
    タクシー代は約1,000円位でした。
    途中で道が混雑していたので、
    時間には余裕を持たれる事を...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1719件フォロワー386人
    2022/08訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    俗っぽくなく味わい深い
    枯淡という言葉は世俗の名声や利益に囚われずにあっさりとしている中に深い味わいがあることを意味します。
    すぎたさんやはしもとさんの系譜を感じさせる理念があり、のれんも無地ののれん。
    野口大将の姿勢が...
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  • はまぐりのToshi
    はまぐりのToshi
    口コミ1449件フォロワー2830人
    2022/08訪問
    2回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    オープンして9ヵ月、すでに安定した美味しさ！更なる進化が期待される【枯淡】さん
    福岡市中央区桜坂の【枯淡】さんに伺いました。

    お店の場所は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて2分ぐらいの場所です。
    セブンイレブンがある交差点を左に曲がった直ぐ右手にお店はあります。
    ...
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  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー941人
    2022/08訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大将のシャリが好きでリピートしてます。
    コロナが流行ってますが、隣りの方も一人旅で東京からとの事です。
    18時スタート4人、18時半スタート3人でした。
    大将は大忙しですが、暇を持て余す感じはな...
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  • S.Pellegrino
    S.Pellegrino
    口コミ1064件フォロワー516人
    2022/08訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとさんの元2番手さん
    東京、新富町の鮨はしもとさんで長らく修行
    されていた野口さんが故郷の福岡でお店を
    出したと伺い、初訪問。
    時間差でスタートするお客様を1人でさばき、
    握る姿も頼もしい感じで、とても新人大将には...
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  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー941人
    2022/07訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やっぱりシャリが美味い
    7月は出遅れて20:30の予約しか取れませんでしたが、前日にキャンセルが出たと言う事で19時に変更してもらえました。
    19時丁度に着きましたが満席で我々3人と同伴が2組、後お一人様は70過ぎの年配の...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ979件フォロワー1713人
    2022/07訪問
    4回目
    4.7
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    定期的に伺ってます。

    福岡も鮨激戦区で沢山のお寿司屋さんがありますが、こちらは雰囲気もお寿司も美味しいので大好きです。今回はうなぎもパリパリで美味しかったです。かぼすの塩漬けが良いアクセントでし...
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  • まんおじ
    まんおじ
    口コミ1895件フォロワー1090人
    2022/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    名店で修行された大将が博多にて新店舗をオープン。
    東京でお気にいりのお寿司屋さん鮨 はしもとの元お弟子さんのお店です。

    いただいたものは同行者投稿より。

    スジアラ

    煮だこ

    蒸し鮑

    岩もずく

    あん肝ペーストと奈良漬け...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2261件フォロワー5885人
    2022/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    もう既に親方としての貫禄十分で、今後も益々楽しみです。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    皆様の『いいね...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ774件フォロワー1914人
    2022/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    東京でもお世話になった野口大将へ会いに行きました
    東京でもお世話になっていた野口大将にようやく会いに行けました
    鮨はしもとさんでずっと頑張っていた大将に久しぶりに会いましたがオープンして半年が過ぎだいぶ慣れてきた感じでした
    真面目で物静かなところ...
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  • ノーザン好位置
    ノーザン好位置
    口コミ472件フォロワー432人
    2022/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡の次世代はあなた！
    東京時代から存じ上げている野口さんが福岡で独立されました。訪問を楽しみにしておりました。開店して一年経ちませんが既に予約困難店であり最高の船出ですね！心よりお祝い申し上げます。

    それにしても迷う...
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  • buska
    buska
    口コミ753件フォロワー941人
    2022/06訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    江戸前の大王道
    18時に電話予約をして伺いました。
    博多駅から歩くのは少し遠すぎるし、時間がなかったのでタクシーで伺いました。料金は1,530円
    少し曇りですが史上最速の梅雨明けでかなり暑いです。
    17:50に...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（99）
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