枯淡公式

4.28

193人

12084人

桜坂
寿司
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
休火曜日、水曜日

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写真
口コミ
1. 口コミ（193）
2. 平均・分布
地図

41～60件を表示／全 228件

Xiaolongbao xixixi

口コミ30件フォロワー14人

2024/06訪問

3回目

4.3

－/ 1人
今回は貝が多めで自分的には嬉しいコース内容でした。唐津の赤ウニも登場していて濃厚で素晴らしい味わいでした。マグロは境港で水揚げされたもので中トロ、大トロ、漬け全て食べ応えがあり満足でした。美味しかった...

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buska

口コミ749件フォロワー930人

2024/06訪問

35回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
旨みをかみしめる

この大将は寝かせが抜群であります。
従って、2番目のイサキは私にとってダイアモンド
まぐろ3種より断然この方が江戸前？日本の鮨の真骨頂を感じさせます。
いくら外国人が真似をしてもこれはなかなか真...

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フェルディナント・ベルヒ

口コミ462件フォロワー1412人

2024/06訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡　～桜坂で再会のお寿司を～

野口和暉さん率いる枯淡。２０２１年１１月の開業です。
こちらには念願かなっての初訪問、マジで嬉しいス！
久し振りにお目に掛かった野口大将、新富町の修業時代より
貫禄が出てました(笑)

■つ...

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TAKEHIRO SATO

口コミ647件フォロワー93人

2024/06訪問

1回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
昨夜は桜坂にあるお鮨屋さん
枯淡さんにお邪魔しました。
店内はL型カウンター
最大8名程座れそうです。
18時少し前に暖簾がかけられて入店しました。
先ずはビールで喉を潤します（笑）
ツマ...

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口福ヤマトモ

口コミ3122件フォロワー18002人

2024/06訪問

6回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
桜坂枯淡（桜坂）定点観測　日々進化　今日は　シマアジに震えた : 口福ヤマトモの食日記

〇訪問回数　多数
毎月　行かせてもらえています。こちらも　OMAKASEで予約を取るようになってから、かなり予約困難店になっています。

極上の白身　マコガレイからスタート　
こちらの白身は本...

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e3363

口コミ2086件フォロワー578人

2024/05訪問

1回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
しっかり追加しても〜、大丈夫！

【訪問日】
2024/5/19ディナー
【注文内容】
おまかせコース
ハートランド小瓶
福海
而今
楽器正宗
喜久酔

宗像大社の観光をざっとすませるとバス、電車で頭を揺らすほど爆...

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buska

口コミ749件フォロワー930人

2024/05訪問

34回目

4.8

￥20,000～￥29,999/ 1人
安くて美味い

この日も大事な方を接待、ここに連れて来れば間違いありません。
相当なグルメの方ですが、やはり唸っていただけました。
この日も硬くて旨みがあるシャリが元気でした。
特に寝かせた石鯛はオタクもびっく...

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hp_10

口コミ171件フォロワー49人

2024/05訪問

1回目

4.0

－/ 1人
シャリの1粒1粒が大きい！

話題のお店と言う事で、関西から博多へ鮨食いに遠征。
しっかりアテから始まり、にぎりの数も多く大満足。
昼から少し飲みすぎてしまいました。
お米の具合があまり今まで見たことない感じで、私個人的に好...

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buska

口コミ749件フォロワー930人

2024/04訪問

33回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
誰も気に入ってくれます

この日は4人で押しかけました。
1人を3人で接待、大切な方ですが、この方がはまってたいそう気に入ってくれました。よし！
今度は雲丹が美味しい時期に来たいと言われた程
それゃそうだ
つまみから王...

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口福ヤマトモ

口コミ3122件フォロワー18002人

2024/04訪問

5回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
枯淡（桜坂）逆算のピッチング : 口福ヤマトモの食日記

●訪問回数多数

毎月、定期訪問している桜坂枯淡さんですが、今回は、コースの流れを考えた実に細やかな仕事をしていて感激しました。　若干30歳ちょっとのご主人、今後どれだけ成長するんだろうと末恐ろし...

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マロンクラブ

口コミ964件フォロワー1707人

2024/04訪問

19回目

4.7

－/ 1人
恒例の

楽しみにしてる枯淡です。つまみででた鰹が、一切臭みがなくて美味しかった。
アサリの茶碗蒸しも、口に入れた瞬間アサリの風味がすごいです。
握りは、どれも美味しいけど酢が強めのシャリなのでマグロやっぱ...

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まいウー

口コミ151件フォロワー195人

2024/04訪問

3回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
～福岡市中央区桜坂の　「枯淡」　大将も良い味だしてます～

2024年4月某日再訪問

福岡市内も桜が満開でした。
今回も楽しくお寿司をいただきました。
ただ、今回の評価は以前より少し厳しい評価となりました。

＜ツマミ＞
平目＋えんがわ(玄界灘...

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buska

口コミ749件フォロワー930人

2024/04訪問

32回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
日本酒が充実

この日もシンプルな江戸前で、最初から最後までレーンを外れない気持ちのいいコースでした。
大将の真ん前は、常連の日本酒が大好きで日本酒に詳しい韓国人の方が、大将と日本酒談義をしてましたが、以前より日本...

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KEACHY

口コミ422件フォロワー222人

2024/03訪問

1回目

3.9

￥20,000～￥29,999/ 1人
博多のSunday Nightは桜坂の枯淡

東京ははしもとで修行した野口君のお店にたまたま伺いました。カウンター8席の小さなお寿司屋さん。変わり種はメヒカリの塩焼きくらいでしたが丁寧な仕事を感じる良店です。平貝と鯛の握りも良かったです。なんと言...

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くまログ（kuma_log_kuma）

口コミ92件フォロワー17人

2024/03訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
===========================================
店名：枯淡
場所：福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
時間：11:30〜
　　　17:30～
定休：不...

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マロンクラブ

口コミ964件フォロワー1707人

2024/03訪問

18回目

4.5

－/ 1人
安定の美味しさ

いつ行っても満席です。大将の優しい人柄も魅力の一つです。
今月は、メヒカリが脂が乗っていて本当に美味しかった。
アサリの茶碗蒸しも香りも風味も良いですね。

握りは、酢が強めで個人的には大好き...

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buska

口コミ749件フォロワー930人

2024/03訪問

31回目

4.6

－/ 1人
まだまだ進化中

①開門　定時5分前
②お出迎え　女性の方です
③オペレーティング　大将、女将さん、男性1人、女性1人
④席　8席
⑤つまみ　王道の江戸前、いくらでも食べられる感じ
⑥寿司　硬さよし、酸味よし...

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マ1989

口コミ5件フォロワー15人

2024/03訪問

8回目

5.0

－/ 1人
１ヶ月ぶりの訪問。今日も摘みから握りまですべて満足する内容でした。摘みはメジマグロ、あん肝、フグの白子が特に美味しかったです。握りは一通り握ってもらいました。マグロはいつもながらに美味しかった。追加の...

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kat_o_tak

口コミ171件フォロワー24人

2024/02訪問

2回目

5.0

－/ 1人
福岡出張時は必ず訪れるようにしている鮨の枯淡さん。
毎度時間をかけた仕込んだ旬のネタを提供していただけるので、満足度が本当に高いです。価格もリーズナブルなのも大好きなところです。最近はOMAKASE...

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無職透明

口コミ140件フォロワー21人

2024/02訪問

1回目

4.0

－/ 1人
しっかりとお鮨を食べたいときには、ここを選択します。

しかし、ここも予約がだんだん取れなくなってきましたね。

写真は鮨があまり無いですが、出されたらすぐに食べちゃいますので、撮り忘れが多く...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
"寿司百名店 2025 選出店" "寿司百名店 2022 選出店"
住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分
桜坂駅から157m
予約・お問い合わせ

092-600-9478
営業時間
- 月
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 14:00
- 木
  - 17:30 - 22:30
- 金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 14:00
  - 17:30 - 22:30
- 日
  - 11:30 - 14:30
  - 17:30 - 22:30
- 火・水
  - 定休日
お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

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座席
席数

8席
個室

無
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
特徴・関連情報
オープン日

2021年11月24日
初投稿者

寿司大社（99）

枯淡 公式

店舗情報

枯淡公式