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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.89
716人
30224人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

1～20件を表示 ／ 全 1119件

  • ピックアップ！口コミ
    まいまい05230308
    まいまい05230308
    口コミ878件フォロワー1231人
    2025/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999 / 1人
    絶品の蕎麦コース♡百名店
    名古屋旅行中に気になったお蕎麦屋さん♪

    敷居の高そうな高級店でいただくお蕎麦(❃´◡`❃)
    カウンターのみのお店で夜のコースをいただきました♪

    【大将にお任せコース】　
    ・炊き合わせ
    ...
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  • peugeot206
    peugeot206
    口コミ435件フォロワー546人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    せいろそば入野谷在来種1,650円
    手挽き、中太麺とある
    コシがある麺だが、口の中で解けると言うか不思議な食感。
    特別感が半端無い。
    店内も雰囲気が過ぎる。
    ランチサービスの塩昆布の豆腐、蕎...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 旅人1972
    旅人1972
    口コミ28件フォロワー0人
    2025/06訪問
    1回目
    3.5
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    名古屋で気になっていた蕎麦屋さん。希少在来種のお蕎麦、祖谷希少在来種と本日のお蕎麦の島根希少在来種を古式もりで注文。
    祖谷のお蕎麦は太切りで、ざらつきのある風味、コシともに強い蕎麦。島根は同じくタイ...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ472件フォロワー343人
    2025/06訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    名古屋メシ②　2025年6月7日(土)11時30分〜
    食べログ 3.89
    2024 百名店

    今日のランチはこちら！1年2ヶ月ぶりの訪問。

    僕の好きなお蕎麦屋さんです。

    ランチの「...
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  • uk15m3t0
    uk15m3t0
    口コミ42件フォロワー7人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    名古屋で美味しいものが食べたい！と思い調べてたどり着いたこのお店。名古屋でそば？と思われるかもしれませんが、行ったら虜になります。一人でランチ時に訪問したのですが、カウンター席10席未満しかないので予...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • えみえみっ
    えみえみっ
    口コミ918件フォロワー2987人
    2025/06訪問
    2回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    昼から美味しいお蕎麦に逸品物に酒、贅沢です
    ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
    名古屋住みお酒大好きな27歳のグルメ巡り

    ⬇️今日ご紹介するお店はこちら
    【玄水】

    1ヶ月ぶりの【玄水】さん
    お久しぶりと...
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  • あやかわれいれい
    あやかわれいれい
    口コミ5156件フォロワー2403人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お蕎麦ってここまで美味しかったのか…
    やたら評価が高かったのと、いろんな種のお蕎麦がいただけるとのことで

    淡路島の鱧
    骨切りのしゃりしゃり音聞いたのにまたしゃりしゃりしてると思ったら、梅肉ソースがシャーベット状だった！

    烏龍...
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  • ミスターうまうま
    ミスターうまうま
    口コミ1件フォロワー2人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    初めての訪問であったが注文時に好みの蕎麦(細さ、太さなど)を確認してくれるのがありがたい。蕎麦が美味しいのはもちろんのこと、穴子や天ぷらなど一品料理もレベルが相応に高かった。
    また、天ぷらの提供時に...
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  • Chris-chan
    Chris-chan
    口コミ291件フォロワー544人
    2025/05訪問
    14回目
    4.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    希少古代種蕎麦も抜群だが…
    蕎麦前とは呼べないくらい、一品のクオリティが超高い「蕎麦割烹店」。結局、毎回同じ様な品をオーダーしてしまう（笑）今回頂いたのは以下。
    鮟肝旨煮:
    大きな鮟肝のクオリティも高いが、旨煮の味付け...
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  • yumidoara
    yumidoara
    口コミ62件フォロワー13人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    40年の経験を積んだ蕎麦職人が打つ古式蕎麦
    中区錦の『古式蕎麦 玄水』さんでランチを頂きました。
    40年の経験を積んだ蕎麦職人が作るこだわりのお蕎麦が楽しめるお店です。
    店内はカウンター席のみ、情緒溢れる和の空間になっています。
    「古式蕎...
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  • まるC
    まるC
    口コミ139件フォロワー67人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    蕎麦の奥深さに触れる、洗練のひととき
    平日昼11:30。
    予約して伺うが満席。

    入店後、カウンターにて飲み物を注文。

    まず目に飛び込んでくるのは、職人さんの無駄のない、洗練された所作だ。リラックスした様子でありながらも、一切...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • パパンツ
    パパンツ
    口コミ1件フォロワー6人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    2人で行き3種盛りを予約。
    最初に飲み物を注文、最初の料理がそばがきでビックリ！（他店では後半のイメージ）
    そばがきをきな粉で食すのは初めてでしたが、相当に美味でした。
    続けて素材が良い旬なもの...
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    • 玄水 -
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  • 知らない人はNG
    知らない人はNG
    口コミ24件フォロワー0人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    蕎麦はもちろんお料理のクオリティが素晴らしい
    お昼にいきました。
    活け車海老天ぷらそばと板わさをいただきました。
    天ぷらは専門店並み、板わさも本わさびを目の前でおろしてもらえます。
    お蕎麦ももちろん美味しい。最高でした。
    お酒が進みすぎて...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • tk3515
    tk3515
    口コミ320件フォロワー91人
    2025/05訪問
    3回目
    3.6
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    名古屋で大好きなお蕎麦屋さん
    錦のど真ん中でカウンターのみの和な高級店

    いろんな蕎麦を選んで食べるシステムです
    どれも本当に美味しい
    カモ汁蕎麦と天ぷらで3枚頂きました

    大満足！
    ...
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  • koh2024
    koh2024
    口コミ102件フォロワー24人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    予約して伺いました、カウンター9席のみの蕎麦屋さん。11時半の予約は、満席でした。コースにするか、単品にするか、連れと前日から相談の上天ぷらせいろと、蕎麦がき、鴨炙りを注文しました。途中でせいろを追加...
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  • あんぱんまんとべるよ
    あんぱんまんとべるよ
    口コミ49件フォロワー14人
    2025/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    16000円大将お任せコース

    ・柚子のお味噌和え
    ・蕎麦がき
    ・焼き味噌、鴨、胡麻豆腐、湯葉豆腐、あん肝、かまぼこ
    ・蛤の土瓶蒸し
    ・お造り
    ・蟹
    ・世界三大珍味の茶碗蒸し
    ・ハモ...
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  • 美食家SHA
    美食家SHA
    口コミ2602件フォロワー523人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    お蕎麦を食べに。
    こちら噂のお蕎麦屋さん。
    人気店ということで伺いました。

    秋保在来種（宮城県）と丸岡在来種（福井県）の蕎麦食べ比べしました。
    どちらもコシがあって美味しい。
    食べ比べると違いが分かります。...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • Tangerang IDN
    Tangerang IDN
    口コミ168件フォロワー1035人
    2025/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    幸せ時間を頂きました♪
    食べログでVポイントが結構貯まってた事もあり、前々から行きたかったこのお店を数日前に予約、ポチ。ウチを少し早めに出発し、お散歩で時間を調整しながら、予約時間11:30丁度にお店に到着。

    ✅オーダ...
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  • satoの親指
    satoの親指
    口コミ520件フォロワー265人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    そばの百名店を食う
    予約が必須のようで１１：３０のオープンと同時に９席のカウンターが埋まってました。滞在は、１時間までらしい…
    サービスの湯葉豆腐が美味しい
    8,800円のコースも美味しそうだけど、今日は、
    秋保在...
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6612件フォロワー8040人
    2025/05訪問
    49回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    札幌の姉と蕎麦前から神の蕎麦を堪能！
    　札幌の姉が急遽名古屋に来ることになり

    せっかくなのでお気に入りの玄水に連絡し

    なんとか隙間時間に入れてもらいました。

    ◆あん肝
    ◆鴨炙り
    ＜蕎麦４種類＞
    ◆伊吹在来種
    ◆入...
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  • アイアンマン哲生
    アイアンマン哲生
    口コミ7816件フォロワー3431人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    蕎麦美味しかったです
    一枚目が宮城県の秋保在来種
    二枚目が福井県の丸岡在来種の蕎麦です

    玄水（げんすい）の蕎麦は玄蕎麦（挽きぐるみ）を使った「古式蕎麦」が特徴です。
    これは、蕎麦の実を殻ご...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥6,000～￥7,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2659）
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