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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.91
703人
29721人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

1～20件を表示 ／ 全 1093件

  • まるC
    まるC
    口コミ136件フォロワー53人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    蕎麦の奥深さに触れる、洗練のひととき
    平日昼11:30。
    予約して伺うが満席。

    入店後、カウンターにて飲み物を注文。

    まず目に飛び込んでくるのは、職人さんの無駄のない、洗練された所作だ。リラックスした様子でありながらも、一切...
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    • 玄水 -
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • パパンツ
    パパンツ
    口コミ1件フォロワー0人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    2人で行き3種盛りを予約。
    最初に飲み物を注文、最初の料理がそばがきでビックリ！（他店では後半のイメージ）
    そばがきをきな粉で食すのは初めてでしたが、相当に美味でした。
    続けて素材が良い旬なもの...
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    • 玄水 -
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  • koh2024
    koh2024
    口コミ91件フォロワー16人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    予約して伺いました、カウンター9席のみの蕎麦屋さん。11時半の予約は、満席でした。コースにするか、単品にするか、連れと前日から相談の上天ぷらせいろと、蕎麦がき、鴨炙りを注文しました。途中でせいろを追加...
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  • 美食家SHA
    美食家SHA
    口コミ2575件フォロワー501人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    お蕎麦を食べに。
    こちら噂のお蕎麦屋さん。
    人気店ということで伺いました。

    秋保在来種（宮城県）と丸岡在来種（福井県）の蕎麦食べ比べしました。
    どちらもコシがあって美味しい。
    食べ比べると違いが分かります。...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • Tangerang IDN
    Tangerang IDN
    口コミ156件フォロワー916人
    2025/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    幸せ時間を頂きました♪
    食べログでVポイントが結構貯まってた事もあり、前々から行きたかったこのお店を数日前に予約、ポチ。ウチを少し早めに出発し、お散歩で時間を調整しながら、予約時間11:30丁度にお店に到着。

    ✅オーダ...
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  • satoの親指
    satoの親指
    口コミ502件フォロワー252人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    そばの百名店を食う
    予約が必須のようで１１：３０のオープンと同時に９席のカウンターが埋まってました。滞在は、１時間までらしい…
    サービスの湯葉豆腐が美味しい
    8,800円のコースも美味しそうだけど、今日は、
    秋保在...
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  • アイアンマン哲生
    アイアンマン哲生
    口コミ7509件フォロワー3315人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    蕎麦美味しかったです
    一枚目が宮城県の秋保在来種
    二枚目が福井県の丸岡在来種の蕎麦です

    玄水（げんすい）の蕎麦は玄蕎麦（挽きぐるみ）を使った「古式蕎麦」が特徴です。
    これは、蕎麦の実を殻ご...
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  • ましゃましゃ
    ましゃましゃ
    口コミ190件フォロワー12人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    名古屋の蕎麦は、ここで決まり

    旅行最終日の昼ごはんとして、食べログより予約
    2年前にも訪問したが、その時は夜ご飯、酒と一緒に、だったが、やはりそれが一番合うお店
    写真見てもらえれば分かると思...
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  • み8763
    み8763
    口コミ24件フォロワー5人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    ランチで伺いました。
    撮り忘れもありますがお昼から贅沢でした。
    その他の料理も本当に全て美味しすぎる！
    特に胡麻豆腐が好きでした笑笑
    3種類の蕎麦が出てきて胡桃のつけだれにしました。
    人生１...
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  • お昼寝ムーキ
    お昼寝ムーキ
    口コミ430件フォロワー156人
    2025/04訪問
    3回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    念願の! 本日在庫の蕎麦全種類制覇を達成♪
    念願の蕎麦全種類制覇達成記念日の喜びの極み
    百名店巡り〜
    名古屋にある玄水
    地元よりも美味しい蕎麦が忘れられなくて行く機会を待っていました

    本来の蕎麦、古式蕎麦を頂く店

    蕎麦の質の高...
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  • Chris-chan
    Chris-chan
    口コミ291件フォロワー531人
    2025/04訪問
    13回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    蟹味噌で和えた毛蟹ほぐし身が超美味なのは…
    昆布出汁で茹でているかららしい。
    希少古代種蕎麦が超美味いが、それ以外の一品全てクオリティが高く美味い。本日頂いたのは以下。

    ・鮟肝旨煮
    　与市産鮟肝。火入れが抜群でふわふわ。味付け控えめで...
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  • 満腹六郎
    満腹六郎
    口コミ2889件フォロワー4126人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    4種の蕎麦を単品で食べ比べ旨すぎたの巻✨
    ★蕎麦百名店EAST2024選出

    訪問時の食べログ評価は3.91
    蕎麦で全国トップ10に入る高評価のお店

    期待せずにはいられない
    予約をして二人で訪問した

    高級感ある設え
    然し...
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  • マーシーキリング
    マーシーキリング
    口コミ101件フォロワー214人
    2025/04訪問
    1回目
    3.8
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    全国トップクラスの名店で希少な蕎麦を堪能
    初訪問。
    天麩羅せいろを注文。

    ■いただいたものは以下の通り
    ◆湯葉豆腐 塩昆布のせ
    　塩昆布は塩味が強く湯葉豆腐との相性抜群。後から昆布の風味や旨味を感じられるのも良い。

    ◆蕎麦(...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 天真爛漫0001
    天真爛漫0001
    口コミ1107件フォロワー4050人
    2025/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    日替わりのお蕎麦をいただきました
    今日は日帰りですが、伏見まで出張でした。
    ランチタイムに以前から一度行ってみたかったこちらのお店に予約して伺いました。

    こちらのお店の入っているビルは、ちょっと煌びやかな鏡張りの感じのビルです...
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  • ピノコ87
    ピノコ87
    口コミ55件フォロワー9人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    ランチで席だけ予約できました
    席だけ予約をして平日木曜日11時に予約をして伺いました。

    カウンター飲みの店です。

    コースを頼んでいる方もいらっしゃいましたが、蕎麦好きな民はその日の日替わり蕎麦の中から食べたい蕎麦を選ん...
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  • yopid
    yopid
    口コミ294件フォロワー18人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    ランチ。当日に電話したら入れた。
    予約で他の席は埋まっていたので、かなりラッキー。
    天麩羅せいろ。蕎麦の種類が沢山あって悩む。
    めちゃくちゃ美味しい。
    びっくりした。
    蕎麦湯も感動レベルで、...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • 肉ソンウーバー
    肉ソンウーバー
    口コミ1536件フォロワー1862人
    2025/03訪問
    1回目
    3.7
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    和×蕎麦×栄
    予約をしてランチ利用です。

    好きないも焼酎銘柄の八幡が置いてあったので、せっかくなので注文しました。

    からすみとへしこ盛り合わせ
    大根の上に乗って提供されます。
    ただ塩辛いだけでなく、...
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  • hakun581
    hakun581
    口コミ123件フォロワー13人
    2025/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    平日ランチ利用させて頂きました。11：30予約でしたが満席。予約をお勧めします。店舗の入っておられるビルの外観とはギャップがあり落ち着いた和の雰囲気の店内。“蕎麦種“を指定できる点が特徴的です。日替わ...
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  • 『クロマニ』
    『クロマニ』
    口コミ84件フォロワー59人
    2025/03訪問
    21回目
    4.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    味は満点、いや他も満点並みよ
    今日はお祝いも兼ねて久しぶりの大将お任せコースでした
    やっぱりここの蕎麦は最高です
    そして一品料理も蕎麦に負けず旨い事は間違い無し
    全品美味しさの説明をしたいところですがクドくなるので今日のナン...
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  • すけようさん
    すけようさん
    口コミ711件フォロワー409人
    2025/03訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    おろし搾り汁と醤油で味わう古式せいろを提供する在来種/希少種で攻める名古屋の高クオリティ蕎麦店！
    名古屋 栄「古式蕎麦 玄水」

    中部地方への出張タイミングに食べログで席を予約しての訪問です。

    店主の方は蕎麦打ちこの道40年でしかも独学という如何なる流れにも属さない正に希少種な御仁。
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2605）
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