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そばEAST百名店2024選出店

玄水 公式

3.90
709人
29979人
  • 栄（名古屋）
  • そば
  • ￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
  • 休月曜日、日曜日

1～20件を表示 ／ 全 1106件

  • ピックアップ！口コミ
    天真爛漫0001
    天真爛漫0001
    口コミ1120件フォロワー4089人
    2025/04訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    日替わりのお蕎麦をいただきました
    今日は日帰りですが、伏見まで出張でした。
    ランチタイムに以前から一度行ってみたかったこちらのお店に予約して伺いました。

    こちらのお店の入っているビルは、ちょっと煌びやかな鏡張りの感じのビルです...
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  • ミスターうまうま
    ミスターうまうま
    口コミ1件フォロワー0人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    初めての訪問であったが注文時に好みの蕎麦(細さ、太さなど)を確認してくれるのがありがたい。蕎麦が美味しいのはもちろんのこと、穴子や天ぷらなど一品料理もレベルが相応に高かった。
    また、天ぷらの提供時に...
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  • yumidoara
    yumidoara
    口コミ48件フォロワー7人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    40年の経験を積んだ蕎麦職人が打つ古式蕎麦
    中区錦の『古式蕎麦 玄水』さんでランチを頂きました。
    40年の経験を積んだ蕎麦職人が作るこだわりのお蕎麦が楽しめるお店です。
    店内はカウンター席のみ、情緒溢れる和の空間になっています。
    「古式蕎...
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  • まるC
    まるC
    口コミ138件フォロワー59人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    蕎麦の奥深さに触れる、洗練のひととき
    平日昼11:30。
    予約して伺うが満席。

    入店後、カウンターにて飲み物を注文。

    まず目に飛び込んでくるのは、職人さんの無駄のない、洗練された所作だ。リラックスした様子でありながらも、一切...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • パパンツ
    パパンツ
    口コミ1件フォロワー5人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    2人で行き3種盛りを予約。
    最初に飲み物を注文、最初の料理がそばがきでビックリ！（他店では後半のイメージ）
    そばがきをきな粉で食すのは初めてでしたが、相当に美味でした。
    続けて素材が良い旬なもの...
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    • 玄水 -
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  • 知らない人はNG
    知らない人はNG
    口コミ24件フォロワー0人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    蕎麦はもちろんお料理のクオリティが素晴らしい
    お昼にいきました。
    活け車海老天ぷらそばと板わさをいただきました。
    天ぷらは専門店並み、板わさも本わさびを目の前でおろしてもらえます。
    お蕎麦ももちろん美味しい。最高でした。
    お酒が進みすぎて...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • tk3515
    tk3515
    口コミ312件フォロワー91人
    2025/05訪問
    3回目
    3.6
    －/ 1人
    安定の美味しさ
    名古屋で大好きなお蕎麦屋さん
    錦のど真ん中でカウンターのみの和な高級店

    いろんな蕎麦を選んで食べるシステムです
    どれも本当に美味しい
    カモ汁蕎麦と天ぷらで3枚頂きました

    大満足！
    ...
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  • koh2024
    koh2024
    口コミ97件フォロワー23人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    予約して伺いました、カウンター9席のみの蕎麦屋さん。11時半の予約は、満席でした。コースにするか、単品にするか、連れと前日から相談の上天ぷらせいろと、蕎麦がき、鴨炙りを注文しました。途中でせいろを追加...
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  • あんぱんまんとべるよ
    あんぱんまんとべるよ
    口コミ49件フォロワー13人
    2025/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    16000円大将お任せコース

    ・柚子のお味噌和え
    ・蕎麦がき
    ・焼き味噌、鴨、胡麻豆腐、湯葉豆腐、あん肝、かまぼこ
    ・蛤の土瓶蒸し
    ・お造り
    ・蟹
    ・世界三大珍味の茶碗蒸し
    ・ハモ...
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  • 美食家SHA
    美食家SHA
    口コミ2585件フォロワー509人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥1,000～￥1,999/ 1人
    お蕎麦を食べに。
    こちら噂のお蕎麦屋さん。
    人気店ということで伺いました。

    秋保在来種（宮城県）と丸岡在来種（福井県）の蕎麦食べ比べしました。
    どちらもコシがあって美味しい。
    食べ比べると違いが分かります。...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • Tangerang IDN
    Tangerang IDN
    口コミ162件フォロワー989人
    2025/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    幸せ時間を頂きました♪
    食べログでVポイントが結構貯まってた事もあり、前々から行きたかったこのお店を数日前に予約、ポチ。ウチを少し早めに出発し、お散歩で時間を調整しながら、予約時間11:30丁度にお店に到着。

    ✅オーダ...
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  • satoの親指
    satoの親指
    口コミ511件フォロワー260人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    そばの百名店を食う
    予約が必須のようで１１：３０のオープンと同時に９席のカウンターが埋まってました。滞在は、１時間までらしい…
    サービスの湯葉豆腐が美味しい
    8,800円のコースも美味しそうだけど、今日は、
    秋保在...
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  • スパマキシマム
    スパマキシマム
    口コミ6587件フォロワー8020人
    2025/05訪問
    49回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    札幌の姉と蕎麦前から神の蕎麦を堪能！
    　札幌の姉が急遽名古屋に来ることになり

    せっかくなのでお気に入りの玄水に連絡し

    なんとか隙間時間に入れてもらいました。

    ◆あん肝
    ◆鴨炙り
    ＜蕎麦４種類＞
    ◆伊吹在来種
    ◆入...
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  • アイアンマン哲生
    アイアンマン哲生
    口コミ7645件フォロワー3374人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    蕎麦美味しかったです
    一枚目が宮城県の秋保在来種
    二枚目が福井県の丸岡在来種の蕎麦です

    玄水（げんすい）の蕎麦は玄蕎麦（挽きぐるみ）を使った「古式蕎麦」が特徴です。
    これは、蕎麦の実を殻ご...
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  • ましゃましゃ
    ましゃましゃ
    口コミ190件フォロワー12人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    名古屋の蕎麦は、ここで決まり

    旅行最終日の昼ごはんとして、食べログより予約
    2年前にも訪問したが、その時は夜ご飯、酒と一緒に、だったが、やはりそれが一番合うお店
    写真見てもらえれば分かると思...
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  • もかちゃん？
    もかちゃん？
    口コミ98件フォロワー14人
    2025/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    初めて食べるお蕎麦

    ずっと行きたいと思っていてやーっと行けました！！

    色々なお蕎麦があって選ぶのが楽しかったです。

    初めて食べる味に感動しました。

    天ぷらもサクサクでとっても美味しかった。

    ホ...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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  • み8763
    み8763
    口コミ24件フォロワー5人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    ランチで伺いました。
    撮り忘れもありますがお昼から贅沢でした。
    その他の料理も本当に全て美味しすぎる！
    特に胡麻豆腐が好きでした笑笑
    3種類の蕎麦が出てきて胡桃のつけだれにしました。
    人生１...
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  • お昼寝ムーキ
    お昼寝ムーキ
    口コミ435件フォロワー160人
    2025/04訪問
    3回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    念願の! 本日在庫の蕎麦全種類制覇を達成♪
    念願の蕎麦全種類制覇達成記念日の喜びの極み
    百名店巡り〜
    名古屋にある玄水
    地元よりも美味しい蕎麦が忘れられなくて行く機会を待っていました

    本来の蕎麦、古式蕎麦を頂く店

    蕎麦の質の高...
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  • Chris-chan
    Chris-chan
    口コミ291件フォロワー525人
    2025/04訪問
    13回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    蟹味噌で和えた毛蟹ほぐし身が超美味なのは…
    昆布出汁で茹でているかららしい。
    希少古代種蕎麦が超美味いが、それ以外の一品全てクオリティが高く美味い。本日頂いたのは以下。

    ・鮟肝旨煮
    　与市産鮟肝。火入れが抜群でふわふわ。味付け控えめで...
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  • 満腹六郎
    満腹六郎
    口コミ2918件フォロワー4168人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    4種の蕎麦を単品で食べ比べ旨すぎたの巻✨
    ★蕎麦百名店EAST2024選出

    訪問時の食べログ評価は3.91
    蕎麦で全国トップ10に入る高評価のお店

    期待せずにはいられない
    予約をして二人で訪問した

    高級感ある設え
    然し...
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  • マーシーキリング
    マーシーキリング
    口コミ103件フォロワー229人
    2025/04訪問
    1回目
    3.8
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    全国トップクラスの名店で希少な蕎麦を堪能
    初訪問。
    天麩羅せいろを注文。

    ■いただいたものは以下の通り
    ◆湯葉豆腐 塩昆布のせ
    　塩昆布は塩味が強く湯葉豆腐との相性抜群。後から昆布の風味や旨味を感じられるのも良い。

    ◆蕎麦(...
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    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
    • 玄水 -
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "そば 百名店 2024 選出店" "そば 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F
    玄水 - 地図
  • 交通手段
    地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
    地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分
    栄駅（名古屋）から524m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5456-9785
  • 営業時間

    • 火・水・木・金・土

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:00

        L.O. 21:00

    • 月・日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしており

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約でお願いしております
    あらかじめご了承下さい
  • 予算
    夜：￥8,000～￥9,999
    昼：￥2,000～￥2,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥15,000～￥19,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 最大予約可能人数
    着席時 9人
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近くのコインパーキングをご利用下さい。）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • オープン日
    2020年6月3日
  • 電話番号
    052-253-6350
  • 備考
    香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。

    4名様以上のご予約は昼夜ともにコースのみのご予約とさせていただいております
    あらかじめご了承下さい
  • 初投稿者
    グルメ社長.（2638）
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