ete（エテ/été）

1日1組限定。
食べログアワードSilver

季節ごとに入れ替えるという植栽と暖炉の炎に圧倒されます。この日は和の趣が侘び寂びを感じさせる荘厳な松の木の石造が圧巻。海外のゲストなんてめちゃくち...

先月から立て続けの訪問。
そんな至福の二乗って許されるのかーっ

もちろん素晴らしいのひとこと。
毎月だって至福だけども、そんな生き急ぐことは致しません(そもそも予約ムリ)

一月は生まれ...

静かな住宅街。
そこにひっそりとETEがある。

思わず通り過ぎてしまいそうになるほどそれは控えめだった。

インターホンを押して名前を告げると、ご本人自らが出迎えてくれ、お店の中へ案内して...

ショパン国際ピアノコンクールで素晴らしい活躍をされた若きピアニストさんたちを労っての会。
これまたアマチュアながら素晴らしい腕前を持つ実業家の方にお招きいただきました。

美しい音を奏でるが如く...

自力でどうやって予約を取ればいいか全く分からず、会う人会う人にもし枠あいてたら誘って下さいって言いまくってた努力が実り初めて伺いました。
言ってみるものですね(笑)

さて、そうして雨の中お店に...

初めて伺ったeteです。
紹介性で一組だけ最大６名という限られた席になります。

まるで自宅のホームパーティにでも招待されたような居心地がいいけどオシャレな空間で食事を楽しむことが出来ます。
...

【 夢が叶う】
#été 東京#Tokyo
@natsuko.ete

そう　#ete みんな憧れる空間

奇跡
タイミング
繋がり

感謝✨

想像以上の素敵空間

...

お料理、雰囲気共に素晴らしく、新しいお料理もあり楽しい時間を過ごす事が出来ました。

ウニ、鴨の卵黄のタルト
熟成真鯛、柿、トマト、オリーブオイル
パンケーキ、キャビアと卵のソース
上海蟹、...

国内外セレブ、アーティスト、さまざまな方との交流が垣間見えるアーティスティックな店内。
ムラカミー的な。
MOMAかスパイラルホールか？てなアート展示が詰め尽くされたエントランスのガラスケース。
...

代々木上原から歩いて5分ほどのところに隠れている「été」(エテ)

紹介制で営業しているのでまさか今年中に行けるとは思わず、ランチの貴重なお席にお誘いいただき感謝です。
訪れた時にはクリスマス...

夏子シェフがサプライズでお誕生日ケーキと花束と直筆のお手紙など頂きお祝いしてくれました涙 気持ちが物凄く嬉しい…気遣いの神！会えば会うほど彼女の魅力に惹かれます。
今回はマット君とまゆみさんメンバー...

可愛い女子のお誕生日会
友人が頑張ってeteのケーキを購入してきてくれました。ずっと食べてみたかったので嬉しい！
みんなも凄く喜んでた。

箱を開けると
『わぁ…』と声が漏れる
そのくらい...

フレッシュなフルーツでアーティスティックにデコレーションされてました

クリームの甘味は少なく、めっちゃあっさり系でペロリと食べちゃいました♡
また違う季節のものを食べたいです

いつも大変お世話になっている方にお誘いいただき白シャツ三男と伺わせていただきました、憧れのétéさん！
一日一組6名までのレストランとなります。

étéさんといえば、フルール・ド・エテというボ...

知人に誘われてエテへ。
一皿ヒトサラの演出もすごいが、味も素晴らしい。そしてペアリングのワイン達もやばい。
パティシエの方がやっているレストランだけあり、デザートの演出は特にすごい。
なかなか行...

久しぶりの訪問。

食べログ★4.45
・2021年 Top 100

【ete】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、代々木上原になります、商店街から少し入ります、
外観は、黒基調のエントランス、重...

・ウニのタルト
・赤ムツ熟成、タルタル、ガスパチョのソース
・キャビアと鬼灯のミルフィーユ、レモンのクリーム
・鰻、賀茂茄子、黒トリュフ
・ブリオッシュ
・焼きとうもろこし、イベリコ豚、お米...

全てが美味しい、
料理だけでなく空間作りや
エンターテイメント性も感じられ楽しい食事でした。
ケーキはずっと食べてられる。
みんなが来たがる意味がわかる。

ヴァローナ社の「アジアのベスト・パティシエ賞」を獲得された庄司夏子シェフのお店である『ｅｔｅ』さんに伺いました。
メディア媒体で「マンゴータルト」がよく取り上げられているので、目にする方も多いのでは...