ete（エテ/été）

・ウニのタルト
・赤ムツ熟成、タルタル、ガスパチョのソース
・キャビアと鬼灯のミルフィーユ、レモンのクリーム
・鰻、賀茂茄子、黒トリュフ
・ブリオッシュ
・焼きとうもろこし、イベリコ豚、お米...

ete

夢のような食体験が約束された美しいレストラン
世界やアジアのベストレストラン、OADにも名を連ねる日本をはじめ世界でも代表的なレストランになります。
予約は完全予約制になり会員制なた...

予約 あり
訪問人数 6人
滞在時間 2.5時間
価格 130000円/人

全てが綺麗で美味しく特別感を味わえる食事でした。

ウニのタルト
ガスパチョ ぼたんえび グレープフルー...

圧倒的唯一無二空間に
目で見ても、楽しくまたぜひ行きたいです。

お誘い頂き訪問しました。誰もが憧れるであろう空間、美しくも美味しいお料理、夏子シェフのホスピタリティと全てが揃ったお店でした。1日1組、営業日も多くはないですが、機会があればぜひ行きたいお店です。お料...

女性にもとても人気なケーキを作る庄司夏子さんが経営されているレストランeteにお誘いいただき訪問しました。

ケーキと同様全ての料理がとても美しく、それだけでなく味もしっかり美味しいです。

...

1日1組のみの狭き門
超予約困難店へ初訪問
最初から最後までまず見た目がとても素敵で感動します。
お味も本当に素晴らしくとても美味しかったです♪お肉の火入れも最高でした
ケーキは以前何度かいた...

eteの2月が初めまして。
白子を使ったリゾットや、カニなど少しお正月感を少し残して、とても豪華な食材にセンスがありすぎる料理の数々、伊勢海老のパイ包は本当に凄い。
全てに感動と満足しかない味わい...

代々木上原から歩いて5分ほどのところに隠れている「été」(エテ)

紹介制で営業しているのでまさか今年中に行けるとは思わず、ランチの貴重なお席にお誘いいただき感謝です。
訪れた時にはクリスマス...

自力でどうやって予約を取ればいいか全く分からず、会う人会う人にもし枠あいてたら誘って下さいって言いまくってた努力が実り初めて伺いました。
言ってみるものですね(笑)

さて、そうして雨の中お店に...

【été】
『桃のタルト』
久々の桃
自分用なので小さ目サイズ（4P）。

今までより進化している
余りにも美しく実に美味しい️

孤高の存在

大変美味しゅう御座いました‼️
...

コース
- 雲丹タルト. 削り塩漬け卵黄. タイスパイス
- 鯛のセビチェ.キャビア. レモン . グアカモーレ
- 毛蟹. 玉子の花. 黒トリュフ. 蕪. 蟹の出汁. 広島産特製オリー...

七夕の時期ですが再訪出来ました。
お料理、雰囲気共に素晴らしく楽しい時間を過ごす事が出来ました。

長野パープルのカクテル
ヨーグルのアイスとガスパチョ
ウニのタルト
蟹と蟹の卵と蕪
キ...

定番もありつつ、新しいものもある、
食べてて胃もたれする事も当然無い、自分からしたら完璧なお料理を毎度頂いております。

そして、自分的に凄いのが時間が経っても全ての料理を思い出せる事です。
...

étéに行きました。
ケーキを頂くことが多く
念願だったので嬉しかったです

なつこさんは
クールで真っ直ぐな雰囲気で
同じ女性として
とてもかっこよかった(...

いちいちおしゃれ～

シェフのこだわりが半端ないですね。

白子パイ。

カリフラワー。

甘鯛のうろこ揚げ～パフォーマンスもあり美味しさ倍増。

ウニのタルト。

ブリオッシ...

何度か購入させて頂いているこちらのケーキ✨
季節によってタルトのフルーツは異なるのですが今回は苺のタルト(グラデーションver.)をomakaseにて予約ができた為購入させて頂きました。

「e...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...

【été】
唯一無二
その言葉が似合う数少ないレストラン。
食材を知り尽くし、それらを天才的な感性で組み合わせ調理する。奇抜であり芸術的であり革新的であり伝統的でもあり、一品目から最後までどの皿...