ete（エテ/été）

まさか、二度目も来れるなんて、、、
今回は約一年ぶりに訪問しました。

また食べたいな。と思っていたお料理たち。
そして去年とは違うお料理も。
キャビアは一人一缶！？！？
アボカドも入...

eteは、フレンチの粋な世界を巡る心地よい冒険へ誘う魅力的なレストランです。シックな店内は、40代の男性にとっても心地よく、まるでパリの街角に迷い込んだような雰囲気が漂います。

シェフの繊細...

僅かな日にちだけでのコラボレーション。

繊細で努力家の天才2人の渾身の料理に終始圧倒され。

ひと皿ひと皿に心震えました。

ご馳走様。
素晴らしい体験をありがとう。

心から感謝。

【立地・雰囲気】
代々木上原駅から徒歩圏内の静かな住宅街に佇む完全予約制の一軒家レストラン。
一日一組しか予約が取れないという、とっても貴重で、お店はまるでアートギャラリーのような洗練された空間で...

移転してますますシェフの感性に美しく統制された室内。

村上隆氏の夏子さんのためだけに描き下ろされた圧巻の絵。

四季折々の植栽が計算された美しい配列に窓外を絵画のように彩りを添える。

...

1日1組6名限定の憧れのレストラン。
夏子さんのお料理をついに頂ける機会を頂きました。

【おまかせコース】
雲丹のタルト
→étéのスペシャリテ。
ケーキから始まったレストランなので一品...

先月から立て続けの訪問。
そんな至福の二乗って許されるのかーっ

もちろん素晴らしいのひとこと。
毎月だって至福だけども、そんな生き急ぐことは致しません(そもそも予約ムリ)

一月は生まれ...

いつも大変お世話になっている方にお誘いいただき白シャツ三男と伺わせていただきました、憧れのétéさん！
一日一組6名までのレストランとなります。

étéさんといえば、フルール・ド・エテというボ...

移転したete の新店舗に初訪問！
なっちゃんのお料理を頂くのは、
約３年ぶりでしたが、お店もお料理も
一段とブラッシュアップされていて
素晴らしかった！
久しぶりに頂いたブリオッシュも...

春は桜、梅雨は青竹、夏はフラグメントとの七夕を。
四季折々微細にこだわった中庭を愛でながら、息を呑むような美しいプレゼンテーションで供される悶絶の料理を味わう。

これ以上全てにおいて特別感を味...

◆アートな芸術的フレンチ

◾︎ ete（渋谷区西原）
おまかせコース＆ペアリング

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://amebl...

初のエテのケーキです。
栗がたっぷり敷き詰められたモンブラン。
そしてたくさんカットできそうなのでなんだかお得な気分。

そして、エテのケーキがよく宝石に例えられるのも良くわかる綺麗な見た目。...

悶絶ばかり。

美へのこだわりが隅々まで行き届いた、とっても素敵な空間です
白い苺「雪ウサギ」とスミレのシャンパンカクテルからスタート
アミューズにはウニのタルト
キモの使い方が絶模様で美味しいアワビと筍の前菜...

1日1組の完全紹介制のレストラン「été（エテ）」

2020年に「アジアのベスト・レストラン50」において「アジアのベスト・パティシエ賞」を日本人として初めて受賞されている天才パティシエのお店。...

⚫︎予約はOMAKASE経由。月1回の予約開始日・時間に待機し、 ついに予約できたeteのケーキ「Fleursd'été（フルール・ド・エテ）」マンゴー＠15,000円。
⚫︎9月はマンゴーorシャ...

ずっと来たかったétéさん。
ご縁があり、今回お邪魔させていただきました。
お料理の繊細さに圧倒されました。
なつこさんの人柄が出てるお料理は
どれもとっても美味しくて季節を感じられました...

ショパン国際ピアノコンクールで素晴らしい活躍をされた若きピアニストさんたちを労っての会。
これまたアマチュアながら素晴らしい腕前を持つ実業家の方にお招きいただきました。

美しい音を奏でるが如く...

今回も最高でした。


雲丹のタルト
真鯛とアボカドのガスパチョ、ラディッシュ、ピンクグレープフルーツ
キャビア、カリフラワーと百合根のソース、卵黄
焼きたてブリオッシュ
筍と鮑
...

お世話になってる方からのお誘いがありeteにお伺いしましたo(^▽^)o
お店に入るとカウンター越しに村上隆の大きな桜が描かれた絵が飾られていてしばし鑑賞。すごいー！
その奥のスペースに大きなテー...