日本料理TOKYO百名店2025選出店

炎水公式

4.01

195人

14090人

中目黒
日本料理
￥30,000～￥39,999-
休日曜日

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メニュー・コース
1. コース（4）
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写真
口コミ
1. 口コミ（195）
2. 平均・分布
地図

121～140件を表示／全 285件

もんこのもぐもぐ日記

口コミ1167件フォロワー517人

2022/07訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
文月のお料理☆おまかせコース（27,500円）

ーーーーーーーーーーーーー
⭐値段:8
⭐味:9
⭐サービス:8
⭐雰囲気:8
⭐コストパフォーマンス:8
ーーーーーーーーーーーーー
中目黒駅から徒歩5分目黒学院の向かいの建物1階に...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー592人

2022/07訪問

8回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
定期訪問させて頂いている炎水さん。

今回は2022/7のレビューです。

▪️以下詳細です▪️
【すっぽんと魚介野菜のスープ】★
柔らかくまったりとした旨味のスープ。
優しく胃に沁み...

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美食大女

口コミ269件フォロワー581人

2022/06訪問

1回目

4.7

－/ 1人
春夏秋冬に一回ずつは行きたいお店

中目黒に龍吟出身の方の新店「炎水」ができました。龍吟は4回ほど行きましたが特に感動も薄く、美味しくて普通です。そのせいもあり期待度は低めでしたが、周りのフーディーの方が何人か絶賛して居たので、かな...

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吉田クリオネ

口コミ762件フォロワー860人

2022/06訪問

3回目

3.7

￥30,000～￥39,999/ 1人
バランスがとれたコース

備忘録
前回よりコースに纏まりがあり満足感高し。
個人的には出汁とお米が私の好みにドンピシャ。
雰囲気も好きですし、応援したくなるお店です。

唯一、料理の提供時間、タイミングにはムラがあり...

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parisjunko

口コミ4634件フォロワー5951人

2022/06訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
「熟練の日本料理の神髄、もてなしの心をこめて」

中目黒にある日本料理「炎水」

『日本料理炎水』は店名が表すように、炎＝炭火で焼き、水＝お出汁を引くことを探究する。お客様一組ごとにカツオ節を削り、一番だしを味わっていただく。

ソムリエの...

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ココマドモアゼル

口コミ1293件フォロワー1410人

2022/06訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
削りたて鰹節と蔵囲昆布の美味しいお出汁

ミシュランガイド東京2022にて、一つ星獲得の日本料理店。

店主は「日本料理龍吟」で10年間修行をされた伊藤龍亮さん。

お出汁や旬食材の味と香りを存分に楽しめる洗練された日本料理を堪能...

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ベターデイズ

口コミ1296件フォロワー2607人

2022/06訪問

1回目

4.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
進化する中目黒を感じる、名店の予感漂う日本料理店

中目黒の話題のお店へ行ってきました。龍吟ご出身のまだお若いご主人がやられているお店です。早くもミシュランの星を取ってしまったということで予約も取りにくくなってきているようです。
なんだか流行りのアニ...

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phili204

口コミ2033件フォロワー1554人

2022/05訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
炎と水の完璧なバランスコントロール

炎水

ミシュラン東京 2022 1つ星獲得店
ゴエミヨ 2022 3トック獲得店

こちらは2020年の12月に東京の中目黒にオープンされた日本料理店になります。
予約は完全予約制になり...

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miti4134

口コミ213件フォロワー2147人

2022/05訪問

6回目

4.2

￥30,000～￥39,999/ 1人
拘りのお出汁の滋味深い旨味が佇むお椀に陶酔

◆2022.5.8（日）夕餉

◆ご予約前回訪問時にお店にて

◆お料理お任せ¥27,500
お酒消費税含むお会計¥35,420

①前菜

○枝豆の擂り流し
宮古島の新物の...

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island2020

口コミ489件フォロワー1857人

2022/05訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
沁み渡るお出汁！　凛然としながらも和やかな空間

火入れと出汁に拘る炎水さんに初めて伺いました。
白木のカウンターの店内は静寂さと澄み切った空気が広がる心洗われる空間ですね。先ずは生ビールを頼みお料理を待ちます。

　煮蛸と唐墨団子
　枝豆の...

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工藤明生本物

口コミ807件フォロワー2928人

2022/05訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
龍吟出身、一年目でミシュランの伊藤龍亮大将の真髄

日本料理炎水
2人〜
食べログ3.77

ミシュラン三つ星の龍吟で9年間、修行された伊藤大将が満を期して2020年12月中目黒にオープンされた日本料理の名店です。

伊藤大将の真髄は、...

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Lady hana

口コミ5310件フォロワー1945人

2022/04訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
炭火と出汁にこだわる。

中目黒方面に槍が先を下る途中を左に曲がった通りにあります。
三つ星の『龍吟』で副料理長を務めていたシェフのお店。
今年のミシュランで一つ星を獲得してます。
店内はカウンター席と個室があり温かみの...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー592人

2022/04訪問

7回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
炸裂する伊藤大将の世界観！7度目にしてまたも感動！

定期訪問させて頂いている炎水さん。
今回は2022年4月のレビューです。

オープン以来通わせて頂いている炎水さん。
2021にミシュランを獲得されたこともあり、予約が取りづらくなってしまい、...

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ginzatetsu

口コミ2054件フォロワー1108人

2022/04訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
旨味の炎（ほむら）立つ。炭火と出汁。炎水、

龍吟出身の伊藤龍亮店主が手掛ける。
伊藤氏は札幌生まれで調理師専門学校卒業後、日本料理　龍吟に弟子入りして、接客、煮方、二番手をつとめた経歴。2020年12月に中目黒に「炎水」を開店。店名の由来は炭...

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吉田クリオネ

口コミ762件フォロワー860人

2022/03訪問

2回目

3.4

￥30,000～￥39,999/ 1人
弥生

備忘録

この日に印象に残ったのは以下の5品。

アイナメ御椀 ○
淡路鯛御造り △
アラ汁白味噌仕立て ○
鮑若竹炊合せ ...

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あきとん（・・）

口コミ2321件フォロワー8139人

2022/01訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
ミシュラン☆☆☆龍吟の味はしっかりと継承❗出汁の旨さが抜けている✨✨これぞ日本が誇る一流の日本料理です(*´ｪ｀*)

ミシュラン☆獲得日本料理店

2022/1
「出汁が素晴らしいな」byあきとん（・・）

日本料理『炎水』✨✨
ミシュラン☆☆☆「龍吟」出身の伊藤龍亮大将のお店。今年早速ミシュラン☆獲得...

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吉田クリオネ

口コミ762件フォロワー860人

2022/01訪問

1回目

-

￥30,000～￥39,999/ 1人
再訪予定

備忘録

龍吟出身の大将が奥様とご夫婦で営む隠れ家的なお店。
雰囲気も良く、当日再訪を決めました。
次回の訪問時に、どれくらい進化しているか楽しみにしてます。

ご馳走様でした。
評価は...

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pateknautilus40

口コミ2269件フォロワー5912人

2022/01訪問

1回目

4.2

￥30,000～￥39,999/ 1人
センスある料理の数々に舌づつみ。。。

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...

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romai343

口コミ5910件フォロワー8371人

2022/01訪問

1回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
中目黒　「炎水」 : 趣味の為に生きて行く。

「龍吟」ご出身の伊藤氏が2020年12月にオープンしたお店。
「ミシュランガイド東京2022」で１ツ星を獲得されています。

ほぼ同時期にオープンした、同じく「龍吟」ご出身の坂本氏の「伯雲」は、...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー592人

2021/12訪問

6回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
祝ミシュラン1つ星！

定期訪問させて頂いている炎水さん。
今回は2021年12月のレビューです。

ミシュランで１つ星獲得の炎水さん！
オープン時よりお伺いしている炎水ファンとしては嬉しい限り！
今回は5kg越え...

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店舗情報

受賞・選出歴

"日本料理百名店 2025 選出店" "日本料理百名店 2023 選出店"
住所

東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F
交通手段

○電車でのお越しのお客様
　東京メトロ日比谷線中目黒駅徒歩5分
　目黒学院を目指して下さい。　向かいの建物1階です。

○タクシー・車でお越しのお客様
　運転手の方に「中目黒1丁目の目黒学院前」にとお伝えください。
中目黒駅から315m
予約・お問い合わせ

050-5872-4577
営業時間
- 月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 17:00 - 23:00
    L.O. 23:00
- 日
  - 定休日
■ 定休日
月に一度以上連休有
予算

夜：￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）

夜：￥40,000～￥49,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）

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登録番号：T1011001156143

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

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ドレスコード

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座席
席数

14席（カウンター8席　個室6席）
個室

有（2人可、4人可、6人可）
扉付きの完全個室になります。
貸切

可（20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
全席、店内全て禁煙。店舗玄関、テナント敷地内、店舗正面にある目黒学院敷地内、周辺マンション道路での喫煙も固くお断りしてます。ご理解上でのご予約をお願いいたします。
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
特徴・関連情報
サービス

ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ

大人と同じコースが召し上がれる方のみ
（予約前にお電話よりご相談ください）
ホームページ

https://nihonryori-ensui.com/
オープン日

2020年12月15日
電話番号

03-5860-7530
備考

当店ではおまかせコースをご用意しているため、ご予約時に食材のアレルギー、お召し上がりになれない食材等をお伺いしております。
お申し出なくご来店されてからのご要望ですと、お受けできない場合や追加料金をいただく場合がございます。お連れ様にもご確認ください。

”出汁の香り”、”食材の香り”はとても繊細です。当店では風味を大事にしております。香水をつけてのご来店はご遠慮ください。店主の判断で入店をお断りさせていただく場合がございます。ご理解、ご協力をお願いいたします。
初投稿者

ろでーぬ（1328）

炎水 公式

店舗情報

炎水公式