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日本料理TOKYO百名店2025選出店

炎水 公式

4.01
195人
14088人
  • 中目黒
  • 日本料理
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休日曜日

61～80件を表示 ／ 全 288件

  • miti4134
    miti4134
    口コミ213件フォロワー2148人
    2024/01訪問
    8回目
    4.7
    －/ 1人
    河豚尽くしに蟹尽くしで冬の旬を大胆に満喫し舌が歓喜する
    ■訪問日:2024.1.16（火）19時半〜22時半

    ■ご予約 前回の訪問時に店頭予約

    ■お料理 お任せ¥32,100税込
    お酒含むお会計¥45,320税込

    1.先付

    ⚫︎焼...
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  • island2020
    island2020
    口コミ488件フォロワー1854人
    2024/01訪問
    4回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    天然大虎河豚と松葉蟹を食べ尽くす！　中目黒　炎水
    19時半からの部で伺いました。物凄く寒い夜だったので初っ端から加茂金秀純米の熱燗を。
    その後、冷たいビールをチェイサーで頂きました。

    その日の先付けは虎河豚の出汁仕立ての焼き白子の白味噌汁。
    ...
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  • ラストエンペラーしもっつ
    ラストエンペラーしもっつ
    口コミ93件フォロワー60人
    2024/01訪問
    3回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    炎水さんに伺わせていただきました。
    噂通り出汁の使い方が素晴らしく､素材本来のポテンシャルを最大限に生かした最低限の味付けに留めて出汁を生かし切っている料理でした｡
    1.1kgクラスの越前蟹のしゃ...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー592人
    2023/12訪問
    14回目
    4.6
    －/ 1人
    「伊藤大将というフィルターを通して生まれる独自の世界観を持ったお料理。」
    定期訪問させて頂いている炎水さん。
    今回は2023年12月のレビューです。

    香箱蟹・虎河豚といった12月の定番の食材を伊藤大将のフィルターを通すことで、「炎水の日本料理」として個性を出し、独自...
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  • kina-waka
    kina-waka
    口コミ105件フォロワー132人
    2023/12訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    春メニューも楽しみです
    〰️先月12/12の炎水〰️

    春メニューも楽しみです☺️

    中目黒
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  • なてちゃんグルメ
    なてちゃんグルメ
    口コミ147件フォロワー994人
    2023/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    "削りたてカツオ節で有名な正統派和食"
    ⌘シーン⌘

    デート/会食/プライベート

    ⌘予約⌘

    不明

    ⌘来店回数⌘

    1回目

    ⌘総合評価⌘

    なて星⭐︎⭐︎

    ※なて星
    GOOD ⭐︎
    VERYGOO...
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  • Executive Eats/35歳経営者の美食メモ
    Executive Eats/35歳経営者の美食メモ
    口コミ25件フォロワー9人
    2023/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    《“火”と“水”が主役の割烹》静かな余韻が残る、日本酒会食の名店
    大手IT企業の友人との久々の会食で訪れたのは、中目黒の割烹【炎水】。
    店名の通り、“火”と“水”という料理の根源にこだわり抜いた一軒です。

    カウンターを中心に据えた静謐な空間でいただくのは、山...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ447件フォロワー103人
    2023/10訪問
    2回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    秋の炎水さん
    松茸をいろいろな形で頂きました。

    松茸にすっぽん出汁の餡かけや、焼き松茸、お椀
    最後には松茸の卵とじ丼まで出て来ました。

    すっぽん出汁の餡が美味しすぎるうえに、
    松茸ととても合っていて...
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  • marine04
    marine04
    口コミ200件フォロワー91人
    2023/10訪問
    3回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    秋の炎水さん　松茸つくし
    季節が変わって秋の定番松茸づくしのコースになっていた。　国産の岩手産
    色々なカットでそれぞれ違った食感を味わう構成で楽しめました。　松茸はやはり旨いですね
    国産は特に‼️
    スッポンも相変わらず美...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー592人
    2023/10訪問
    13回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    「個性に満ちた炎水の松茸祭り！神回でした！」
    定期訪問させて頂いている炎水さん。
    今回は2023年10月のレビューです。

    どんどんあふれる伊藤大将の熱意がお料理にあふれ、単なる松茸ではなく個性満ちた"炎水の松茸コース"に！

    餡掛けで...
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  • くまくま ごう
    くまくま ごう
    口コミ323件フォロワー201人
    2023/09訪問
    4回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    秋の炎水
    　相変わらず美味しい。
    　今年は松茸が不作とのことで、たまたま入荷があった日で良かったです。

    《本日の献立 長月》
    前菜　野辺地かぶ すっぽんと秋のきのこの出汁
    　　　淡路鱧 賀茂なす す...
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  • 代表取乱役ゆみちゃん
    代表取乱役ゆみちゃん
    口コミ78件フォロワー15人
    2023/09訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    いつ訪れても丁寧なお仕事ぶりが気持ち良いです。
    とにかくお出汁が素晴らしい。そして食材の火入れ。
    一品目から美味しく、使われるお出汁は飲み干してしまいます。
    当日締めた美味しい鯛、そちらをいただ...
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  • 牡丹姫
    牡丹姫
    口コミ945件フォロワー3133人
    2023/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高の《出汁》を味わえるお店。

    心地良い水のせせらぎが流れていて
    極上の和食体験を全身で感じられます。

    中目黒に
    こんなにも素敵な日本料理屋さんがあるなんて
    知りませんでした…！
    ...
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  • kenta-crv
    kenta-crv
    口コミ2841件フォロワー3911人
    2023/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    【炎水】炭火使いと出汁の美味しさ奏で、『炎水』のコンセプトを感じられる美味しさ！
    本日訪問したのは炎水。

    炎水は、東京都目黒区中目黒にある日本料理店です。

    中目黒駅から歩いて5分ほどにある店舗となっており、このエリアで本格的な日本料理は珍しく感じます。

    炎水は、炭...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー592人
    2023/08訪問
    12回目
    4.7
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    「期待感と美味しさに一品毎に心おどる。」
    シーズン毎に訪問させて頂いている炎水さん。
    今回は2023年8月のレビューです。

    しっかりとした技術で作られる伊藤大将のアイデンティティ溢れるお料理。
    次は何が出るのかと言うの期待感と、美味...
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  • 和食のおに
    和食のおに
    口コミ408件フォロワー2049人
    2023/08訪問
    2回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    炎水
    場所は中目黒駅から徒歩8分位です
    2020年12月オープン
    大将は龍吟で修行された伊藤龍亮さんです
    龍吟で煮方をされてただけあってお椀はいつも最高に美味しいです
    カウンターで大将の鰹節を削る姿...
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  • marine04
    marine04
    口コミ200件フォロワー91人
    2023/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    中目黒　和食　お気に入り‼️
    7月初旬　定期的に訪問している和食　炎水さんへ。
    蒸し鮑の吉野煮から雲丹飯蒸しℂ茶豆添え
    泳がせ鮎の炭火焼きと続き、恒例の本枯本節の削りたてのパフォーマンスと一番だしのだし汁をいただく！


    ...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ447件フォロワー103人
    2023/07訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    今回が初訪問になります。
    一つ一つが丁寧で綺麗なお食事でした。
    量もあり、お腹がパンパンです！

    最後の鰻丼は、鰻少なめで、
    ご飯は普通盛りにしてもらいました。
    お米好きとしては贅沢な配分...
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  • Yuta_0911
    Yuta_0911
    口コミ1786件フォロワー3916人
    2023/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美しく澄んだ出汁を五感で味わう至福のひととき
    ■アクセス
    東京メトロ日比谷線・中目黒駅より徒歩5分
    　
    ■訪問回数
    初めて
    　
    ■用途
    知人とディナー
    　
    ■概要
    中目黒駅から少し歩いた住宅街の中にお店を構える日本料理店。
    ...
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  • 和食のおに
    和食のおに
    口コミ408件フォロワー2049人
    2023/06訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    炎水
    大将の伊藤龍亮さんは龍吟で修行されて2020年12月に炎水をオープンしました。
    大将は鰹節にこだわって鹿児島県指宿の極上品を使っています。
    出汁は特に美味しいと思います。
    お料理の火入れにも大将...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "日本料理 百名店 2025 選出店" "日本料理 百名店 2023 選出店"
  • 住所
    東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F
    炎水 - 地図
  • 交通手段
    ○電車でのお越しのお客様
    　東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分
    　目黒学院を目指して下さい。　向かいの建物1階です。

    ○タクシー・車でお越しのお客様
    　運転手の方に「中目黒1丁目の目黒学院前」にとお伝えください。
    中目黒駅から315m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5872-4577
  • 営業時間

    • 月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 17:00 - 23:00

        L.O. 23:00

    • 日

      • 定休日
    ■ 定休日
    月に一度以上連休有
  • 予算
    夜：￥30,000～￥39,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥40,000～￥49,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T1011001156143
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    サービス料10%頂戴いたします。
  • ドレスコード
    常識の範囲でのスマートカジュアルをお願いしております。
  • 座席
  • 席数
    14席（カウンター8席　個室6席）
  • 個室

    有（2人可、4人可、6人可）

    扉付きの完全個室になります。
  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    全席、店内全て禁煙。店舗玄関、テナント敷地内、店舗正面にある目黒学院敷地内、周辺マンション道路での喫煙も固くお断りしてます。 ご理解上でのご予約をお願いいたします。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    ドリンク持込可、ソムリエがいる
  • お子様連れ
    大人と同じコースが召し上がれる方のみ
    （予約前にお電話よりご相談ください）
  • ホームページ
    https://nihonryori-ensui.com/
  • オープン日
    2020年12月15日
  • 電話番号
    03-5860-7530
  • 備考
    当店ではおまかせコースをご用意しているため、ご予約時に食材のアレルギー、お召し上がりになれない食材等をお伺いしております。
    お申し出なくご来店されてからのご要望ですと、お受けできない場合や追加料金をいただく場合がございます。お連れ様にもご確認ください。

    ”出汁の香り”、”食材の香り”はとても繊細です。当店では風味を大事にしております。香水をつけてのご来店はご遠慮ください。店主の判断で入店をお断りさせていただく場合がございます。ご理解、ご協力をお願いいたします。
  • 初投稿者
    ろでーぬ（1328）
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