日本料理TOKYO百名店2025選出店

炎水公式

4.02

184人

13681人

中目黒
日本料理
￥30,000～￥39,999-
休日曜日

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メニュー・コース
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写真
口コミ
1. 口コミ（184）
2. 平均・分布
地図

41～60件を表示／全 267件

美食家 K

口コミ2936件フォロワー18265人

2024/04訪問

1回目

3.7

￥40,000～￥49,999/ 1人
日本料理の真髄を体験できるお店

中目黒の人気な和食屋さんに初訪問。

本日はおまかせコース¥32100を頂きました。内容はこちらです。

・北海道長万部北寄貝アスパラの煮浸し
・加賀野菜春菜尽くし風土の恵みを...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー596人

2024/04訪問

15回目

4.6

￥40,000～￥49,999/ 1人
「研ぎ澄ませた鉋から生まれる出汁の繊細で美しい一口。」

定期訪問させて頂いている炎水さん。
2024年4月のレビューです。

春の炎水さん。

今回は何と行ってもお椀。

鉋を研ぎ澄ませる鉋を研ぎ澄ませ極薄にスライスした鰹節の一番出汁が繊細な...

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ぼくぷーたろー

口コミ550件フォロワー749人

2024/03訪問

1回目

4.8

￥30,000～￥39,999/ 1人
全てが美味しすぎて感動…

スタッフの方々の人柄も良く、最高のひとときでした。

訪問からレビューまでに少し日が経ってしまいましたが、誕生日のお祝いにサプライズで連れて行ってもらいました。
出汁好きなので、さまざまな出汁を...

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2addb7

口コミ35件フォロワー24人

2024/03訪問

1回目

4.3

￥40,000～￥49,999/ 1人
全ての料理が一口目で感動しました。どの食材、お酒も大将のこだわりがしっかりと伝わる丁寧なお店です。日本酒がすすみ、大変幸せな時間を過ごさせて頂きました。
烏賊の切味は、大将オススメの国産キャビアを追...

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amami01

口コミ48件フォロワー9人

2024/03訪問

1回目

5.0

￥100,000～/ 1人
お世話になっている友人から結婚祝いでご招待頂きました！
もちろん料理、お店の雰囲気、お酒、全てが完璧でした！

ふかひれのから揚げは初めて食べました！
めちゃくちゃ美味✨

また記念日など...

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ようこ1227y

口コミ606件フォロワー201人

2024/03訪問

2回目

3.8

－/ 1人
2回目の訪問✨一つ星。
従業員が12人に増えてました。

ステキなカウンターには包丁が2本と鰹を削る
木箱がいくつか置かれています。

大将は北海道出身42歳。
龍吟で9年間修行されて2...

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kina-waka

口コミ102件フォロワー117人

2024/03訪問

2回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
春の炎水さん〰️

美しいと面白い
美味しいかわいい春メニューだった

中目黒
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ぱるたまは食いしん坊

口コミ466件フォロワー338人

2024/03訪問

3回目

5.0

－/ 1人
東京メシ　2024年3月12日(火)17時00分〜、約11ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.85
2023 百名店
2024 ミシュラン ☆

昨日の夕飯はこちら！約11ヶ月ぶりの訪問。

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azi daisuki neko

口コミ64件フォロワー93人

2024/01訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
趣ある日本料理のお店。

日本料理はやはり「出汁」と改めて思わせて頂きました。素材の味を引き出し、ひと手間、ふた手間かけたお料理でした。季節がら河豚と蟹がメインとなりましたが、春か秋にまた行きたいと思います。接客もホスピタリテ...

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中目のやっこさん

口コミ1327件フォロワー4845人

2024/01訪問

2回目

4.5

￥40,000～￥49,999/ 1人
「中目黒炎水」松葉がにと天然とらふぐで攻め、出汁の香り高き冬の重奏

中目黒の落ち着いたエリアにしっとり佇む「炎水(えんすい)」さん。
昨年5月に次いで2回目となる、フォロワー様方との貸し切り会。

凍てつく北風が吹き付ける1月中旬、1回転目の終わりが少し遅れてい...

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island2020

口コミ473件フォロワー1765人

2024/01訪問

4回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
天然大虎河豚と松葉蟹を食べ尽くす！　中目黒　炎水

19時半からの部で伺いました。物凄く寒い夜だったので初っ端から加茂金秀純米の熱燗を。
その後、冷たいビールをチェイサーで頂きました。

その日の先付けは虎河豚の出汁仕立ての焼き白子の白味噌汁。
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ラストエンペラーしもっつ

口コミ84件フォロワー51人

2024/01訪問

3回目

4.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
炎水さんに伺わせていただきました。
噂通り出汁の使い方が素晴らしく､素材本来のポテンシャルを最大限に生かした最低限の味付けに留めて出汁を生かし切っている料理でした｡
1.1kgクラスの越前蟹のしゃ...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー596人

2023/12訪問

14回目

4.6

－/ 1人
「伊藤大将というフィルターを通して生まれる独自の世界観を持ったお料理。」

定期訪問させて頂いている炎水さん。
今回は2023年12月のレビューです。

香箱蟹・虎河豚といった12月の定番の食材を伊藤大将のフィルターを通すことで、「炎水の日本料理」として個性を出し、独自...

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kina-waka

口コミ102件フォロワー117人

2023/12訪問

1回目

3.9

￥30,000～￥39,999/ 1人
春メニューも楽しみです

〰️先月12/12の炎水〰️

春メニューも楽しみです☺️

中目黒
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なてちゃんグルメ

口コミ145件フォロワー995人

2023/12訪問

1回目

4.2

￥40,000～￥49,999/ 1人
"削りたてカツオ節で有名な正統派和食"

⌘シーン⌘

デート/会食/プライベート

⌘予約⌘

不明

⌘来店回数⌘

1回目

⌘総合評価⌘

なて星⭐︎⭐︎

※なて星
GOOD ⭐︎
VERYGOO...

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miwachaaaaaaaaaan

口コミ444件フォロワー101人

2023/10訪問

2回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
秋の炎水さん

松茸をいろいろな形で頂きました。

松茸にすっぽん出汁の餡かけや、焼き松茸、お椀
最後には松茸の卵とじ丼まで出て来ました。

すっぽん出汁の餡が美味しすぎるうえに、
松茸ととても合っていて...

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marine04

口コミ197件フォロワー90人

2023/10訪問

3回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
秋の炎水さん　松茸つくし

季節が変わって秋の定番松茸づくしのコースになっていた。　国産の岩手産
色々なカットでそれぞれ違った食感を味わう構成で楽しめました。　松茸はやはり旨いですね
国産は特に‼️
スッポンも相変わらず美...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー596人

2023/10訪問

13回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
「個性に満ちた炎水の松茸祭り！神回でした！」

定期訪問させて頂いている炎水さん。
今回は2023年10月のレビューです。

どんどんあふれる伊藤大将の熱意がお料理にあふれ、単なる松茸ではなく個性満ちた"炎水の松茸コース"に！

餡掛けで...

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くまくまごう

口コミ312件フォロワー192人

2023/09訪問

4回目

4.7

￥30,000～￥39,999/ 1人
秋の炎水

　相変わらず美味しい。
　今年は松茸が不作とのことで、たまたま入荷があった日で良かったです。

《本日の献立長月》
前菜　野辺地かぶすっぽんと秋のきのこの出汁
　　　淡路鱧賀茂なすす...

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代表取乱役ゆみちゃん

口コミ77件フォロワー15人

2023/09訪問

2回目

4.5

－/ 1人
いつ訪れても丁寧なお仕事ぶりが気持ち良いです。
とにかくお出汁が素晴らしい。そして食材の火入れ。
一品目から美味しく、使われるお出汁は飲み干してしまいます。
当日締めた美味しい鯛、そちらをいただ...

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店舗情報

受賞・選出歴

"日本料理百名店 2025 選出店" "日本料理百名店 2023 選出店"
住所

東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F
交通手段

○電車でのお越しのお客様
　東京メトロ日比谷線中目黒駅徒歩5分
　目黒学院を目指して下さい。　向かいの建物1階です。

○タクシー・車でお越しのお客様
　運転手の方に「中目黒1丁目の目黒学院前」にとお伝えください。
中目黒駅から315m
予約・お問い合わせ

03-5860-7530
営業時間
- 月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 17:00 - 23:00
    L.O. 23:00
- 日
  - 定休日
■ 定休日
月に一度以上連休有
予算

夜：￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）

夜：￥40,000～￥49,999
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登録番号：T1011001156143

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
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座席
席数

14席（カウンター8席　個室6席）
個室

有（2人可、4人可、6人可）
扉付きの完全個室になります。
貸切

可（20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
全席、店内全て禁煙。店舗玄関、テナント敷地内、店舗正面にある目黒学院敷地内、周辺マンション道路での喫煙も固くお断りしてます。ご理解上でのご予約をお願いいたします。
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
特徴・関連情報
サービス

ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ

大人と同じコースが召し上がれる方のみ
（予約前にお電話よりご相談ください）
ホームページ

https://nihonryori-ensui.com/
オープン日

2020年12月15日
備考

当店ではおまかせコースをご用意しているため、ご予約時に食材のアレルギー、お召し上がりになれない食材等をお伺いしております。
お申し出なくご来店されてからのご要望ですと、お受けできない場合や追加料金をいただく場合がございます。お連れ様にもご確認ください。

”出汁の香り”、”食材の香り”はとても繊細です。当店では風味を大事にしております。香水をつけてのご来店はご遠慮ください。店主の判断で入店をお断りさせていただく場合がございます。ご理解、ご協力をお願いいたします。
初投稿者

ろでーぬ（1298）

炎水 公式

店舗情報

炎水公式