日本料理TOKYO百名店2025選出店

炎水公式

4.02

184人

13628人

中目黒
日本料理
￥30,000～￥39,999-
休日曜日

トップ
メニュー・コース
1. コース（4）
2. 料理（0）
3. ドリンク（0）
4. ランチ（0）
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写真
口コミ
1. 口コミ（184）
2. 平均・分布
地図

101～120件を表示／全 275件

カフェモカ男

口コミ5950件フォロワー13466人

2022/09訪問

2回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
出汁の旨さをしみじみ感じる

東京都目黒区に店を構える「炎水」さんに再訪致しました。
東急東横線「中目黒駅」から徒歩６分程のところにあります。

前回は昨年お邪魔しましたが、予約困難でやっとお伺い出来たので楽しみです。
こ...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー596人

2022/09訪問

9回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
「一つ一つのお料理に溢れる炎水の個性！」

定期訪問させて頂いている炎水さん。
今回は2022年7月のレビューです。

【すっぽん卵豆腐】★
美しい菊花仕立てに目を奪われる。
すっぽん出汁の柔らかな旨味が口で膨らみ、卵豆腐の優しい...

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ぐりまーついんず

口コミ1417件フォロワー1882人

2022/08訪問

2回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
調理で魅せる

およそ1年ぶりに中目黒の炎水へ訪問です。

人が増えたなあ。厨房の様子が見えないので料理人は分かりませんが、1年前は女将さんとお手伝いの女性の2人で給仕してたと思いましたが、割烹というよりレストラ...

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みうっちょ

口コミ4801件フォロワー10063人

2022/08訪問

1回目

4.2

￥30,000～￥39,999/ 1人
龍吟譲りの美味しさ(*☻-☻*)

本日中目黒ディナーは、まだまだお若い主人が丹精を込め腕を振う日本料理炎水さんへおまかせコースを食べに伺いました(*´ω`*)

龍吟さんで研鑽した若き料理人である伊藤
さん、、お気に入りである伯...

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エゴニート

口コミ192件フォロワー30人

2022/08訪問

1回目

3.4

－/ 1人
龍吟さん出身の方が独立したお店

期待通りのメニューの進行で
全てのお食事と食器どちらも見目美しく味も美味しかったです。

食器は作家物でこだわりの逸品でした。

入店後冷た...

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お肉モンスター

口コミ3735件フォロワー1982人

2022/08訪問

1回目

4.4

￥30,000～￥39,999/ 1人
マンガに出てくるじゃなくて、本当にマンガみたいな分厚さの鰻でた

中目黒から恵比寿方向に徒歩5分くらいの静かなエリアにある日本料理のお店。
龍吟にいらっしゃった大将のお店です。

平日の夜に予約して伺いました。

店内はピシッとした横並びのカウンター席と、...

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_gourmet_girl_

口コミ461件フォロワー312人

2022/08訪問

1回目

4.1

￥30,000～￥39,999/ 1人
芸術的なお料理の数々

【お店情報】
ジャンル：和食
予約：オマカセ
予算：¥30,000〜

2020年に中目黒にオープンした日本料理店の炎水さんに伺いました。中目黒駅から徒歩5分ほどです。

注文メニュー
...

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9dfc023014

口コミ1549件フォロワー136人

2022/08訪問

1回目

4.0

－/ 1人
丁寧で上品

中目黒から少し歩いた所にある日本料理屋さんです。
自慢の鰹節を削るためだけに設計されたカウンターが印象的でした。
鰹と昆布だしには自信があります。

全てのお料理が完成度が高く素晴らしいです。...

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美食大女

口コミ269件フォロワー583人

2022/07訪問

2回目

4.6

－/ 1人
即リピート和食。

感動したので先月に引き続きのリピートです。
１ヶ月前と比べて、前半のメニューが変わってました、ガラリと変わる秋頃も楽しみです！
絶対鰻屋さんやれば東京1位になると思います、そのぐらい炎水の〆の鰻が...

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もんこのもぐもぐ日記

口コミ1137件フォロワー494人

2022/07訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
文月のお料理☆おまかせコース（27,500円）

ーーーーーーーーーーーーー
⭐値段:8
⭐味:9
⭐サービス:8
⭐雰囲気:8
⭐コストパフォーマンス:8
ーーーーーーーーーーーーー
中目黒駅から徒歩5分目黒学院の向かいの建物1階に...

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ぺぴどん

口コミ136件フォロワー596人

2022/07訪問

8回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
定期訪問させて頂いている炎水さん。

今回は2022/7のレビューです。

▪️以下詳細です▪️
【すっぽんと魚介野菜のスープ】★
柔らかくまったりとした旨味のスープ。
優しく胃に沁み...

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美食大女

口コミ269件フォロワー583人

2022/06訪問

1回目

4.7

－/ 1人
春夏秋冬に一回ずつは行きたいお店

中目黒に龍吟出身の方の新店「炎水」ができました。龍吟は4回ほど行きましたが特に感動も薄く、美味しくて普通です。そのせいもあり期待度は低めでしたが、周りのフーディーの方が何人か絶賛して居たので、かな...

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吉田クリオネ

口コミ731件フォロワー832人

2022/06訪問

3回目

4.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
バランスがとれたコース

備忘録
前回よりコースに纏まりがあり満足感高し。
個人的には出汁とお米が私の好みにドンピシャ。
雰囲気も好きですし、応援したくなるお店です。

唯一、料理の提供時間、タイミングにはムラがあり...

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parisjunko

口コミ4574件フォロワー5801人

2022/06訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
「熟練の日本料理の神髄、もてなしの心をこめて」

中目黒にある日本料理「炎水」

『日本料理炎水』は店名が表すように、炎＝炭火で焼き、水＝お出汁を引くことを探究する。お客様一組ごとにカツオ節を削り、一番だしを味わっていただく。

ソムリエの...

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ココマドモアゼル

口コミ1276件フォロワー1399人

2022/06訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
削りたて鰹節と蔵囲昆布の美味しいお出汁

ミシュランガイド東京2022にて、一つ星獲得の日本料理店。

店主は「日本料理龍吟」で10年間修行をされた伊藤龍亮さん。

お出汁や旬食材の味と香りを存分に楽しめる洗練された日本料理を堪能...

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ベターデイズ

口コミ1280件フォロワー2547人

2022/06訪問

1回目

4.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
進化する中目黒を感じる、名店の予感漂う日本料理店

中目黒の話題のお店へ行ってきました。龍吟ご出身のまだお若いご主人がやられているお店です。早くもミシュランの星を取ってしまったということで予約も取りにくくなってきているようです。
なんだか流行りのアニ...

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phili204

口コミ2012件フォロワー1520人

2022/05訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
炎と水の完璧なバランスコントロール

炎水

ミシュラン東京 2022 1つ星獲得店
ゴエミヨ 2022 3トック獲得店

こちらは2020年の12月に東京の中目黒にオープンされた日本料理店になります。
予約は完全予約制になり...

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miti4134

口コミ211件フォロワー2070人

2022/05訪問

6回目

4.2

￥30,000～￥39,999/ 1人
拘りのお出汁の滋味深い旨味が佇むお椀に陶酔

◆2022.5.8（日）夕餉

◆ご予約前回訪問時にお店にて

◆お料理お任せ¥27,500
お酒消費税含むお会計¥35,420

①前菜

○枝豆の擂り流し
宮古島の新物の...

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island2020

口コミ473件フォロワー1766人

2022/05訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
沁み渡るお出汁！　凛然としながらも和やかな空間

火入れと出汁に拘る炎水さんに初めて伺いました。
白木のカウンターの店内は静寂さと澄み切った空気が広がる心洗われる空間ですね。先ずは生ビールを頼みお料理を待ちます。

　煮蛸と唐墨団子
　枝豆の...

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工藤明生本物

口コミ790件フォロワー2827人

2022/05訪問

1回目

4.6

￥30,000～￥39,999/ 1人
龍吟出身、一年目でミシュランの伊藤龍亮大将の真髄

日本料理炎水
2人〜
食べログ3.77

ミシュラン三つ星の龍吟で9年間、修行された伊藤大将が満を期して2020年12月中目黒にオープンされた日本料理の名店です。

伊藤大将の真髄は、...

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店舗情報

受賞・選出歴

"日本料理百名店 2025 選出店" "日本料理百名店 2023 選出店"
住所

東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F
交通手段

○電車でのお越しのお客様
　東京メトロ日比谷線中目黒駅徒歩5分
　目黒学院を目指して下さい。　向かいの建物1階です。

○タクシー・車でお越しのお客様
　運転手の方に「中目黒1丁目の目黒学院前」にとお伝えください。
中目黒駅から315m
予約・お問い合わせ

03-5860-7530
営業時間
- 月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 17:00 - 23:00
    L.O. 23:00
- 日
  - 定休日
■ 定休日
月に一度以上連休有
予算

夜：￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）

夜：￥40,000～￥49,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T1011001156143

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

サービス料10%頂戴いたします。
ドレスコード

常識の範囲でのスマートカジュアルをお願いしております。

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座席
席数

14席（カウンター8席　個室6席）
個室

有（2人可、4人可、6人可）
扉付きの完全個室になります。
貸切

可（20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
全席、店内全て禁煙。店舗玄関、テナント敷地内、店舗正面にある目黒学院敷地内、周辺マンション道路での喫煙も固くお断りしてます。ご理解上でのご予約をお願いいたします。
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
特徴・関連情報
サービス

ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ

大人と同じコースが召し上がれる方のみ
（予約前にお電話よりご相談ください）
ホームページ

https://nihonryori-ensui.com/
オープン日

2020年12月15日
備考

当店ではおまかせコースをご用意しているため、ご予約時に食材のアレルギー、お召し上がりになれない食材等をお伺いしております。
お申し出なくご来店されてからのご要望ですと、お受けできない場合や追加料金をいただく場合がございます。お連れ様にもご確認ください。

”出汁の香り”、”食材の香り”はとても繊細です。当店では風味を大事にしております。香水をつけてのご来店はご遠慮ください。店主の判断で入店をお断りさせていただく場合がございます。ご理解、ご協力をお願いいたします。
初投稿者

ろでーぬ（1295）

炎水 公式

店舗情報

炎水公式