豊後もん 江とう

石かわグループの本店でやっている当店。
料理を普段担当それている料理人が、地元大分の食材や郷土料理を出したりしている。
当然お酒も大分のもの。

内容文句なし。完璧。
味は特に一級品。

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神楽坂の路地裏にそっと佇む「豊後もん 江とう」さん。
地元大分の食材にこだわる「神楽坂 石かわ」を統率する料理長が持て成す日本料理。

冬真っ只中のラインナップに舌鼓を打った前回の昨年2月。
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大分の枠の中で最大限。

関東ではあまり馴染みのない大分のご飯
ご主人江藤さんが 大分の手作り地図で丁寧に食材を説明してくださいます。郷土愛がすごくあるー！
一皿目の伊勢海老味噌がフレッシュで...

牛込神楽坂駅より徒歩5分。
東京都新宿区神楽坂5-37高村ビル1Fにあります「豊後もん江とう」さんへ訪問です。

豊後もん江とうさんは日本料理の石かわグループのお店で、ミシュラン三つ星「神楽坂石...

2025ミシュランガイドでも安定の三つ星☆「神楽坂石かわ」さんの料理長が、看板を替えてこそっと営業する「豊後もん江とう」さん。

フグの季節にと、ずっと前から楽しみにしていた、河豚初めをしてきまし...

2025ミシュランガイドでも三つ星を獲得した「神楽坂 石かわ」の料理長が、同じお店で月に数回営業するお店が「豊後もん 江とう」。

質やサービスの良さはもちろん、そもそも営業日数が限られているので...

【2023日本料理TOKYO百名店】

牛込神楽坂駅から徒歩6分程度にある当店。
前回行った時に予約して再訪です⭐️
当店は和食の名店『石かわ』さんがお休みの時のみに営業しているお店✨江藤シェ...

「神楽坂 石かわ」の店舗にて、月5回ほどの限定営業をされているお店です。
結論、再訪を決めたほどに素晴らしかったです。
下記に印象的だった点をまとめます。

①人の温かさ、感性の高さを感じるホ...

今回も須く美味しかったです。
そしてここの水出し烏龍茶と
水出し煎茶はほんとに美味しいですね〜
上品なお茶でした。

今月のお料理は以下の通り。
中でも椎茸と鮑のお椀が絶品でした。
素晴...

年に4回ほどの豊後もん江とうの席。
出身地の大分への愛が溢れ出す。

豊後食材を探して探求して、それに応援され友人や後輩が一流食材を作る動機づけになり、最高のものを作り、客の前に料理となって出て...

石かわさんには定期的にお邪魔してましたが今回は江とうさんに初めてお伺いしました。
どれもこれも凄く美味しい。こだわりがしっかりした仕事が凄く伝わってきます。凄く美味しかったので次回の予約もお願いして...

【2023日本料理TOKYO百名店】

牛込神楽坂駅から徒歩6分程度にある当店。
そうあの和食の名店『石かわ』さんのお休みの時のみに営業しているお店✨江藤シェフの地元大分への想いが表現された料理...

この日は3ヶ月ぶりとなる豊後もん江とうさん。
今宵もシンプルに美味しかったです！

この日頂いたのは下記：
・鱧と玉葱　味噌と梅塩麹で
　ー普通梅かなと思うのですが、意外や意外、味噌がメッチ...

神楽坂の石かわで不定期に営業する店
大分県出身の江藤氏の大分食材と郷土料理のアレンジ料理
丁寧ではあるが、地味で高揚は無い
別府冷麺と名乗って盛岡冷麺
りゅうきゅうでは殆ど見ない城下カレイのり...

神楽坂にある『豊後もん 江とう』は、石かわグループに属する日本料理店で、大分県出身の江藤透留シェフが提供する、地元食材を活かした創作料理が自慢です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や少数の個室が...

神楽坂　石かわの店で、江藤料理長が振る舞うコースです。
大分県の食材がメインとなり、大分県の食の魅力がとても高まりました。
石かわのスタッフがおもてなしされますので、サービスレベルは高く、提供され...

お初の江とうさん♡
美味しいのはもちろん、えとうさん、とっても素敵な方でした。