豊後もん 江とう

神楽坂の路地裏にそっと佇む「豊後もん 江とう」さん。
地元大分の食材にこだわる「神楽坂 石かわ」を統率する料理長が持て成す日本料理。

冬真っ只中のラインナップに舌鼓を打った前回の昨年2月。
...

雨の神楽坂にしっとりと佇む「豊後もん 江とう」さん。
7ヶ月ぶりの膨らんだ期待を胸にしてお伺い。

☆食べログ 百名店 日本料理TOKYO 2023 選出店

「石かわ」で料理長を務める江藤...

神楽坂の路地裏にしっとりと表札を構える「豊後もん 江とう」さん。
大分の食材にこだわった大分料理が味わえる和食店。

神楽坂石かわグループの同店。
石かわさんで料理長を務める江藤透留氏が、お店...

神楽坂の路地裏にひっそりと表札を掲げる「豊後もん 江とう」さん。
限定的な営業ながらも直向きに人気を博す日本料理店。

☆食べログ 百名店 日本料理TOKYO 2023 選出店

今年から一...

■訪問日:2023.9.8（金）17時〜19時

■お料理 お任せ¥33,000税込
お酒含むお会計¥40,700税込

■ご予約:前回訪問時にて

①先付

○伊勢海老
○サラダ...

◆2024.2.14（水）19時半〜22時

◆お料理 お任せ¥33,000
お飲み物消費税含むお会計¥41,150

◆ご予約:前回訪問時に店内予約

1.先付

●蒸し鮑
...

今夜はお久しぶりに「神楽坂石かわ」の門を潜ります。
だが、本日のご主人は石川さんではなく大番頭である江藤料理長。浅草に移り住んではいるが、元々は大分ご出身で故郷を愛する豊後もん。

本家がお休み...

14年連続？ミシュラン三つ星の名店中の名店、神楽坂石かわの定休日に、石かわの料理長を努められる江藤さんが、ご自身の出身地である大分県の食材にとことん拘ったお料理を提供する、「豊後もん江とう」をやられて...

今回も須く美味しかったです。
そしてここの水出し烏龍茶と
水出し煎茶はほんとに美味しいですね〜
上品なお茶でした。

今月のお料理は以下の通り。
中でも椎茸と鮑のお椀が絶品でした。
素晴...

この日は3ヶ月ぶりとなる豊後もん江とうさん。
今宵もシンプルに美味しかったです！

この日頂いたのは下記：
・鱧と玉葱　味噌と梅塩麹で
　ー普通梅かなと思うのですが、意外や意外、味噌がメッチ...

半年ぶりくらいの訪問です。
前回来て感動しまして、いつも行く機会を伺っていたのですが、いかんせん、「いしかわ」の定休日の月に数日しか営業していないので、なかなか予定が合わず半年も経ってしまいました・...

日本では一番多くのミシュランの星を獲得してきたお店の１つである「石かわ」。
その料理長の江藤さんが故郷大分への想いを紡いで、石かわの定休日に不定期に開く、こちら、「豊後もん江とう」。
初めて訪れた...

◆2023.1.30（月）夕餉

◆お料理 お任せ¥33,000
お飲み物消費税含むお会計¥36,300

◆ご予約:石かわグループ総合受付電話で

◆滞在時間:17時〜19時

①...

食べログ★3.84
・2023年 日本料理東京百名店

【豊後もん 江とう】
さんにお伺いさせていただきました、
（96店/100店）

場所は、神楽坂です、石からさんが休日の日に営業さ...

石かわさんで食事をした際に担当してくださった江藤さん♪
なんでもその江藤さんが石川さんが休みの火曜日を利用して同じ箱で「豊後もん江とう」という店をされているそう♪
豊後つまり大分の郷土料理を交えな...

◆2022.6.27（月）夕餉

◆お料理 お任せ¥33,000
お飲み物消費税含むお会計¥38,200

◆17:00開始〜19:00終了
テンポ良くお食事が進み
気持ちが良い
明る...

石かわ。大将お休みの火曜日、石かわの料理人の江藤さんが店主となって、同じ箱で「豊後もん江とう」という店になる。江藤店主ご出身の大分の食材、大分の郷土料理がベースのコースが提供される。

石かわグル...

三つ星の常連、石かわの大将が休みの日に2番手の江頭さんが開く豊後料理の店。大将の右腕として支えてきているから技術に文句はないが、思っていたよりもわかりやすい（これほ褒め言葉）料理を出されることに驚いた...

この日は神楽坂で宴という事で
石かわで大将が休みの火曜日、2番手の江藤さんが腕を振るう
「豊後もん江とう」さんへ。

江藤さん出身の大分の食材を作ったお料理が提供されます
普段あまり接するこ...

神楽坂石かわさんのお休みの日に営業されるこちら。
江藤さんのお人柄を慕われて集う常連客の方々の中に混ぜていただきました。

食材はもちろんのこと、調味料から茶葉に至るまで大分尽くし。この日唯一松...