豊後もん 江とう

神楽坂で大分旅行気分が楽しめます。
大分出身の江藤料理長がくりだす
郷土料理達に舌鼓◡̈

最後に江藤さんのこだわりが見える
海苔の説明があったりして…
とっても幸せな時間を過ごせました♡...

初訪問。
神楽坂 毘沙門天 善國寺の裏にある日本料理店。
店主さんはミシュランガイド三ツ星和食屋「石かわ」の料理長を任されている江藤 透留さん。「石かわ」の定休日の一部を使って石かわの店舗を「豊後...

【2023日本料理TOKYO百名店】

牛込神楽坂駅から徒歩6分程度にある当店。
前回行った時に予約して再訪です⭐️
当店は和食の名店『石かわ』さんがお休みの時のみに営業しているお店✨江藤シェ...

牛込神楽坂駅からほど近くに店を構える「豊後もん 江とう」さんに再訪いたしました。
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店です。おめでとうございます。
完全予約制の店です。
アク...

東京都新宿区にある「豊後もん 江とう」さんに伺いました。
場所は都営大江戸線「牛込神楽坂駅」から徒歩５分程のところにありました。

実はこちらのお店は名店「神楽坂 石かわ」さんです。
このよう...

【2023日本料理TOKYO百名店】

牛込神楽坂駅から徒歩6分程度にある当店。
そうあの和食の名店『石かわ』さんのお休みの時のみに営業しているお店✨江藤シェフの地元大分への想いが表現された料理...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』...

大分の枠の中で最大限。

関東ではあまり馴染みのない大分のご飯
ご主人江藤さんが 大分の手作り地図で丁寧に食材を説明してくださいます。郷土愛がすごくあるー！
一皿目の伊勢海老味噌がフレッシュで...

江藤さんの料理は美しく優しい。
神楽坂石かわの料理長を務める江藤さん。
石川さんの右を固める繊細な感性を持つ最強の料理人。
その江藤さんの席が石かわの休みの日に開催される。
レア度もクオリティ...

豊後もん 江とう

東京の名店にていただく大分の郷土料理
こちらは”神楽坂 石かわ”の場所にて月数回のみ大分の郷土料理を振る舞われている日本料理店になります。
予約は完全予約制になり1名から受...

場所は神楽坂の『石かわ』です。
大将がお休みの時に石かわの料理人の江藤さんがやられてるお店です。

33000円のコースを頂きました。

頂いたのは
⚪︎フグのぬた和え
酸味とコクのある...

牛込神楽坂駅より徒歩5分。
東京都新宿区神楽坂5-37高村ビル1Fにあります「豊後もん江とう」さんへ訪問です。

豊後もん江とうさんは日本料理の石かわグループのお店で、ミシュラン三つ星「神楽坂石...

年に4回ほどの豊後もん江とうの席。
出身地の大分への愛が溢れ出す。

豊後食材を探して探求して、それに応援され友人や後輩が一流食材を作る動機づけになり、最高のものを作り、客の前に料理となって出て...

2025ミシュランガイドでも安定の三つ星☆「神楽坂石かわ」さんの料理長が、看板を替えてこそっと営業する「豊後もん江とう」さん。

フグの季節にと、ずっと前から楽しみにしていた、河豚初めをしてきまし...

ミシュラン３ツ星の神楽坂「石かわ」さんが、月のうち数日だけ、「豊後もん江とう」さんに変わる☆
その貴重なお席に初来訪( ´ ▽ ` )ﾉ♥

石かわの料理長、江藤さんが地元「豊後もん」にこだわっ...

石かわグループの本店でやっている当店。
料理を普段担当それている料理人が、地元大分の食材や郷土料理を出したりしている。
当然お酒も大分のもの。

内容文句なし。完璧。
味は特に一級品。

...

神楽坂石かわさんの料理長江藤さんがご出身の大分料理を提供してくれる面白いお店と聞いて幹事様に連れていってもらいました。伊勢海老とトヨチーニ、冠地どりの揚げ物、ふぐ刺し、生牡蠣、豊後牛、新興梨、豊後ロー...

石川グループの新しい形態です。

毎週火曜日は石川さんがお休みして、お弟子さんの江藤さんが、ご出身の大分料理を振る舞います。

⚫︎河豚ヌタ
酢味噌で和えた河豚の身とコリコリした皮、お酢の心...

石川さんの休みの日に開催される
江藤さんの故郷大分ずくしのお店。
予約して行ってきました。
場所は神楽坂を上がった善國寺の裏。
石川さんの店の表札が江とうさんに代わってます。

まずはビー...

神楽坂の石かわで不定期に営業する店
大分県出身の江藤氏の大分食材と郷土料理のアレンジ料理
丁寧ではあるが、地味で高揚は無い
別府冷麺と名乗って盛岡冷麺
りゅうきゅうでは殆ど見ない城下カレイのり...