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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

波濤（ハトウ） 公式

4.35
322人
25057人
  • 牛込神楽坂
  • 寿司
  • ￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
  • 休月曜日、日曜日、祝日

141～160件を表示 ／ 全 482件

  • lierm
    lierm
    口コミ1107件フォロワー310人
    2023/05訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    久しぶりの石川グループ
    予約 あり
    訪問人数 4人
    滞在時間 3時間
    価格 40000円/人

    お誘い頂き初めてお伺いしました。
    つまみから美味しく、大変満足出来ました。
    欲を言えばもう少しつまみの品数があると...
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  • sangatsu25
    sangatsu25
    口コミ37件フォロワー14人
    2023/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    いつも、一流とは何かを考えさせてくれるお店
    11ヶ月ぶり通算3度目の波濤さん。
    熊切さんの僕らに向ける笑顔とお弟子さんへの厳しくも優しい感じのギャップが堪りません！
    料理やお鮨は私なんかが語るまでもなく、どれも繊細で最高の逸品たち。
    特に...
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  • sokotsu
    sokotsu
    口コミ158件フォロワー53人
    2023/05訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    今日も美味しい波濤さん。
    美味しい魚はやめられない止まらないで、次々と消えていきます。
    あっという間に最後です。なんということでしょう。
    甘味の焼き芋の甘みが切ない。
    #ご馳走さまでした #...
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  • 9dfc023014
    9dfc023014
    口コミ1739件フォロワー165人
    2023/04訪問
    2回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本料理屋の寿司部門
    味付けが全体的にはっきりしていて出汁や塩味が分かりやすいです。
    鮨のつまみというより鮨とつまみという感じです。
    最後のすっぽん出汁のそうめんは最後日本料理屋に来たかと錯覚させる一品です。
    シャリ...
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  • LＥO
    LＥO
    口コミ833件フォロワー1197人
    2023/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    2023ブロンズ　石川グループの矜持
    ランチで伺いました
    信頼するレビュアーさんの評価も高く、期待しかありません

    春菊の寿司
    温かい、美味しい！！
    臭みは全くなし

    毛蟹　ウニ　ハナワサビ
    のお造り
    これは素晴らしい
    ...
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  • 浜崎龍
    浜崎龍
    口コミ644件フォロワー1746人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    東京・神楽坂「波濤」- 美食家も虜になる確かな技とサービス
    東京・神楽坂に位置する寿司店「波濤」は、TERIYAKI's BEST RESTAURANTにおいてSILVER受賞の実績を持つ名店です。予約が半年以上先まで埋まる超人気店。大将の熊切さんは東京を代表...
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  • Mark Ma
    Mark Ma
    口コミ634件フォロワー497人
    2023/04訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    神楽坂のチームワークを堪能。
    神楽坂を登ったところを右に入ると、主張しすぎない上品な佇まいの入口。
    知らないと、通り過ぎてしまうくらい。
    店内に入ると、表の趣と裏腹に、なんとも現代的でもあり、しっかり和な趣のある室内。
    かっ...
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  • 元パリジャン
    元パリジャン
    口コミ185件フォロワー96人
    2023/04訪問
    2回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    若くてイキのいい大将と小僧さんたち(^^)
    『神楽坂 石かわ』グループなだけあってツマミからとても美味しい。若い大将は世界を旅して来た熊切大地氏。
    寿司はバランス良く、突出した感じは少ないが、安心して食べられる。鮪は拘りのアイルランド産。初め...
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  • カフェドトミー
    カフェドトミー
    口コミ579件フォロワー668人
    2023/03訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    神楽坂の鮨
    2020年2月初旬に開業した江戸前鮨と日本料理の店。本店は’09年からミシュランガイドの3つ星を保持する日本料理店『神楽坂石かわ』で、店主の熊切大地氏は石かわグループ各店で11年間修業を積んだ料理人。...
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  • めえ88
    めえ88
    口コミ556件フォロワー423人
    2023/02訪問
    7回目
    5.0
    －/ 1人
    やはり大将は素晴らしい人だ
    お客さんへの気配り、その配分、目配り、お弟子さんへの対応、お料理や器、食材の知識、拘り…
    全てを知っているわけでは全っ然ございませんが、
    この舌も頭もおばかな私でもその素晴らしさを感じます。

    ...
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  • TK2825
    TK2825
    口コミ945件フォロワー2312人
    2023/02訪問
    2回目
    3.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    いしかわグループの鮨店
    友人と4人で行きました。
    見た目やフォルム、接客はとても良かったですが味がイマイチで、私だけかなーと思ったら4人とも同意見でした。
    そしてお値段が高すぎて、このクオリティでこの値段？となってしまい...
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  • KenKen0808.tsc
    KenKen0808.tsc
    口コミ934件フォロワー1494人
    2023/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神楽坂にあるお鮨の名店　波濤さん

    今回はこちらに訪問させて頂きました！

    一品物から握りまで
    超越された料理。

    とても美味しく頂きました！

    大将も気さくな方でとても楽しくお食事...
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  • raccostar
    raccostar
    口コミ3093件フォロワー9050人
    2023/01訪問
    3回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    閂と天端に癒された神楽坂の夜なのだ、の巻
    土曜日の夜です。

    神楽坂です。

    今夜はおよそ九か月ぶりの”波濤”さん。
    土曜日で縛っていたら、今日のこの日となりました。

    前回と同様、壮年男子と二人でお伺いします。
    前半のお客さ...
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  • ふわふわカルボナーラ
    ふわふわカルボナーラ
    口コミ172件フォロワー50人
    2023/01訪問
    3回目
    4.1
    －/ 1人
    海外VIPにも刺さる鮨
    韓国から来た超お嬢様を連れてこちらへ。いつも日本に来た時はホテルでしか食事しないとのことだったのでじゃあ波濤でトライしてみようとリアル鮨を体感してもらうことに。

    職人技や厳かな雰囲気はホテルやデ...
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  • tabezanmai1980
    tabezanmai1980
    口コミ277件フォロワー72人
    2023/01訪問
    6回目
    4.2
    －/ 1人
    1年に2回いけたら幸運な店
    予約困難店ばかりの石川グループの中でも一番予約が取りにくい店とのこと

    さすが和食の名店出身の大将なのでお鮨以外の料理も美味しいかった。

    運良く年内にもう一度予...
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  • nokuru
    nokuru
    口コミ1077件フォロワー328人
    2022/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    東京で僕が予約できるお店で1番好きな鮨かも
    何度か来てますがとても美味しいですしご主人の人柄も良いです。そしていつもt出来立てを食べてほしいと強く思ってるのを感じます。素材へのこだわりや調理の仕方などとても工夫されてて好きです。ただ予約がどんど...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ807件フォロワー2409人
    2022/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    念願叶いようやく行けました
    お誘いいただき念願のお店
    【波濤】
    へ行ってきました

    お店は飯田橋駅から歩いて5分くらいで神楽坂の路地裏にあります
    ナビが優れているので迷わず着くことができました

    大将とは天本にいた...
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  • 食べ歩き隊２号
    食べ歩き隊２号
    口コミ512件フォロワー7653人
    2022/12訪問
    2回目
    3.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    日本料理っぽいツマミの寿司。値上げしすぎ
    東京でミシュラン3つ星日本料理店を2つ経営する石かわグループの寿司屋。
    食べログBRONZE。いわゆる予約困難店。
    ツマミが日本料理っぽくて旨味強めな味わいなのが特徴。

    31歳の店主は丁重か...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ224件フォロワー153人
    2022/12訪問
    7回目
    4.5
    －/ 1人
    白子に蕪のすりおろし、とても良いスタートでした。寒くなってきたのでお腹が優しく温まります。

    あん肝もこの大きさ！あっさりと食べやすいあん肝でした。
    春菊の駒寿司で握りがスタート。
    うまいっ！...
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  • seiji675567
    seiji675567
    口コミ467件フォロワー401人
    2022/11訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    ミシュラン三つ星
    神楽坂石かわ
    グループの鮨店
    波濤
    こちらも
    ミシュラン一つ星
    熊切大将は31歳ながら、和食は石かわで、鮨は天本で、とサラブレッドであり、同じキャリアや同年代の中では突き...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
  • お子様連れ
    大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。
  • オープン日
    2020年2月4日
  • 備考
    予約電話番号 050-3138-5225
    お問い合わせ 050-3138-5810

  • 初投稿者
    うどんが主食（61990）
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