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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

波濤（ハトウ） 公式

4.35
322人
25046人
  • 牛込神楽坂
  • 寿司
  • ￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
  • 休月曜日、日曜日、祝日

1～20件を表示 ／ 全 492件

  • yoyo.92
    yoyo.92
    口コミ13件フォロワー30人
    2025/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    石かわグループ最高峰・波濤
    石かわグループの中でも最も予約困難と言われる波濤に伺うことができました。
    Omakaseからの予約です。

    誠実な若い大将と人当たりのよい店員の方々が印象的でした。
    お料理はどれも素晴らしかっ...
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  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ498件フォロワー1873人
    2025/09訪問
    3回目
    4.4
    －/ 1人
    長野ism継承者！　神楽坂
    10ヶ月ぶりの波濤さん！

    つまみだけ紹介します。
    天草はも　絶品
    まながつお　絶品
    いくら　超絶品
    ハマグリ　超超絶品

    いつもながらの長野さん>天本さん経由で伝えられた握りの秘伝継...
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  • 小日向ラーメン
    小日向ラーメン
    口コミ5202件フォロワー2403人
    2025/09訪問
    1回目
    4.4
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    石川グループ最予約困難店
    一年以上前にグルメな方にお連れ頂くお約束を頂き訪問。
    一年とは早いものですｗ
    お弟子さん達は皆さん若いっ！
    量は多くなく普通に八分目程度、温度は高め。
    移転するらしいがこの辺みたいｗ

    ご...
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  • ☆kazushi☆
    ☆kazushi☆
    口コミ201件フォロワー240人
    2025/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    美しく。そして美味しい鮨
    日本料理の名店神楽坂石かわの系列の予約困難店
    波濤さんへ。店構えから凛としており店内もまさに和でございます。一見、かしこまった雰囲気だが、それも数分程度の事。若き気さくな大将がすぐに場を和ませてくれ...
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  • foodie_m.c
    foodie_m.c
    口コミ180件フォロワー823人
    2025/09訪問
    4回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    神楽坂に現れた若手の星、熊切大将の鮨「波濤」
    神楽坂の隠れ家でありながら、名門「石かわグループ」の流れを汲む本格鮨店。
    若き熊切大将が握る鮨は、素材の良さを引き出しながらも端正で繊細。
    割烹仕込みの一品料理と江戸前鮨の融合が楽しめるのが大きな...
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  • お鮨TARO
    お鮨TARO
    口コミ171件フォロワー410人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    天本で修行した大将が営む石川グループ予約困難度no.1の鮨屋。波濤の強みは絶妙な火入れのツマミのクオリティの高さ。シャリは柔らかめの酸と塩がたったやや小ぶり長めの握りです。全般的に火を入れたネタはかな...
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  • ◆◇◆◇◆
    ◆◇◆◇◆
    口コミ133件フォロワー106人
    2025/09訪問
    1回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    全てが素晴らしかった
    石かわグループの予約困難なお鮨屋さん。
    やっとキャンセル枠をゲットして行けました。

    店主は 熊切大地 氏。1991年静岡県生まれ。調理師専門学校在学中に「神楽坂 石かわ」に出会い、そこの求人で...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4902件フォロワー10309人
    2025/09訪問
    10回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    チーム熊切
    若いスタッフと一緒にチーム熊切が真心を込め創り上げる波濤、、彼らが奏でるおもてなしや会話、そして料理とお酒に心底酔いしれる…

    アイルランドから仕入れる自慢のまぐろをはじめ、鱧、真魚鰹、今この時期...
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  • jun_sugihara
    jun_sugihara
    口コミ498件フォロワー91人
    2025/08訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
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  • unipino
    unipino
    口コミ62件フォロワー8人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ずっと気になってた波濤さん。
    おまかせだと月に1.2回くらい当日キャンセル枠が出てたので、ずっとチャンスを狙ってました！そしてついにタイミングが合い訪問できました。
    噂通り美味しかったです… 量は...
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  • ai.m0409
    ai.m0409
    口コミ542件フォロワー547人
    2025/08訪問
    7回目
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  • Aki_0309
    Aki_0309
    口コミ201件フォロワー37人
    2025/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    気軽い
    全て美しいと思います．
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  • ミニ苺パフェ
    ミニ苺パフェ
    口コミ2343件フォロワー2011人
    2025/08訪問
    1回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    美味しいつまみとにぎり、そして十四代祭
    虎白は通っていますがこちらは初です。
    半年以上前に常連さんにお願いし、やっとこの日を迎えました。

    お店の前で常連さんにお会いし、この暑さに負けずニコニコ。
    私もワクワク。

    横目で金魚を...
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  • raccostar
    raccostar
    口コミ3092件フォロワー9045人
    2025/08訪問
    6回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    十四代縛りでアイルの天端に悶絶した神楽坂の夜なのだ、の巻

    土曜日の夕暮れです。

    神楽坂です。

    今夜はいつもオフ会を企画してくれる女史をお誘いし、昨年十一月以来のこちら、【波濤】さんにお伺いしました。

    五時ちょいと前に暖簾をくぐり、熊切氏...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ426件フォロワー300人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    20250802 神楽坂 波濤

    初訪問42300円、何年も前から行きたくてなかなかご縁が無かったお店、期待を裏切らず美味かった流石ですね、覇気のある大将のピリッとした空気感、ネタの温度や握りも全...
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  • あたちちゃん
    あたちちゃん
    口コミ122件フォロワー46人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    本当に美味しい。お鮨は好きで良く食べるのですが、こちらは別格です。コース1万の他店のお鮨を5回食べるよりここで1回食べたいと思う、そんなお鮨です。緊張感のある雰囲気と所作が一層気持ちを高めてくれます。
    • 波濤 -
    • 波濤 -
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  • panda no shinshin
    panda no shinshin
    口コミ53件フォロワー6人
    2025/07訪問
    2回目
    4.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    昨夜久しぶりに熊切さんの『波濤』へ
    神楽坂「石かわ」「虎白」で学ばれた焼物や揚げ物は他に類を見ない高い完成度の御料理、握りはその日に上がったもの「素材の柔らかさ」に拘りながら優しく握る。和食と鮨を見...
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  • t06901ky
    t06901ky
    口コミ187件フォロワー94人
    2025/07訪問
    4回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    2025年初波濤。あまりもに好きすぎて、奥さんとの結婚記念日は毎年こちらになりました。

    この日も最高でした。鱧、太刀魚などはこれは波濤でしか出せない仕上がり。一流和食屋でも難しい。

    握りも...
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  • Shoyoker
    Shoyoker
    口コミ336件フォロワー121人
    2025/07訪問
    3回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    とても美味しい鮨屋です。移転予定です。
    <注文>
    コース、追加なし。
    ドリンクはビールに白ワイン。
    5万ほど

    <感想>
    相変わらずの美味しさ。さすが石かわグループが誇る予約困難店といったところ。
    今日の一押しは、アジ。最近は...
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  • エンリケ（小川えり）
    エンリケ（小川えり）
    口コミ1030件フォロワー19555人
    2025/07訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    1度行ったらまた行きたくなるお鮨
    石川グループの予約困難店の『波濤』大将も優しく味も美味しく1度行ったらまた行きたくなるお店。私も虜になってしまいました。握りも美味しいけどツマミも旨い！！！

    訪問日 2025年7月18日

    ...
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次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンター8席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
  • お子様連れ
    大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。
  • オープン日
    2020年2月4日
  • 備考
    予約電話番号 050-3138-5225
    お問い合わせ 050-3138-5810

  • 初投稿者
    うどんが主食（61991）
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